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立夏的氣候特點(diǎn)有哪些習(xí)俗

時(shí)間:2023-01-07 09:35:35 地理百科 我要投稿

立夏的氣候特點(diǎn)有哪些習(xí)俗

  立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣,夏季的第一個(gè)節(jié)氣,表示盛夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度時(shí)為立夏節(jié)氣。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的立夏的氣候特點(diǎn)有哪些習(xí)俗,希望能幫到大家!

立夏的氣候特點(diǎn)有哪些習(xí)俗

  立夏的氣候特點(diǎn)

  節(jié)氣氣溫

  按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開(kāi)始,“立夏”前后,中國(guó)只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時(shí)則剛剛進(jìn)入春季,全國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫在18--20℃上下。

  立夏時(shí)節(jié)我國(guó)南北的氣溫差異較大,而且同一地區(qū)波動(dòng)頻繁,華南其余的地區(qū)氣溫為20℃左右;而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱,立夏時(shí)氣溫已達(dá)24℃以上。故此時(shí)也是農(nóng)作物病蟲(chóng)害的多發(fā)期和人們易于犯感冒的時(shí)期,正如左河水所云:“南國(guó)似暑北國(guó)春,綠秀江淮萬(wàn)木蔭。時(shí)病時(shí)蟲(chóng)人撒藥,忽寒忽熱藥搪人!

  雨水特點(diǎn)

  立夏以后,江南正式進(jìn)入雨季,雨量和雨日均明顯增多,連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害。還會(huì)引起多種病害的流行。小麥抽穗揚(yáng)花是最易感染赤霉病的時(shí)期,若預(yù)計(jì)未來(lái)有溫暖但多陰雨的天氣,要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下,往往會(huì)引起炭疽病、立枯病等病害的暴發(fā),造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時(shí)采取必要的增溫降濕措施,并配合藥劑防治,以保全苗爭(zhēng)壯苗!岸嗖辶⑾难,谷子收滿倉(cāng)”,立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)!澳懿鍧M月秧,不薅滿月草”,這時(shí)氣溫仍較低,栽秧后要立即加強(qiáng)管理,早追肥,早耘田,早治病蟲(chóng),促進(jìn)早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹(shù)這時(shí)春梢發(fā)育最快,稍一疏忽,茶葉就要老化,正所謂“谷雨很少摘,立夏摘不輟”,要集中全力,分批突擊采制。

  立夏前后,華北、西北等地氣溫回升很快,但降水仍然不多,加上春季多風(fēng),蒸發(fā)強(qiáng)烈,大氣干燥和土壤干旱常嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)。尤其是小麥灌漿乳熟前后的干熱風(fēng)更是導(dǎo)致減產(chǎn)的重要災(zāi)害性天氣,適時(shí)灌水是抗旱防災(zāi)的關(guān)鍵措施!傲⑾娜毂榈劁z”,這時(shí)雜草生長(zhǎng)很快,“一天不鋤草,三天鋤不了!敝懈z草不僅能除去雜草,抗旱防漬,又能提高地溫,加速土壤養(yǎng)分分解,對(duì)促進(jìn)棉花、玉米、高梁、花生等作物苗期健壯生長(zhǎng)有十分重要的意義。

  立夏后,是早稻大面積栽插的關(guān)鍵時(shí)期,而且這時(shí)期雨水來(lái)臨的遲早和雨量的多少,與日后收成關(guān)系密切。農(nóng)諺說(shuō)得好:“立夏不下,犁耙高掛!薄傲⑾臒o(wú)雨,碓頭無(wú)米!泵耖g還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習(xí)俗,江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說(shuō)是不飲立夏茶,會(huì)一夏苦難熬。

  立夏的習(xí)俗

  迎夏儀式

  “立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。

  在立夏的'這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰,賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官。

  江浙一帶,人們因大好的春光明媚過(guò)去了,未免有惜春的傷感,故備酒食為歡,好像送人遠(yuǎn)去,名為餞春。崔骃在賦里說(shuō):“迎夏之首,末春之垂!眳桥和 读⑾摹吩(shī)也說(shuō):“無(wú)可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸!盵2]

