家鄉(xiāng)的小吃
家鄉(xiāng)的小吃1
蘇州的小吃歷史十分悠久，早在唐代就開始的船點(diǎn)正是蘇州點(diǎn)心的起源。所謂船點(diǎn)就是行駛在船上吃的點(diǎn)心。當(dāng)時(shí)的達(dá)官貴人經(jīng)常到蘇州游玩辦公，那時(shí)候主要的交通工具就是船。船行速度較慢，途中自然要用餐的.。于是船上配備了專門的廚師為他們制作點(diǎn)心。這些點(diǎn)心因?yàn)槭菫檫_(dá)官貴人制作的，不但味道可口非常，充滿江南風(fēng)味的香、軟、糯、滑、鮮，而且造型精美，創(chuàng)意十足。有的做成牡丹花式樣的，有的則是小兔子、小鴨子，更有亭臺(tái)樓閣。下面就介紹其中最為出“味”的小吃……酒釀餅
寒食節(jié)吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來(lái)，蘇州人吃酒釀餅，傳說(shuō)是元朝末年開始的。當(dāng)時(shí)蘇州有一張士誠(chéng)，因?yàn)檎`傷人命，他帶了老母逃命，當(dāng)時(shí)正逢寒食節(jié)，又無(wú)處可以乞討，幾天沒(méi)有進(jìn)食了。他的老母餓得暈了過(guò)去，張士誠(chéng)見(jiàn)就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見(jiàn)張士誠(chéng)很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個(gè)酒糟做了餅給了他，張士誠(chéng)的娘終于得救了。
幾年后，張士誠(chéng)在蘇造反稱王，想起當(dāng)時(shí)的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠(chéng)下令寒食節(jié)吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。后來(lái)張士誠(chéng)又被朱元璋活捉，在押往應(yīng)天府的路上自盡。當(dāng)時(shí)沒(méi)有人再敢叫那餅為“救娘餅”，可是蘇州人對(duì)張士誠(chéng)還是很有感情，悄悄把“救娘餅”改叫“酒釀餅”。至今蘇州人春天還有吃“酒釀餅“的習(xí)俗。
酒釀餅是春季的時(shí)令點(diǎn)心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來(lái)發(fā)的，因?yàn)闅夂虻脑蛑荒苜I一季。采芝齋在清明節(jié)前后一月有賣，有玫瑰和豆沙兩種口味。純天然之外，現(xiàn)發(fā)釀也是酒釀餅的一大特色，因此在大量制作上有相當(dāng)大的難度，幾乎只能采取前店后坊的形式，一邊生產(chǎn)一邊出售，排隊(duì)就在所難免了！
家鄉(xiāng)的小吃2
我的家鄉(xiāng)——龍池鎮(zhèn)可美了。山美，人美，小吃的味道更美。
我的家鄉(xiāng)是美食之鄉(xiāng)，這里的美食很多，都有自己獨(dú)特的味道。下面，就讓我來(lái)給你介紹介紹吧。
首先介紹我最愛(ài)吃的米豆腐吧。米豆腐在我的家鄉(xiāng)深受人們的的'喜愛(ài)。聚會(huì)的時(shí)候，酒席上，路邊的小攤，到處都能看到它的身影。米豆腐做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要把大米和上水磨成米漿，在鍋里燒開，再點(diǎn)上石灰水煮熟，然后讓它凝固，放涼，黃黃嫩嫩的米豆腐就做成了。這是大人小孩都愛(ài)吃的。大人不在家，我們要是玩餓了，只要用小刀把米豆腐切成小塊，蘸著準(zhǔn)備好的辣椒醬吃，那味道，別提多美了。
