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湯圓和元宵的區(qū)別

時間:2024-10-31 01:45:28 烹飪培訓 我要投稿
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湯圓和元宵的區(qū)別

  按照傳統(tǒng)習俗來說,一般都有南吃湯圓北吃元宵的說法?墒牵枚嗳似鋵嵎植磺迥膫是元宵,哪個是湯圓。下面,小編為大家分享湯圓和元宵的區(qū)別,快來看看吧!

湯圓和元宵的區(qū)別

  地理

  從地理上來說,元宵更多的出現(xiàn)在北方,而湯圓更多的出現(xiàn)在南方。

  制作

  滾元宵、包湯圓

  制作元宵的時候,一般是將固體甜餡料(通常是素的,包括各種果料)切成小塊,蘸上水,然后放到盛滿糯米面的笸籮里滾,一邊滾一邊灑水,直至其沾滿糯米面成為圓球。

  湯圓的做法和包餃子的過程類似:先將糯米粉加水和成團,然后放置幾小時“醒”透,包湯圓的時候掐取一小團,捏成圓片,然后把餡料(可葷可素)放進去,最后揉成圓球。

  口味

  湯圓的餡甜、咸、葷、素都有;

  元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。

  吃法

  湯圓煮時,湯比較清亮,皮面潤滑,餡流動性好,湯圓多為煮食。

  元宵煮時湯容易渾濁,但其皮面松軟,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。

  儲存方法和保質期

  湯圓多需經(jīng)過速凍工藝,產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度,需要冷凍儲存,保質期一般在三個月以上,冷凍后湯圓味道變化不大。

  元宵外層的干糯米粉容易吸水,冷藏后味道會變,因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣,保質期多為三兩天。

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