  在民間,立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日,江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。

  嘗新活動(dòng)

  在后世,立夏還有嘗新等節(jié)日活動(dòng)。如蘇州有“立夏見(jiàn)三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子,用以祭祖。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說(shuō),九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法,用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通,則吃煮雞、鴨蛋。

  斗蛋游戲

  那日中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙,筍成對(duì),豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧,人們認(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠(yuǎn)路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無(wú)病無(wú)災(zāi)。

  立夏“秤人”

  立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門里掛起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。秤老人要說(shuō)“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘說(shuō)“一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分。”秤小孩則說(shuō)“秤花一打二十三,小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù)),不能外打里。民間相傳諸葛亮與孟獲和劉阿斗的故事有關(guān)。據(jù)說(shuō)孟獲被諸葛亮收服,歸順蜀國(guó)之后,對(duì)諸葛亮言聽(tīng)計(jì)從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來(lái)看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日,正好是這年立夏,孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后,每年夏日,孟獲都依諾來(lái)蜀拜望。過(guò)了數(shù)年,晉武帝司馬炎滅掉蜀國(guó),擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托,每年立夏帶兵去洛陽(yáng)看望斗,每次去則都要秤阿斗的重量,以驗(yàn)證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚(yáng)言如果虧待阿斗,就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲,就在每年立夏這天,用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見(jiàn)豌豆糯米飯又糯又香,就加倍吃下。孟獲進(jìn)城秤人,每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒(méi)有什么本領(lǐng),但有孟獲立夏秤人之舉,晉武帝也不敢欺侮他,日子也過(guò)得清靜安樂(lè),福壽雙全。這一傳說(shuō),雖與史實(shí)有異,但百姓希望的即是“清靜安樂(lè),福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會(huì)對(duì)阿斗帶來(lái)福氣,人們也祈求上蒼給他們帶來(lái)好運(yùn)。

  立夏的養(yǎng)生食譜

  荷葉鳳脯:

  [配料] 鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發(fā)蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

  [做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節(jié)、姜切薄片,荷葉洗凈,用開(kāi)水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。

  蘑菇用開(kāi)水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內(nèi)加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節(jié)、姜片攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長(zhǎng)方形包,碼放在盤內(nèi),上籠蒸約2小時(shí),若放在高壓鍋內(nèi)只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內(nèi),拆包即可食用。

  [功效] 清芬養(yǎng)心,升運(yùn)脾氣?勺鳛槌S醚a(bǔ)虛之品,尤為適宜夏季食補(bǔ)。

  魚(yú)腥草拌萵筍:

  [配料] 魚(yú)腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

  [做法] 魚(yú)腥草摘去雜質(zhì)老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長(zhǎng)粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚(yú)腥草放在盤內(nèi),加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。

  [功效]清熱解毒,利濕祛痰。對(duì)肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。

  桂圓粥:

  [配料] 桂圓25克,粳米100克,白糖少許。

  [做法] 將桂圓同粳米共入鍋中,加適量的水,熬煮成粥,調(diào)入白糖即成。

  [功效] 補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神。尤其適用于勞傷心脾,思慮過(guò)度,身體瘦弱,健忘失慮,月經(jīng)不調(diào)等癥。

  注意:喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

  公歷5月5號(hào)左右,為立夏。此時(shí)正是農(nóng)家的大忙季節(jié)。有“立夏三朝遍地鋤”,“雨打立夏,有水洗耙”,“立夏不雨,犁耙高掛”之農(nóng)諺。宋范成大《村居即事》詩(shī)云:“綠遍山原白滿川,子規(guī)聲里雨如煙。鄉(xiāng)村四月閑人少,采了蠶桑又插田!