接下來(lái)就是油粑粑了。油粑粑的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，但味道很鮮美，還有多種吃法。制作油粑粑同樣需要米，也是加少量水一起磨成米漿，比米豆腐的米漿要干一些，在里面加上鹽，花椒，姜米，野蔥，蒜苗等攪拌好。用勺子舀起倒入油粑粑盒子里，再放入翻滾的油鍋里炸，等到炸成金黃色就可以出鍋了。油粑粑外面很脆，里面卻很軟，吃起來(lái)滿嘴香味。我�？粗湾伬镎ǖ媒瘘S金黃的油粑粑就流口水，媽媽便一邊炸一邊喂我。誰(shuí)家來(lái)了客人，人們都會(huì)買上幾十個(gè)，就可以很好地招待客人了。我爸爸還經(jīng)常拿它來(lái)下酒呢。出門野餐，帶上它更是方便。油粑粑不管冷熱都好吃，涼了，煮著吃，加點(diǎn)辣椒，老遠(yuǎn)就聞到了香味。如果把它和米豆腐混在一起吃，味道鮮美極了。
最后是綠豆粉，綠豆粉的吃法有很多種，可以炒著吃，也可以煮著吃。不管是哪一種吃法味道都很鮮美。我就愛(ài)煮著吃。煮著吃可以加一些配料，如酸菜、蕃茄、肉等。而且綠豆粉還具有清熱解毒，緩解腸胃不適的作用哦。聽(tīng)了我的介紹，流口水了吧，快到我的家鄉(xiāng)來(lái)品嘗吧。
勤勞的家鄉(xiāng)人對(duì)飲食特別講究。關(guān)于小吃，我們小孩子都會(huì)兩手，還有自己的拿手好菜呢。不信？有機(jī)會(huì)我一定給你露兩手。
家鄉(xiāng)的小吃3
古人云：“民以食為天�！睆V東汕頭等地區(qū)的小吃極富盛名。我的家鄉(xiāng)在汕頭地區(qū)的風(fēng)順，所以切身感受到汕頭小吃的美味和誘人。
汕頭小吃多為糕點(diǎn)類，同時(shí)也有油炸類和湯粉類。
在我小時(shí)候，每當(dāng)全家團(tuán)圓時(shí)，家中的成年人就圍在一張方桌上包菜粿。首先是由健壯的青年將面粉滲點(diǎn)水，發(fā)酵粉等，用手用力的揉來(lái)揉去。然后幾個(gè)人坐著包菜粿，他們用了一個(gè)跟雞蛋大小的石頭，又圓又滑的，捏一塊揉好的面，灑上點(diǎn)面粉，將它按在掌心中，然后將石頭放在上面滾來(lái)滾去，轉(zhuǎn)出一個(gè)像籃子似的'形狀（如彎曲的餃子皮）。然后另一個(gè)手接過(guò)這面皮，用勺子在盆中舀些餡料放在面皮上，后兩手一捏，中間輕輕一拍，一個(gè)圓圓的菜粿就做好了，菜粿可炸可蒸，炸之焦香入味，蒸之清甜可口。
現(xiàn)在的人大多愛(ài)吃油炸類和湯粉類。我最喜歡吃炸豆腐。炸豆腐有兩種，一種是用涼粉皮炸的，只不過(guò)切成豆腐狀罷了；二是用真豆腐炸的。涼粉皮炸的兩面呈銀白色，表面有些硬，中間依然是涼粉；而用真豆腐炸的，則表皮金黃誘人，里外都不太硬，易咬動(dòng)。
吃這些豆腐都是有講究的，例如：吃豆腐時(shí)要蘸醬料。醬料以液體為主，一種是清熱下火的蒜頭醬，由蒜頭、醋、水做成；一種是清甜可口的辣椒醬，其實(shí)就是幾塊布丁大小的辣椒皮用鹽、糖混合而成。蘸了這兩口味醬料的炸豆腐特別美味，會(huì)讓人越吃越想吃。
