豉香香辣皮皮蝦怎么做
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味，但是食用過程中，剝殼的`時(shí)候要注意不要?jiǎng)澠剖帧?/p>
作為從小在海邊長大的我來說，對皮皮蝦有一種無法割舍的愛，無論是腌制、清蒸，椒鹽，油炸，還是燒烤，都是我永遠(yuǎn)不變的愛，這次超市溜達(dá)兩圈，帶上皮皮蝦，我們走~
豉香香辣皮皮蝦食材介紹
皮皮蝦一斤，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒4個(gè)，老干媽豆豉1大勺，鹽適量，蠔油適量，
豉香香辣皮皮蝦的做法步驟
1、將皮皮蝦反復(fù)多遍清洗干凈，控干水分，裝盆備用。
2、將蔥姜蒜和干辣椒分別切好，備用。
3、鍋內(nèi)導(dǎo)入適量油，油熱后，放入皮皮蝦。
4、大火將皮皮蝦炒熟，（因?yàn)槠てのr本身含有水分，所以不會(huì)糊鍋），盛出，裝盤備用。
5、鍋中倒入少量油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。6、放入煸炒熟的皮皮蝦，繼續(xù)煸炒均勻。
7、放入適量的鹽、蠔油和老干媽豆豉，中間要不停地翻炒，防止糊鍋。
8、繼續(xù)均勻翻炒，5分鐘左右盛出即可。
小竅門
1.喜歡麻辣口味的話，可以在步驟2和5放入適量的麻椒。
2.如果擔(dān)心皮皮蝦不熟，也可以在步驟7后加入小量的水，咕咚一下。
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