發(fā)酵技術專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣
發(fā)酵技術專業(yè)主要培養(yǎng)具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的應用技術人才，那么這個專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣呢?以下是小編為你整理的發(fā)酵技術專業(yè)的就業(yè)前景怎么樣的相關內(nèi)容，希望能幫到你。
發(fā)酵技術專業(yè)的就業(yè)前景
發(fā)酵技術是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學技術的進步，發(fā)酵技術也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段�，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。
例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。發(fā)酵技術的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對目前學這個專業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會有很大問題，而且對口職業(yè)也較為寬廣。
發(fā)酵技術專業(yè)的就業(yè)方向
發(fā)酵技術專業(yè)學生主要面向發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護、飼料等行業(yè)，從事相應的技術應用工作。
發(fā)酵技術專業(yè)的相關資料
發(fā)酵技術是一級學科輕工技術與工程專業(yè)下的二級學科。發(fā)酵技術專業(yè)是我國重點發(fā)展的高新技術--生物工程的`重要組成部分，是生物工程技術產(chǎn)業(yè)化的關鍵。發(fā)酵工程是建立在細胞純培養(yǎng)技術基礎上，通過操縱遺傳物質(zhì)、調(diào)控細胞代謝關鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術及其相應的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質(zhì)的一門前沿生物高技術學科，其產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領域。
發(fā)酵工程是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農(nóng)業(yè)生物工程實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的橋梁。發(fā)酵技術專業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護、飼料基本理論、基本知識和基本技能，具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的應用技術人才。
發(fā)酵技術專業(yè)培養(yǎng)掌握堅實的基礎理論和系統(tǒng)的專門知識，如微生物學、發(fā)酵工程、酶工程、生物反應工程、生物分離工程等;掌握本學科的現(xiàn)代實驗方法和技能，能夠熟練運用發(fā)酵工程專業(yè)理論知識和技術進行課題設計、理論研究和科研實踐。具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。熱愛祖國，具有良好的思想品德修養(yǎng)和事業(yè)心，責任感;具有追求真理和獻身事業(yè)的求實精神、創(chuàng)新精神和協(xié)作精神。
課程設置:分析化學、食品微生物學、食品分析與檢測技術、食品保儲技術、中西點加工技術、飲料制品工藝學、食品標準與法規(guī)、食品安全控制技術、肉制品工藝學、糧油食品工藝學、食品發(fā)酵工藝學、冷凍工藝學。
發(fā)酵一般泛指利用微生物制造工業(yè)原料或產(chǎn)品的過程。由微生物(細菌、酵母等)、有機物(主要是碳水化合物)、培養(yǎng)基等在一定的溫度和pH等條件下進行。發(fā)酵技術指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵的過程，從而進行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術。發(fā)酵的概念來源于釀酒的過程，而發(fā)酵最初來源于拉丁語的“發(fā)泡”。早在幾千年前，我們祖先就已經(jīng)開始使用發(fā)酵技術進行釀酒、調(diào)味品的調(diào)制，積累了豐富的發(fā)酵經(jīng)驗。最初，發(fā)酵技術主要用于一些家庭作坊進行手工制作產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量都不盡如人意，后來，隨著社會的不斷發(fā)展和工業(yè)化的不斷深入，實現(xiàn)了工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)酵技術主要是通過使用微生物進行發(fā)酵，制作出獨特風味的食品，包括酸奶、酒類以及調(diào)味品、腐乳臘腸、而在不同種類的食品發(fā)酵中，其原理和應用也是不盡相同。
發(fā)酵工程考研就業(yè)前景怎么樣
1）優(yōu)勢
社會認可度高，對本專業(yè)有較高期望。
知識范圍廣，生物學基礎強，工科知識扎實，二者有機結合。
基礎扎實，應用廣泛，可以很容易的轉到方向或其他相關應用專業(yè)，比如，制藥科學。
理性思維強，善于分析問題解決問題；注重動手操作能力，可以進行獨立課題實驗，并提交專業(yè)論文。
保研考研比率很大，很多學生有機會出國繼續(xù)深造。
2）劣勢
專業(yè)課設置不是很成熟，各學校參差不齊。
專業(yè)課和工科知識學習均深度有限。
所要求的科目較多，課業(yè)較重，想要學好學精必須投入大量精力，所以課余時間不是很充足。
本科畢業(yè)工作前景不是十分明朗，相關就業(yè)領域要求更高學歷。
3）機遇
培養(yǎng)高級科研和技術人才學科，出國比例大，各大有名高校都十分注重其發(fā)展。
專業(yè)適用面廣，易轉專業(yè)，可以進一步學習上游的，也可以學習下游的實用工程學科。就業(yè)領域廣泛，比如制藥，食品，科研，或技術開發(fā)等。
把先進高端的和應用聯(lián)系起來，是非�；鸬膶I(yè)，前景十分看好。
4）挑戰(zhàn)
相對口專業(yè)要求更高學歷，本科畢業(yè)后工作相對難找，為此很多學生進一步深造學習，就業(yè)的一般從事層次較低的技術工作或干脆放棄本專業(yè)而轉行。
如果有志與從事相關科研工作，需要培養(yǎng)扎實的鉆研探索精神，并注重鍛煉動手能力，進一步深造學習，定會成為該方面的高級科學人才。
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