還有一種普通而又好吃的粉粿，顏色有點(diǎn)深銀色且透明，很爽滑，有點(diǎn)地瓜的味道。它的湯底是豬骨熬成的，湯中還有炸的豬油皮和肉條、豬雜，混合在一起真是五花八門，但湯卻清香，沒(méi)有一點(diǎn)腥味兒。煲好后，在上面撒一些蔥花或香菜，粉粿就好了。
哈哈，口饞了吧！
好吃竟在不言中，自己去嘗嘗吧！
家鄉(xiāng)的小吃4
我的家鄉(xiāng)在紹興，那里山美,水美,人也美。不過(guò)，最美的是紹興城中的小吃了。
紹興城中有許多好吃的食物：油炸臭豆腐、紹興一品茴香豆、紹興干菜燒餅、咸菜燒餅、超薄煎餅、紹興梅干菜、紹興有名的酸辣魚湯、炸蓮藕片、蓮子。應(yīng)有盡有，讓你說(shuō)也說(shuō)不過(guò)來(lái)，數(shù)也數(shù)不過(guò)來(lái)，看也看不過(guò)來(lái)，吃也吃不過(guò)來(lái)。
我喜歡吃紹興的油炸藕片，那味道是非常香的，五里之外你都可以聞見(jiàn)那香味了。
每當(dāng)初夏，人們就去自家的池塘中去看藕，有沒(méi)有長(zhǎng)大。當(dāng)藕已經(jīng)長(zhǎng)大，人們就赤著腳去池塘中挖蓮藕，那時(shí)挖出來(lái)的蓮藕又大又長(zhǎng)，可好看呢！挖到了藕人們就馬上回家將藕洗干凈，用刀把藕切成一片一片。每一片切的都非常精細(xì)。切完后又用洗干凈的長(zhǎng)竹簽串起來(lái)，然后推著小車去大街上賣，馬上就有人來(lái)買，過(guò)不了多久就賣光了。不過(guò)你可別以為這是真賣光了，其實(shí)人家車上還有幾串蓮藕呢，大家可能會(huì)問(wèn)，既然還有那么多，為什么不拿出來(lái)呢。人家是要給自己留幾片回去，自己吃吧！在油中一炸可好吃呢！瞧！那位小弟弟的`口水都流出來(lái)了，還想再吃呢。
我愛(ài)吃紹興的粽子！
紹興的粽子品種可多了！有肉棕、紅棗棕、糯米棕、豆沙棕。味道可美呢！
人們先去自家竹林中摘來(lái)新鮮、肥大的竹林后回家，用水把竹葉上的臟東西洗干凈，然后將以浸泡為一兩天的糯米拿出把竹葉圍成一個(gè)三角形，把糯米放入其中，你也可以再放入一些紅棗之類的東西包好后，有麻繩扎好放入鍋中蒸，蒸好后剝開竹葉就可以開吃了！
我愛(ài)吃紹興的油炸蓮藕片也愛(ài)吃紹興的粽子，但我最愛(ài)的是名揚(yáng)四海的油炸臭豆腐！
制作豆腐的方法非常簡(jiǎn)單，只要將成熟了的大豆或黃豆放入壇子中加水浸泡一天，然后將大豆取出用石磨，將大豆磨成粉，然后在粉中加入石灰粉和水，放入蒸籠蒸，等泡沫不多了后取出過(guò)一會(huì)，豆汁凝結(jié)了就成了白白的、軟軟的、嫩嫩的豆腐塊了，再將凝結(jié)了的豆腐快放入油中炸，炸好后可以在上面涂上一點(diǎn)甜醬，味道就更好了。
我愛(ài)紹興的特色小吃！
家鄉(xiāng)的小吃5
我對(duì)冰糖葫蘆情有獨(dú)鐘。幾顆山楂、一根木簽兒便湊成了一串香甜可口、酸爽鮮嫩的冰糖葫蘆。這幾乎成了我對(duì)家鄉(xiāng)美食的所有記憶。
說(shuō)到冰糖葫蘆的特點(diǎn)，它的形狀和顏色可是它的一大優(yōu)勢(shì)哦！遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，冰糖葫蘆就像一個(gè)五顏六色的燈籠，仔細(xì)觀察冰糖葫蘆猶如一位穿著五顏六色衣服的仙女，在天柱上飛旋。隨著人們生活標(biāo)準(zhǔn)的提高，冰糖葫蘆的形狀變得更加婀娜多姿，有香蕉、山楂、水蜜桃……穿上那晶瑩的糖衣，仿佛努力地睜開那水汪汪、迷人的大眼睛撒嬌地說(shuō)：“快來(lái)嘗嘗我吧！”有誰(shuí)不會(huì)被它的“糖衣炮彈”所擊中呢？在它的“鐵證”下，我們還是“服輸”吧。
