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廚師面點(diǎn)

西紅柿面的家常做法

時(shí)間:2024-09-21 08:21:04 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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西紅柿面的家常做法

  面條的做法是非常的豐富多樣的,我們只需變換其中的配菜就會(huì)有不同的風(fēng)味,而且經(jīng)常吃面條對(duì)我們的腸胃非常好。那么我們?cè)谌粘I钪性鯓硬拍茏龀雒牢兜奈骷t柿打鹵面呢?

  材料

  面條(富強(qiáng)粉)500克,番茄100克。

  雞蛋150克,植物油25克,鹽4克,味精2克。

  做法

  1. 首先我們將適量的雞蛋敲打在容器中,然后我們可以用筷子或者打蛋器將其攪拌均勻,備用。

  2. 西紅柿切塊。

  3. 鍋內(nèi)放入少許油,油熱后,放入雞蛋煸炒(鮮黃色即可)。

  4.緊接著我們就可以將西紅柿放到鍋中進(jìn)行翻炒,翻炒一會(huì)兒以后,我們就要向鍋中加入適量的水。

  5. 十分鐘后加入鹽和味精,勾欠后出鍋。

  6. 掛面(手干面最佳),煮熟后用涼水沖涼。

  7. 面盛于碗中,上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

  西紅柿羊肉面

  材料

  西紅柿,洋蔥,羊排,青稞面。

  做法

  1、我們首先將事先準(zhǔn)備好的羊排,浸泡一會(huì)兒,然后將羊肉中的血水清洗干凈,然后放在一旁,備用。

  2、高壓鍋內(nèi)添加冷水,加羊排,大火煮開,漂凈表面的臟沫。

  3、鍋內(nèi)添加蔥段和姜片,加蓋大火壓制,開鍋后小火繼續(xù)壓15分鐘。

  4、自然排氣后,肉和湯分開,羊湯放置涼后,去凈表面的固體油脂。

  5、起油鍋,油熱后爆香洋蔥。

  6、下入西紅柿大火翻炒一分鐘。

  7、添加適量去油羊湯、羊排和熱水,大火煮開。

  8、調(diào)入適量鹽、花椒粉和味精,撒入香菜。

  9、做湯的同時(shí)另起一鍋燒水,水開后下入青稞掛面。

  10、開鍋后點(diǎn)兩次涼水,最后煮開后,把面條撈入涼開水中過(guò)一下。

  11、撈出面條,瀝干水分,澆上煮好的西紅柿羊排湯。

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