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校內(nèi)水果店銷(xiāo)售策劃書(shū)
時(shí)間過(guò)得真快，一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落了，我們又將開(kāi)啟新一輪的工作，又有新的工作目標(biāo)，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份策劃書(shū)吧。寫(xiě)策劃書(shū)需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家整理的校內(nèi)水果店銷(xiāo)售策劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
校內(nèi)水果店銷(xiāo)售策劃書(shū)1
開(kāi)水果店怎么經(jīng)營(yíng)水果店新銷(xiāo)售技巧。水果經(jīng)營(yíng)進(jìn)入的門(mén)檻很低，但成本較高，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，因此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，依托成熟的品牌加盟連鎖店不失為一種規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的好方法。水果零售的最大難點(diǎn)就是難以在同類(lèi)水果中形成成差別化，很難塑造出知名水果品牌，在水果采購(gòu)上又難以控制貨源。一些水果專(zhuān)賣(mài)店便從此入手，采用控股或參股的方式與水果生產(chǎn)基地緊密合作，這種方式不僅可以保證貨源的獨(dú)特性，還可以保證水果的質(zhì)量和減少流通渠道、降低成本。這樣，就可以和其他水果零售店，甚至其它水果專(zhuān)賣(mài)店形差別。另外，加盟連鎖后加盟商還提供物流本配送、退貨服務(wù)、廣告和促銷(xiāo)活動(dòng)，提供管理和培訓(xùn)課程，這些優(yōu)勢(shì)都是單打獨(dú)斗的專(zhuān)賣(mài)店所無(wú)法比擬的。
我們知道一家連鎖店的總部有嚴(yán)格的成本控制，因此店長(zhǎng)不敢擅自在門(mén)口打燈。但代價(jià)就是人家能賣(mài)17，你只能賣(mài)10。話(huà)說(shuō)回來(lái)，就是不打燈，就沒(méi)有其他方法改善賣(mài)相嗎？
1、水果店的顧客和超市生鮮區(qū)水果類(lèi)的顧客有不小的差異。
超市水果區(qū)的購(gòu)物者一般多是家庭主婦，甚至還有很多去搶購(gòu)促銷(xiāo)品的老太太；但交通點(diǎn)和新興社區(qū)的水果店，尤其是連鎖型的水果店，相當(dāng)大比例的`顧客是那些想吃水果又不想去超市挨擠的年輕顧客，也包括一部分送禮型的顧客。
2、超市的水果區(qū)如果有什么不足，還可由其他品類(lèi)來(lái)補(bǔ)足。哪怕水果區(qū)沒(méi)什么亮點(diǎn)商品，但顧客到你這里要一次購(gòu)足，順帶也就把水果買(mǎi)了。
但水果店不一樣，你的商品結(jié)構(gòu)孤立無(wú)援，因此要求更高的“表現(xiàn)力”，使店面有更好的色彩、布局表現(xiàn)，盡可能給顧客一個(gè)注意、進(jìn)門(mén)、購(gòu)買(mǎi)和回頭的理由，而不只是價(jià)格、品種和品質(zhì)上的保證。
3、主要目標(biāo)顧客在你這里買(mǎi)水果不能只是購(gòu)物，還應(yīng)該是放松和享受。
開(kāi)水果店怎么經(jīng)營(yíng)水果店新銷(xiāo)售技巧。對(duì)超市型的顧客，你的陳列再好他也不感冒；但年輕顧客或送禮顧客就不一樣了，他們對(duì)特殊氣質(zhì)和氛圍的店面更有興趣。尤其是能給水果店帶來(lái)持續(xù)價(jià)值的年輕女性顧客，她們對(duì)“不一樣”的定位需求非常強(qiáng)烈，你的店面氛圍不能跟街道、公交站邊上的水果攤一樣，不能過(guò)度凌亂，不能色調(diào)灰暗，而應(yīng)該是鮮艷的、沖動(dòng)的、引起亢奮的，當(dāng)然有點(diǎn)背景音樂(lè)就更好了。
但一個(gè)小小的水果店能有多少裝修預(yù)算？那你怎樣靠水果本身來(lái)達(dá)到上述效果？
靠水果本身的色彩
很顯然，無(wú)論遠(yuǎn)近，最顯眼的都是黃色和紅色。
你可能會(huì)說(shuō)：這一點(diǎn)是個(gè)正常人都能看出來(lái)。你說(shuō)得很對(duì)！做零售最要緊的就是從普通顧客的角度出發(fā)看問(wèn)題，而不是落入計(jì)劃或贏利的圈套—那樣你只會(huì)強(qiáng)力推介讓顧客沒(méi)感覺(jué)的東西。
沒(méi)錯(cuò)，顧客就對(duì)黃、紅這兩種顏色最關(guān)注！
開(kāi)水果店怎么經(jīng)營(yíng)水果店新銷(xiāo)售技巧。科學(xué)研究證明，這兩種顏色最引發(fā)食欲—麥當(dāng)勞把這個(gè)理論運(yùn)用得淋漓盡致。麥當(dāng)勞只靠金色拱門(mén)和紅色招牌吸引顧客嗎？別忘了麥香雞和薯?xiàng)l是什么顏色的？對(duì)，是黃色的！再加上橙黃色的面包、一點(diǎn)綠色的生菜—顯得更自然、更動(dòng)人。
水果店也一樣。
優(yōu)秀的水果陳列者都知道，在超市水果區(qū)靠近通道的地方，應(yīng)該陳列黃色、橘黃色、橘紅色的水果，這樣更容易吸引眼光和人流，才有拉動(dòng)整個(gè)水果區(qū)銷(xiāo)售的可能。水果店，當(dāng)然也一樣。
校內(nèi)水果店銷(xiāo)售策劃書(shū)2