上集說(shuō)冰糖葫蘆秀色可餐，這集我們就“欲窮千里目，更上一層樓”——了解、探索一下它的真實(shí)面目。拿起冰糖葫蘆，首先就會(huì)被它那熱氣騰騰中蘊(yùn)藏的清香味道所迷住，它不費(fèi)吹灰之力把萬(wàn)眾所吸引。你現(xiàn)在肯定迫不及待地想大吃特吃一根，但又戀戀不舍地一小口一小口嚼著。輕輕地咬上一口，一陣清香順口而來(lái)。剎那，這清香流進(jìn)了我的五臟六腑中。啊！好涼爽呀，恨不得一口氣把所有五顏六色的`小果肉全部吃掉！我對(duì)這味道一直贊不絕口呢。
那么，冰糖葫蘆又是怎么脫胎換骨來(lái)到人間的呢！原來(lái)，冰糖葫蘆的制作方法很簡(jiǎn)單：將小紅果放在提前準(zhǔn)備好的木簽上，再用熬好的糖漿一裹就一切萬(wàn)事大吉了！沒(méi)想到吧，冰糖葫蘆比人類的出生簡(jiǎn)單多了。
我愛(ài)家鄉(xiāng)的冰糖葫蘆，對(duì)它情有獨(dú)鐘，它讓我吃出了家鄉(xiāng)的味道，童年的滋味！
我在此還想提醒大家：食多傷胃。雖然冰糖葫蘆深受大家喜愛(ài)，但吃多了容易傷身體。
家鄉(xiāng)的小吃6
在海安眾多小吃中，我最喜歡那美味的雞蛋餅。正好前面有一個(gè)賣雞蛋餅的小攤，我趕緊跑上前去一飽口福。
賣雞蛋餅的是一位慈祥的老爺爺，他用木塞將平底鍋上的餅渣刮去，就開始做雞蛋餅。
老爺爺先用一個(gè)大勺子從旁邊的一個(gè)大桶里舀了一勺面漿，倒在平底鍋上右手握著一個(gè)酷似竹蜻蜓的木頭刮子，一下一下把面漿攤平。幾十秒后，面漿搖身一變，成了一張又薄又韌的圓形餅皮。接著，他從身邊一個(gè)袋子里拿出一個(gè)雞蛋，在平底鍋上敲了一下，“啪”地一聲，蛋殼裂開了，蛋黃和蛋清準(zhǔn)確無(wú)誤地落在餅皮上。攤主又從攤頭的一個(gè)袋子里抓出一把蔥花，撒在蛋上，用木頭刮子把它們混在一起，均勻地刮到餅的各個(gè)角落。蛋和蔥花很快被烤熟了，貼在餅上，香味已飄進(jìn)我的鼻子，勾著我的饞蟲。
然后，老爺爺用鐵鏟在餅的下面鏟了一下，使餅脫離平底鍋，用他長(zhǎng)滿繭子的手熟練地把餅翻了個(gè)身。雞蛋烤出香味后，他一手拿一個(gè)裝有棕色豆醬的瓷杯，一手拿一個(gè)大刷子，蘸滿豆醬，均勻地抹在餅上，接著在上而灑上腌得金黃的蘿卜干的翠綠的香菜；最后，老爺爺拿出一根我最愛(ài)吃的火腿腸，剖開后放在餅上，淋上香噴噴的麻油，裹起來(lái)后，雞蛋餅就做好了。
做好的雞蛋餅顏色鮮艷，既有嫩黃的雞蛋、金黃的`蘿卜干，又有粉紅的火腿腸、翠綠的香菜，令人就食欲大增，更何況它還發(fā)出誘人的香氣。我咬了一口，餅皮軟軟的，蘿卜干脆脆的，雞蛋、火腿腸香香的，豆醬咸咸的，吃得人直叫“好口�！�。
雞蛋餅真是太好吃了！不寫了，趕緊去買一個(gè)來(lái)“殺殺”我的饞蟲。
家鄉(xiāng)的小吃7
“賣糖葫蘆嘞——�！彪S著放學(xué)的鈴聲，伴著學(xué)生輕快的腳步，落葉飛飛的小街傳來(lái)這樣的吆喝聲。賣糖葫蘆的小販，舉著一束圓圓的糖葫蘆，搖搖擺擺，緩緩前行。如風(fēng)吹來(lái)般，帶來(lái)一群學(xué)生，嘗嘗這美味的小吃。
