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學(xué)粽子的那些事雜文隨筆

時間:2021-08-10 12:02:57 隨筆 我要投稿

學(xué)粽子的那些事雜文隨筆

  有個大姐,在我鋪子門口連續(xù)包了三年粽子了,是那種現(xiàn)包現(xiàn)賣的,貨真價實。

學(xué)粽子的那些事雜文隨筆

  每年端午節(jié)前兩三個星期,就開始包了――有人訂貨,都是一些老買主。

  這不,還有一個星期就是端午節(jié),她每天要包幾十斤米,只是上午一會兒功夫罷了。

  看看,電話又響了,某小學(xué)她孫女班要訂好多,某班的家長老師又指定要啥口味的,某某銀行經(jīng)理又說哪天來拿……

  大姐中午草草吃了飯(太忙,沒時間煮好吃的,這段時間大多數(shù)是將就),就開始煮,那個粽香飄過四鄰街坊,好多人,尤其門口茶鋪子里打牌的,一下桌子,迫不及待走到她的攤攤上,“老板娘,買粽子!香氣到處飄,口水都溢出來了!”

  說來也是,真的好喜歡她包的粽子(乖乖的),也喜歡看她包的粽子的過程:只見她從捅里迅速拿起一片綠油油的粽葉,用粽葉尾,瞬間挽成一個沒有縫隙的漏斗,手起米進(jìn),一勺子和好的粽米(有新鮮豌豆、紅豆,花生米等)加上兩塊切拌好的精肉在中間,面上再加一勺粽米,然后把粽葉的前半部分覆蓋過來,繞線兩下(只有兩道線喔)立馬,一個漂亮的三角平面加上漏斗的角,四角粽子成功。

  如今的我,看了三年,學(xué)了幾次,還沒有會?赡苁,我沒有認(rèn)真學(xué),再說我也是有事情做的.勒,但是我深信,能學(xué)會,而且一定還要像大姐包的一樣“乖”!

  都說難,許多看熱鬧的,都說看著會,真正去包就不會,難,太難,真的難!

  都是彈(棉)花匠(師傅)的女――會談(彈棉花),不會紡(棉花)。

  第一次,葉子方向錯。以為很簡單,不就是窩一個漏斗嘛,沒有想到葉子拿倒了,根本不行。粽葉柄一定在左手。

  第二次,窩漏斗的方向又錯了。

  第三次,粽葉覆蓋不了米,漏了,

  第四次,覆蓋過來包著米了,可那個三角面慘不忍睹,根本就是個四不像。

  終于,下雨,今天生意不忙,我決定再學(xué)。

  標(biāo)慌,先仔細(xì)觀察一下噠,回想我在哪個步驟沒有做好。又拿了一片粽葉跟著大姐一步一步做,當(dāng)我興高采烈包好了一個時,大姐已經(jīng)包了四五個了。

  “嗯,今天有點像樣了!贝蠼忝橐谎畚沂掷锏臎]有繞線的粽子。

  “可是工序還沒有完,關(guān)鍵一步是纏線!蔽铱催^電視里賣的粽子,都是像綁“偷牛賊”一樣,而大姐的只需纏兩道線,從三角平面到漏斗尖,完美!

  煮來吃,一點也不會散、漏糯米飯出來。

  又學(xué)纏線,第一次沒有成功,把緊緊抓著粽子的手指給綁上了,

  “哈哈哈,你看她,把手指么都綁到了!睅痛蠼慵艟和粽葉柄的老大娘笑慘了。

  哈哈,是有點搞笑。

  又仔細(xì)看了看,終于明白怎么繞線了!

  完成,

  成功,

  完美!

  心里那個興奮,那個喜悅!

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