巧手帶我回童年散文隨筆

　　或許在別人眼里，窮人的孩子童年是痛苦的，回憶或許還帶點(diǎn)苦澀的味道。其實(shí)不然，不論誰(shuí)的童年，都能帶點(diǎn)幸福的味道，即使生活給予的條件再差，命運(yùn)如何不公，似乎與天真的童年只能擦肩而過(guò)，沒(méi)有印記心靈深處的能力，只可憐的留下點(diǎn)滴記憶。

　　在童年里，常聽(tīng)到老人念叨一句話(huà)：“天干三年餓不死手藝人�！蹦菚r(shí)村人認(rèn)為的手藝多和農(nóng)村生產(chǎn)生活有關(guān)，最受人敬佩和尊敬的要數(shù)木匠、石匠、草醫(yī)等手藝。對(duì)于孩童而言，所謂手藝離不開(kāi)水田里的栽插、旱地里的薅鋤、家里的燒煮。我的奶奶是村里婦女中有名的手藝人，俗稱(chēng)插秧快手，一人一天能插三個(gè)工的田，年過(guò)七五，仍舊無(wú)人能及；美譽(yù)豆腐西施，逢年過(guò)節(jié)或節(jié)慶喜事都受邀幫助村人和學(xué)校做豆腐，所做豆腐酥軟鮮美；堪稱(chēng)美味仙子，凡經(jīng)奶奶烹調(diào)的食物，都能稱(chēng)之為美味，吸引著村中嘴饞的孩童。

　　奶奶總愛(ài)說(shuō)：“藝多不壓身�！蹦菚r(shí)，不論是生產(chǎn)中的還是生活里的手藝，奶奶都不厭其煩的教導(dǎo)。但可惜，只學(xué)會(huì)了部分。

　　年節(jié)回家，大年初一的以往都有奶奶主廚，待到我們年長(zhǎng)以后，奶奶才得以休息，只需要在天蒙蒙亮叫醒孫子即可，使得大年初一女人不上灶的習(xí)俗才在我們家得以流傳。奶奶最拿手的是“臊子湯”，由少許碎剁的肉片、切碎的黃煎豆腐，放上少許的腌菜煮湯，加之蔥姜、辣椒能佐料。把撈出的面條、米線(xiàn)、餌絲加上臊子湯，可口的早點(diǎn)就已做成，一吃就管一天，夕陽(yáng)西下才能晚餐。那時(shí)肉少，黃煎豆腐又稱(chēng)素肉，以素肉充肉蒙騙幼小的孫兒，是怕孩子吃不夠吵鬧，惱煩大人。沒(méi)想到奶奶的做法一直延續(xù)到今天，還被我們一家人及相近的人稱(chēng)之為家常味道。

　　吃著相似奶奶味道的早點(diǎn)，大家還想吃點(diǎn)奶奶味道的自制面食。手藝驗(yàn)證著“會(huì)者不難，難者不會(huì)”的古言。有的人揉面越揉越多，以致從半盆揉至一盆，雙手還沾滿(mǎn)面粉。在奶奶的經(jīng)驗(yàn)里，很多東西和眼水有關(guān)，要求看和學(xué)的`人，不僅看好動(dòng)作，還要思考依量下水等事宜。在大家相同的思念里，我取來(lái)少許面粉，帶著兩個(gè)年幼的孩子，開(kāi)始了思念和手藝的過(guò)程。面粉七成濕時(shí)，已不再需要加水，只需要放一碗水，用手蘸水和面，面好手凈。揉出來(lái)的面有勁道，筋骨好。面揉好，做面食已是小事。孩子此時(shí)是最大的玩家，做著各式各樣的面食。孩子在勞動(dòng)和娛樂(lè)中學(xué)會(huì)了小技藝。

　　回想著面團(tuán)在盆中飛舞和跳躍，我開(kāi)始感覺(jué)我的思緒，我的雙手回到童年，奶奶親切的言語(yǔ)由回響在耳邊，加水，再加水……使勁揉，再揉……被哥哥戲稱(chēng)為：“揉面不用巧，只要力氣大�！蔽翼樋谡f(shuō)道奶奶的力氣怎么能和你相比，但你揉的面怎能和奶奶相比，一家人就在爭(zhēng)執(zhí)中回憶著奶奶在世的生活。

　　要是沒(méi)有奶奶，沒(méi)有奶奶的手藝，我們的童年將失去喜悅的色彩。沒(méi)有奶奶的手藝，我們的童年將成為漢子的骨頭，缺少少女的豐腴。有了奶奶，我有了一雙巧手，我有了快樂(lè)的童年和快樂(lè)的記憶，讓我一直沉浸在哪快樂(lè)的時(shí)光里。

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