冰糖葫蘆，是一種普普通通，但普遍各地的小吃。最純正、也是最老的糖葫蘆由山楂果做成，一顆一顆山楂果挑揀，串在竹簽上，像一顆顆掛滿燈籠的小樹，煞是誘人；在鍋上放幾塊冰糖煮成糖漿，拿山楂串一滾一蘸，山楂果表面就涂上了一層不薄不厚的糖漿，亮亮晶晶，“燈籠小樹”便更加炫麗；糖干后，就成了令人贊不絕口的糖葫蘆。有時(shí)在糖漿里摻進(jìn)幾顆松子，咬一口，嘴先觸到糖漿表面細(xì)細(xì)的甜味兒，接著是香脆的松子，最后感到一點(diǎn)淡淡的'酸，正好覆蓋了糖漿的甜膩，又留有回味的清甜，又香又脆又酸又甜……那滋味不得不贊嘆！現(xiàn)在的糖葫蘆更是花樣百出：有的在山楂里還填上一些淮山，不僅好吃還預(yù)防一些疾��；有的在山楂里塞進(jìn)一顆核桃仁，使松子的香錦上添花；有的干脆不用山楂做了，改用各種水果，沾上糖漿，與山楂做的比起來(lái)毫不遜色。
冰糖葫蘆很久以前就開始生產(chǎn)了，據(jù)記載，冰糖葫蘆始于隋朝，那時(shí)的冰糖葫蘆是人們眼中的新鮮物，和現(xiàn)在一樣受人喜愛(ài)�？梢�(jiàn)它的美味，真是百吃不厭，我們的家長(zhǎng)，甚至長(zhǎng)輩都有印象。小小的冰糖葫蘆，也盛滿了我們兒時(shí)的天真夢(mèng)想。
“賣糖葫蘆嘍！”火紅夕陽(yáng)將小販的背影拉長(zhǎng)了，望著那“燈籠小樹”，我靠著窗又想起來(lái)。也許以后我們背井離鄉(xiāng)，但冰糖葫蘆的味兒，永遠(yuǎn)在我心中，回味那酸酸甜甜的，童年。
家鄉(xiāng)的小吃8
家鄉(xiāng)的小吃我的家鄉(xiāng)在上海，上海的南翔小籠包可是馳名中外，已有百年歷史，它也是我最愛(ài)吃的一道小吃。
小籠包的皮是由上等的精白面粉做成的，里面再放一些肉餡兒，再準(zhǔn)備一些營(yíng)養(yǎng)豐富的雞湯，跟餡兒混合在一起，然后把餡兒放到皮中央，最重要的一項(xiàng)工程就是包小籠包。包好的小籠包是寶塔狀的，下面圓鼓鼓的像個(gè)胖娃娃，上面像是戴了一個(gè)帽子。最后，把小籠包放到蒸籠里，大概過(guò) 15分鐘，一個(gè)個(gè)色香味美的小籠包就出爐了。星期天一大早爸爸媽媽帶我去南翔去吃那美味的小籠包，們點(diǎn)了幾籠小籠包，不一會(huì)兒，熱騰騰的小籠包就上來(lái)了，那小籠包一個(gè)個(gè)白生生的，呈半透明的、晶瑩透黃，像一個(gè)個(gè)小包子一樣，怪不得叫“小籠包”。小籠包的香氣隨風(fēng)四溢，真是讓人垂涎欲滴，我恨不得立刻把那幾籠小籠包一口氣吃光。我迫不及待地夾了一個(gè)最誘人的“小胖墩”放進(jìn)嘴里，那湯汁立刻猶如千軍萬(wàn)馬似的“奔”進(jìn)我的`嘴里。吃得我滿嘴都是油，惹得爸爸媽媽哈哈大笑。媽媽對(duì)我說(shuō)：“吃小籠包不是像你這樣狼呑虎咽的，而是要先把皮咬一個(gè)小洞，然后，把小籠包里的‘精華”----湯汁先吸出來(lái)，要吸得一干二凈，最后再吃皮和肉�！庇谑�，我按照媽媽的方法吃小籠包，小心翼翼地夾起一個(gè)小籠包，細(xì)嚼慢咽地吃著一個(gè)個(gè)像雪球般的小籠包，細(xì)細(xì)口味，真是湯肥、味美、又不膩口，還留下了一絲兒余味，味道實(shí)在很好，我一下子吃了好幾個(gè)小籠包，有肉餡兒的，蟹黃餡兒的。
一眨眼，幾籠小籠包就被我們“消滅”了，我們舔舔嘴，捧著那圓鼓鼓的肚子，臉上掛滿了滿足。家鄉(xiāng)的南翔小籠包真是“不吃不知道，一吃忘不掉”。
家鄉(xiāng)的小吃9
在我的家鄉(xiāng)贛榆，每到過(guò)年的時(shí)候，“炒米”是每家每戶必備的一種食品。大年初一的早上，吃餃子之前我們都要先喝一碗又香又甜的“炒米茶”。
