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日式照燒雞腿的詳細(xì)做法

時間:2024-09-22 14:56:14 日本料理 我要投稿
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日式照燒雞腿的詳細(xì)做法

  很多人都知道,這個做法來源于日本,然而為什么叫照燒呢?因為日語里,這個做法叫“照り焼き(てりやき/teriyaki)”。照燒,只是取了這個名字里的漢字部分而已。下面小編給大家介紹日式照燒雞腿的詳細(xì)做法,歡迎閱讀!

日式照燒雞腿的詳細(xì)做法

  日式照燒雞腿的詳細(xì)做法

  主料

  雞腿2只

  輔料

  料酒1勺 生抽1勺

  老抽半勺 蜂蜜1勺

  做法步驟

  1. 雞腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等備料

  2. 雞腿平放在案板上,用手固定雞腿根部的骨節(jié),用小刀延雞骨方向在中間劃開,分離雞骨與雞肉

  3. 剔骨后的雞腿平置備用

  4. 在雞肉上倒入適量料酒,輕輕按摩后,腌制15分鐘

  5. 照燒汁:倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽,再加上少許清水拌勻

  6. 將腌制好的`雞肉雞皮朝下放入鍋中,煎至出油

  7. 反面繼續(xù)煎制,直到兩邊煎至金黃色。在煎制過程中,用鏟子按壓使雞肉均勻受熱

  8. 將調(diào)好的照燒汁倒入鍋內(nèi)

  9. 小火煎3分鐘

  10. 大火收汁兒后出鍋

  11. 做好的照燒雞腿切片配上焯水的西蘭花與胡蘿卜

  小貼士

  在煎制過程中,用鏟子按壓使雞肉均勻受熱

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