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面湯愁思散文隨筆
三月的大地,地焰冒個(gè)不停,有的地里還長(zhǎng)著楊梅色的麥苗正在接受烈日和地火的烘烤;有的已經(jīng)枯黃割倒等待拉回家;有的地里索性就只有一片冒塵的紅土。在童年里,食面的日子也就要開(kāi)始,痛苦與饑餓的斗爭(zhēng)就這樣一次次、一年年重復(fù)著,誰(shuí)也沒(méi)有戰(zhàn)勝誰(shuí),只留下痛苦的記憶和回憶的愁思。
面食在南方是雜糧,不能當(dāng)頓。能接連吃上幾頓,大多是窮人已補(bǔ)充大米的不足,愛(ài)面食之人有之,但少之又少。南方的麥子是懶莊稼,是上蒼對(duì)農(nóng)民的恩惠,在那個(gè)特殊的年代,誰(shuí)家的田地也舍不得閑暇,總在大春收割后撒下麥子,或撒點(diǎn)化肥、泡點(diǎn)水,更多的人家種下即收割。家庭好、人員少的人家,麥子多用來(lái)出售烤酒,因?yàn)辂溩游关i喂雞不如包谷,也偶留有部分喂小雞。
在我的童年里,面湯一直是個(gè)困擾我的問(wèn)題。那時(shí)吃面湯難以下咽,每次將湯面咽到喉嚨就有想吐的感覺(jué),每頓吃面湯都是一個(gè)痛苦的經(jīng)歷。記得每次吃面湯,都會(huì)被家人笑話 ,說(shuō)我就像吃毒藥,毒藥誰(shuí)也沒(méi)有吃過(guò),但面湯我吃過(guò)。
一次,一同學(xué)寫下《雞頭面湯》的作文,講述的是:奶奶說(shuō)晚上要給孩子做雞頭面湯,一群孩子將所有剛出窩的能抓到的小雞,全都就地正法了,惹得大人哭笑不得。在那個(gè)物質(zhì)困乏的年代,只要雞頭,其余棄之,甚為可惜。同學(xué)們的笑聲從未走遠(yuǎn),一直在我腦海里回蕩。我知道所謂雞頭面湯里肯定是沒(méi)有雞頭的,但還是不知道怎么做。好奇的我忘記了對(duì)面湯的憎恨,還是虛心請(qǐng)教奶奶。奶奶說(shuō):“雞頭面湯就是揉面時(shí),有意將面揉軟,在揪面湯時(shí),在鍋中翻滾過(guò)程中或出現(xiàn)面疙瘩,凸凹不平,非常適合老人吃!蔽也恢滥棠躺锢镎娴南矚g吃面,還是生活所迫,愛(ài)上面食,她說(shuō)她能當(dāng)頓,我總是透露出一絲懷疑,這么大的年紀(jì)還喜歡哄小孩,那么難吃的東西,誰(shuí)說(shuō)愛(ài)吃,不是傻子,肯定就是騙人。
每次我難以下咽面湯的時(shí)候,奶奶總是語(yǔ)重心長(zhǎng)的說(shuō):“你們這是生長(zhǎng)福中不知福了,以前最好的時(shí)候也就吃頓菜面湯,菜多面少,餓得不行,經(jīng)常見(jiàn)不到面,更不用說(shuō)米,糠也是稀罕之物!彪m然不愛(ài)吃,但總比父親他們說(shuō)的:“吃碗面湯都要很長(zhǎng)時(shí)間,長(zhǎng)大后媳婦都說(shuō)不到!甭(tīng)之潸然淚下,多年后想起依然眼淚滿眶。奶奶的話總是讓人入耳,并記在心底。
大學(xué)時(shí),在古都西安,看著別人吃面,我心里還譏笑著:“這群傻子,吃個(gè)面還那么幸福!蔽沂菑膩(lái)不主動(dòng)吃的。一次,一朋友用同情的眼光看著我津津有味的.吃著米飯,說(shuō):“你這瓜娃,怎么只會(huì)吃米飯,北方這么好的面食,你都不會(huì)吃!被蛟S這里面帶著異樣的感情和文化,是不同文化間的芥蒂。有時(shí),為了隨眾,還是勉為其難吃上一頓,才發(fā)現(xiàn)不當(dāng)頓的面食還不錯(cuò),打心里是不能稱之為美味的。
如今,才知道:雞頭面湯,很多人都?xì)⑦^(guò)小雞,我不知道是誰(shuí)抄襲了誰(shuí),或許是一個(gè)苦難童年的荒誕喜劇,或許是一個(gè)感性群體的的幼知年代。雞頭面湯或許只是為了讓小孩子愛(ài)上面食,沒(méi)想到孩子愛(ài)上的是雞頭,雞頭是沒(méi)有的,有的只能自己動(dòng)手。
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