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常吃肝臉色好

時(shí)間:2024-06-23 12:46:06 美容知識 我要投稿
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常吃肝臉色好

  豬肝中含有大量的對人體有益的營養(yǎng)成分,號稱“營養(yǎng)寶庫!泵100克豬肝含鐵約22毫克,是瘦肉的十倍、魚肉的10~20倍、黃豆的3倍、菠菜的8倍,同時(shí)它的吸收率高達(dá)10%~20%左右,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物性的食用,可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

  含有豐富的維生素,其中的維生素A對骨骼生長發(fā)育、免疫功能的提高、視網(wǎng)膜發(fā)育都有好處。維生素A性質(zhì)比較穩(wěn)定,一般的烹調(diào)和加工并不會(huì)損傷其中營養(yǎng)。

  豬肝的功效:

  明目。豬肝中含有大量的維生素A 能有效地治療夜盲癥,緩解眼疲勞,呵護(hù)眼睛健康。

  解毒。豬肝含有許多解毒的酶,可以幫助人體解毒。

  補(bǔ)血。增強(qiáng)免疫力。豬肝中含有豐富的鐵元素,起到補(bǔ)血效果。

  抗氧化、防止衰老。豬肝中含有的肉類食物不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

  吃豬肝有兩大誤區(qū):

  一、會(huì)升高膽固醇。豬肝中含有膽固醇是不爭的事實(shí)。每100克高達(dá)368毫克。

  但是,食物中的膽固醇必須與飽和脂肪酸協(xié)同起來影響血脂。一是飽和脂肪酸有促進(jìn)膽固醇吸收的作用,二是飽和脂肪酸可以增加肝內(nèi)膽固醇合成。

  解決方法:只要在吃豬肝時(shí),避免食用含有飽和脂肪酸的食物,如肉、全脂奶、奶油、黃油等,就可以收到吃豬肝的營養(yǎng)。

  二、吃豬肝會(huì)中毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官。很多人會(huì)擔(dān)心吃豬肝會(huì)間接吸收毒素。

  解決方法:只要認(rèn)真清洗、科學(xué)烹飪,就可以解除吃豬肝會(huì)中毒的后顧之憂。豬肝在食用前,一定要認(rèn)真清洗,再在水中浸泡1~2小時(shí),去掉殘存于肝血竇和肝管內(nèi)的有毒物質(zhì),然后再進(jìn)行烹飪。烹飪的時(shí)間要長一些,確保食用安全。

  每周吃3~四次豬肝,每次50克,不但可以滿足身體的營養(yǎng)健康需要,也不會(huì)使膽固醇升高,更不會(huì)中毒。

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