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冷飲培訓(xùn)

抹茶冰淇淋的具體做法

時(shí)間:2024-09-24 20:20:55 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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抹茶冰淇淋的具體做法

  抹茶冰淇淋是一道由鮮奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起來看看抹茶冰淇淋的具體做法,僅供大家參考!謝謝!

抹茶冰淇淋的具體做法

  分離出來的蛋黃放小鍋中

  加入牛奶

  再加入白糖,攪拌均勻

  放盛有熱水的鍋中隔水加熱,至白糖融化,蛋糊稍微濃稠

  篩入抹茶粉,攪拌均勻

  蛋糊過篩,放一邊晾涼

  淡奶油放廚師機(jī)里面攪拌成6分發(fā)

  把涼后的蛋糊倒入奶油中,攪拌均勻

  打開冷凍了17個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī),把冰激凌糊倒入里面,開始攪拌

  大約25分鐘左右,冰激凌糊就凝固了,這時(shí)是軟的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷凍就可以了

  烹飪技巧

  冰激凌機(jī)一定要先打開運(yùn)轉(zhuǎn)后,再倒入冰激凌糊,要不,溫度太低,就凝結(jié)成塊粘壁上了。

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