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茶藝培訓

簡單易做:紅茶松餅的做法

時間:2024-10-08 19:51:10 茶藝培訓 我要投稿
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簡單易做:紅茶松餅的做法

  [原料/調(diào)料]

  1.蛋 2個

  2.細砂糖 90公克

  3.低筋面粉 150公克

  4.奶粉 4公克

  5.小蘇打粉 2公克

  6.泡打粉 2公克

  7.紅茶汁(冷) 35公克

  8.熔化奶油 30公克

  [制作流程]

  準備工作─將1包紅茶茶包浸泡于200公克的沸水約1分鐘后,取出茶包瀝干。

  1.將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃,即離火快速攪拌打發(fā)至泛白,再慢速輕拌至光滑細致。

  2.將低筋面粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩,加入作法1拌勻,再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

  3.將熔化奶油30公克加入拌勻即為面煳,即可舀入燒溫的平底鍋,以中低溫將兩面煎至金黃色即可。

  

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