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特色小吃煉奶糯米糍的做法
糯米糍可食用、待客，風(fēng)干之后，還可以作為饋贈親友的好禮品。下面是煉奶糯米糍的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧;
煉奶糯米糍的做法步驟
1. 把獼猴桃和火龍果去皮切小塊。
2. 分別榨成汁后過濾備用。
3. 先稱好95克糯米粉，15克玉米淀粉，18克糖粉，放入碗內(nèi)。
4. 倒入15克玉米油和50克鷹嘜煉奶。
5. 倒入95克火龍果汁。
6. 攪拌均勻，同樣的方法做好獼猴桃汁的。
7. 把兩碗做好的粉漿用保鮮膜包起來入蒸鍋蒸半小時。
8. 蒸好后取出趁熱攪一下，使其更滑更均勻。
9. 糯米粉團溫?zé)釙r帶上一次性手套，取一份粉團壓扁，放上適量紅豆沙。
10. 把粉團收口并捏緊，用手搓圓。
11. 最后在外面滾上到一層椰蓉，依次做好全部即可。
12. 成品圖。
13. 成品圖。
14. 成品圖。
小貼士
1.這個份量可以做13個中號的糯米糍，餡料可以按自己的喜好來變換。
2.包的時候帶上一次性手套就完全不粘手了，而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
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