  立夏還是一個(gè)民間傳統(tǒng)節(jié)日,在菇西溪一帶有做“立夏餅”,吃豆腐的習(xí)俗,說(shuō)吃了豆腐不怕雨淋,不怕赤蜂蜇。四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說(shuō)吃了竹筍腳骨硬,好爬山。還吃青梅,燒青茶,以防“蛀夏”。

  立夏日,讓牛也過(guò)節(jié),不用竹枝鞭牛,要給牛吃鮮嫩的草料。喂卵酒,吃牛人參——珍珠蓮。

  立夏日趣俗用大秤稱人輕重,別肥瘦,說(shuō)稱過(guò)后人不會(huì)蛀夏。四川山區(qū)人家此日忌坐門檻,說(shuō)坐過(guò)后雙腳會(huì)時(shí)常發(fā)酸。

  關(guān)于立夏的習(xí)俗和養(yǎng)生

  立夏的習(xí)俗

  1、立夏習(xí)俗:吃雞蛋

  “立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō):“立夏吃了蛋,熱天不疰夏!毕鄠鲝牧⑾倪@一天起,天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái),許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué),食欲減退逐漸消瘦,稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

  2、立夏習(xí)俗:厭祟避蛇

  立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載,四月立夏之日,“插皂莢枝、紅花于戶,以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇,與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián),地支紀(jì)月,三月為辰,四月為已。立夏厭祟,門上插皂莢樹(shù)枝和紅花,含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō),黑為水,紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約,達(dá)到一種平衡。同時(shí),古人不僅日常用皂莢去污,還以皂莢入藥,認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物,也著眼于除穢驅(qū)邪。

  3、立夏習(xí)俗:煮鼎邊做夏

  立夏季節(jié),福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶干等海鮮清湯,其味極為葷美可口。凡在福州生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。它成為福州著名的風(fēng)味小吃,成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人,在異國(guó)他鄉(xiāng),一聽(tīng)“鼎邊糊“三字,就好像見(jiàn)到家鄉(xiāng)的“倩影”,成為戀祖愛(ài)鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

  4、立夏習(xí)俗:食面食

  我國(guó)北方多種植小麥,立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié),因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅,形狀各異,有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅,有甜、咸兩種,咸面餅的用料有肉絲、韭菜等,蘸蒜泥食用,甜面餅則多加砂糖;春卷,用精制的薄面餅,包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,封口處用面粉拌蛋清粘住,然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。

  5、立夏習(xí)俗:吃立夏飯

  立夏這一天,按照中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗,要變著花樣吃各種飯,烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最最平常的米飯,但因?yàn)榧舆M(jìn)了各種時(shí)令的料,變換出不同的顏色,也會(huì)引得人們食欲大開(kāi)。立夏這天,南方人喜歡用赤豆,黃豆,黑豆,青豆,綠豆等五色豆拌合白粳米,煮成“五色飯”,俗稱吃“立夏飯”。

  立夏的養(yǎng)生文化

  進(jìn)入初夏時(shí)節(jié),人們的新陳代謝加快,心腦血液供給不足,常使人煩躁不安,倦怠懶散。此外,夏天氣溫高,能量消耗大,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨汗液流失多,體質(zhì)虛弱者尤其是孩子和老人,如稍不注意,就有可能感染疾病,損害健康。

  立夏保健與健康的關(guān)系極為密切,因此,從初夏開(kāi)始,應(yīng)合理安排作息時(shí)間,及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),采取正確的養(yǎng)生保健方法,以便更好的度過(guò)夏天。

  立夏時(shí)節(jié)注意預(yù)防菌痢,細(xì)菌性痢疾(簡(jiǎn)稱菌痢)是由痢疾桿菌引起的最常見(jiàn)的腸道傳染病,除與蒼蠅繁殖活動(dòng)有關(guān)外,還與夏季氣候適宜痢疾桿菌繁殖、天熱AT門喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。要不吃生冷蔬菜,不吃不潔瓜果,不吃腐敗變質(zhì)或不新鮮的食物,養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣。

  初夏易發(fā)口瘡和紅眼病。初夏時(shí)節(jié)氣候干燥,人易上火,所以口瘡患者在這一時(shí)節(jié)會(huì)陡然增多。發(fā)生口瘡的誘因除了干燥的氣候,焦慮、緊張、維生素和微量元素?cái)z入不足也很有關(guān)系。癥狀嚴(yán)重的患者,應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)毛用局部燒灼、涂抹口瘡藥膜和服用維生素B2等方法進(jìn)行治療。