一、 關(guān)于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來(lái)源于昆明學(xué)院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來(lái)自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應(yīng)，通過(guò)品牌效應(yīng)提升知名度打開(kāi)市場(chǎng)；二是有利于宣傳新店開(kāi)張；三是連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場(chǎng)環(huán)境分析（以昆明學(xué)院為例）
昆明市高校市場(chǎng)環(huán)境分析，可分為宏觀市場(chǎng)環(huán)境和微觀市場(chǎng)環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場(chǎng)需求旺盛。根據(jù)生物學(xué)表明多吃水果有益維持膳食平衡和補(bǔ)充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據(jù)調(diào)查得知昆院學(xué)子每周平均用于水果消費(fèi)大多處于10-50元范圍內(nèi)，且頻率大多1-2次，且偏愛(ài)蘋(píng)果香蕉梨西瓜這類(lèi)水果，因此貨源的采購(gòu)應(yīng)相對(duì)便宜且要就近進(jìn)貨降低運(yùn)輸成本以達(dá)到盈利目的。
三、 行業(yè)現(xiàn)狀分析
國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)普遍存在價(jià)格彈性較大，逢節(jié)假日價(jià)格均有三成到五成的價(jià)格上升，即使非節(jié)假日無(wú)論是收購(gòu)價(jià)，批發(fā)價(jià)以及零售價(jià)均有相當(dāng)可觀的利潤(rùn)空間。果品類(lèi)只要采后處理得當(dāng)，保鮮時(shí)間普遍較長(zhǎng)，錯(cuò)開(kāi)果品集中上市避免滯銷(xiāo)掉價(jià)。 同時(shí)因我們做的是學(xué)校內(nèi)水果超市，因此應(yīng)該在促銷(xiāo)和延長(zhǎng)水果新鮮度方面做功課，例如減少進(jìn)高檔昂貴類(lèi)水果，選取誠(chéng)信供貨商，規(guī)劃好物流費(fèi)用，通過(guò)控制成本從而控制水果零售價(jià)，給予廣大同學(xué)們以最實(shí)惠的價(jià)格和最優(yōu)品質(zhì)。
水果連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)行的是團(tuán)體作戰(zhàn)，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開(kāi)店，可以降低成本，貨品采購(gòu)和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區(qū)域市場(chǎng)占有密度，可以迅速擴(kuò)大品牌的知名度和占有市場(chǎng)，其特性完全符合水果銷(xiāo)售。
結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是——低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對(duì)象為學(xué)生和老師。
四、 主要消費(fèi)群體分析
“果軒” 水果超市市場(chǎng)定位主要針對(duì)高校師生。
�。ㄒ岳ッ鲗W(xué)院師生為例）
這類(lèi)消費(fèi)群體特點(diǎn)通過(guò)調(diào)查報(bào)告得知：
1、消費(fèi)頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費(fèi)水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費(fèi)的份額約為70-120左右。
3、水果消費(fèi)女性人數(shù)和份額大大高于男性，因此要適時(shí)針對(duì)女性消費(fèi)心理制定合理的促銷(xiāo)手段，如打折或者買(mǎi)一送多。
4、學(xué)生不像久經(jīng)沙場(chǎng)的.父母一輩善于挑揀性?xún)r(jià)比水果，因此在購(gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候心理略?xún)A向于色澤口感優(yōu)類(lèi)果品。
五、 競(jìng)爭(zhēng)分析
水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營(yíng)特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的校區(qū)平價(jià)水果超市。
通過(guò)調(diào)查得知，昆院師生購(gòu)買(mǎi)水果一般在校外水果攤、校內(nèi)超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過(guò)各種渠道進(jìn)到相對(duì)廉價(jià)的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚(yú)龍混雜，食品安全（例如農(nóng)殘）是一個(gè)值得質(zhì)疑的問(wèn)題。其次是校內(nèi)超市，畢竟不是專(zhuān)做水果，因此時(shí)常能見(jiàn)到放好幾天的水果擺在那里，最大問(wèn)題就是不新鮮，少數(shù)男生懶得跑出去會(huì)在此消費(fèi)。進(jìn)城購(gòu)買(mǎi)和網(wǎng)購(gòu)占極少數(shù)，可忽略。
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