迷你杯子蛋糕的做法步驟

　　迷你杯子蛋糕的做法步驟

　　1. 準備好材料

　　2. 將雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清中滴入幾滴檸檬汁

　　3. 用打蛋器打發(fā)蛋清

　　4. 倒入1/3白砂糖

　　5. 打發(fā)成細膩狀再加入剩余的1/2白砂糖

　　6. 打發(fā)成細膩光滑

　　7. 倒入剩余的白砂糖和玉米粉

　　8. 用刮刀將壁上的蛋白霜刮進去打發(fā)

　　9. 成細膩柔軟的奶油狀即可，靜置兩三分鐘觀察

　　10. 期間做蛋黃糊，用打蛋器攪拌加入純牛奶和植物油的蛋黃

　　11. 倒入低筋面粉用刮刀轉圈拌均勻至無顆粒狀

　　12. 蛋白霜內部還是一樣細膩，可以用

　　13. 取1/2蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀切拌，不要畫圈

　　14. 然后將劃拌均勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜中劃拌

　　15. 準備好紙杯

　　16. 將蛋糕糊倒入模具中

　　17. 烤箱預熱后放入烤箱中層190攝氏度上下火40分鐘

　　18. 完成

　　19. 香甜可口

　　20. 不錯吧

　　小貼士

　　依個人烤箱溫度不同，烤蛋糕的時間大家要自己調節(jié)的哦