  此外,初夏還要注意預(yù)防流行紅眼病。此病潛伏期短,受感染后24小時(shí)內(nèi)發(fā)病,自覺(jué)雙眼劇烈疼痛,畏光流淚,有異物感。得了紅眼病,一要防止傳染,二要及時(shí)治療。

  很多人在夏天容易出現(xiàn)各種各樣的胃腸道問(wèn)題,其中的原因,一方面是由于入夏后人體胃口自然變差,消化功能本來(lái)就隨天氣受影響;另一方面,由于人們貪涼嗜好冰寒的食物,刺激腸胃,使胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后,血管驟然收縮,血流量減少,從而影響胃腸道消化液的分泌,導(dǎo)致生理功能失調(diào)。很多老人、兒童以及消化功能不良者就往往在夏季出現(xiàn)腹部疼痛、胃炎等情況。

  從養(yǎng)生方式來(lái)說(shuō),在夏季養(yǎng)護(hù)脾胃,能多進(jìn)稀食,吃粥喝湯,既能生津止渴、清涼解暑,又能補(bǔ)養(yǎng)身體。此外,新鮮蔬菜水果能補(bǔ)充足夠的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。

  在食物中,清熱利濕的食物有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草墓、西紅柿、黃瓜、綠豆等,這些都有一定消暑作用。而從冰箱里取出來(lái)的食物,不要急著吃,應(yīng)在常溫下放一會(huì)兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應(yīng)少吃或不吃。

  初夏天氣都比較干燥,人體每天的進(jìn)水量應(yīng)達(dá)到2000-2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。一天水分的補(bǔ)充和保持也是很重要的,保持體內(nèi)足夠的水分可以清洗腸道,預(yù)防上火。

  不宜用飲料代替水,汽水、果汁、可樂(lè)等飲料中,含有較多的糖精及電解質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激,影響消化和食欲。

  夏季日長(zhǎng)夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。因此,夏季保持充足的睡眠對(duì)于促進(jìn)身體健康具有重要的意義。為了保證充足的睡眠,首先應(yīng)做到起居有律;其次應(yīng)注意臥室通風(fēng)、涼爽;第三要保持平靜的心境,力求“心靜自然涼”;第四要有適當(dāng)?shù)奈缢瘯r(shí)間,夏季午睡可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松,有利于下午的工作和學(xué)習(xí),也是預(yù)防中暑的有力措施。

  隨著氣溫的上升,人們外出歸來(lái)往往喜歡沖冷水澡。由于人體在陽(yáng)光下吸收了大量的熱量,冷水澡會(huì)使全身毛孔迅速閉合,熱量不能散發(fā)而滯留體內(nèi),引起高熱,還會(huì)因腦部毛細(xì)血管迅速收縮而引起供血不足,頭暈?zāi)垦,重則還可引起休克。因此,的辦法是讓自己出汗,帶走身上大量的熱,然后再洗澡。

  飲食要清淡,但也不能拒絕葷菜。由于夏季人的胃酸分泌減少,加之飲水較多,沖淡胃酸,導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱,故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品,忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但可適當(dāng)攝A-一些瘦肉、蛋、奶、魚(yú)以及豆制品,關(guān)鍵是在烹調(diào)時(shí)多用清蒸、涼拌等方法,不要做得過(guò)于油膩。

  中醫(yī)認(rèn)為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用。因此,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,夏季經(jīng)常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴,能調(diào)和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對(duì)中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。

  苦菜也是一味藥食同源的蔬菜,具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時(shí),將它的根、葉洗凈,可拌可炒可做湯,味道苦中帶香,是解暑開(kāi)胃的佳肴,而且對(duì)腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多,不妨喝點(diǎn)帶苦味的飲料,啤酒、綠茶、苦丁茶等都是不錯(cuò)的選擇。

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