每年臘月二十四一過(guò)，各家就開始忙著制作“炒米”了。制作“炒米”要精選上等的糯米，先放到水里浸泡三個(gè)小時(shí)左右，讓糯米吸足水分，等每一粒糯米都變得光潔圓潤(rùn)、潔白如玉的'時(shí)候，把浸泡好的糯米倒人篩子里晾干，就可以開始炒制了。炒糯米的時(shí)候一定要把握火候，切忌用大火，一定要用文火慢慢加熱，大約十幾分鐘以后，就聽(tīng)見(jiàn)一陣陣“噼里啪啦”的響聲，潔白的糯米開始變得微黃，鍋里飄來(lái)一股淡淡的米香。又過(guò)了一會(huì)兒，“噼里啪啦”的響聲越來(lái)越密集，糯米的顏色由微黃變成深黃，香味也越來(lái)越濃。等到糯米爆破的聲音越來(lái)越弱，直到消失，整鍋的糯米都變成了金黃色，濃濃的香味彌漫開來(lái)，“炒米”就算是制作好了。這時(shí)，一旁早已迫不及待的孩子就會(huì)撲過(guò)來(lái)，抓起一把“炒米”就往嘴里塞，即使被燙得齜牙咧嘴也不肯松口，常常被大人一頓呵斥……
“炒米”最常見(jiàn)的吃法是制作“炒米茶”�！俺疵撞琛笔怯谩俺疵住奔铀局贫傻�，臨喝之前加上幾匙白糖，味道香甜可口，沁人心脾。套用一句古人的話說(shuō)：“此茶只應(yīng)天上有，人間能有幾回嘗�！薄俺疵撞琛辈坏珴�(rùn)肺解渴，增強(qiáng)食欲，更象征著人們來(lái)年的生活甜甜美美！
用糖稀加“炒米”調(diào)制成的“炒米糕”，也別有風(fēng)味�！俺疵赘狻背云饋�(lái)又香又甜又脆，滿口留香，讓人回味無(wú)窮，特別適合孩子們的胃口。
一年更新時(shí)，又聞“炒米”香。那濃濃的香味，深深地刻在我的記憶里。
家鄉(xiāng)的小吃10
對(duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)家鄉(xiāng)的小吃——紅粿，幾乎是家喻戶曉的一道美食。對(duì)于外界，這個(gè)詞相對(duì)有些陌生，就讓我來(lái)向您們介紹吧。
紅粿的餡料有很多，如菜粿、花生粿、飯粿等，我就先來(lái)給大家介紹菜粿。一聽(tīng)名字，就知道主食當(dāng)然是米飯啦！飯粿里的餡料不僅僅是米飯，還有少許的碎花生、玉米、香菇，外頭有一層薄嫩的紅粿皮，只是紅粿皮多單調(diào)啊，所以，人們用模子給紅粿印出漂亮的圖案，如此別致的花紋，簡(jiǎn)直就是一件藝術(shù)品。聽(tīng)完我這么一介紹，是不是有想動(dòng)筷子的沖動(dòng)��！咦——，別著急，做好的紅粿還得放進(jìn)蒸籠里蒸熟呢！出爐的紅粿外皮鮮亮紅艷，單是那紅粿皮就讓人有股沖動(dòng)的.欲望呢！何況是那香味撲鼻、材料豐富的餡兒呢！不僅那餡兒美味，而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一個(gè)有一個(gè)，這才是真正的回頭客。聽(tīng)我介紹完，想必您早已迫不及待、欲欲躍試、垂誕三尺了吧！
潮汕文化深厚久遠(yuǎn)，說(shuō)不完哪數(shù)不盡，無(wú)論是那美景、美食、特產(chǎn)哪，都值得你細(xì)細(xì)觀賞、細(xì)細(xì)品嘗。還等什么呢？快來(lái)吧，我們潮汕歡迎您！我們潮汕人懷著一顆熱情好客的心歡迎您。
家鄉(xiāng)的小吃11
我的家鄉(xiāng)椒江有許多令人垂涎三尺的特色小吃。有香噴噴的蛋餅，香香脆脆的泡蝦，又又辣又鮮的姜湯面，還有那令人暖到心里的姜汁調(diào)蛋……家鄉(xiāng)的小吃數(shù)也數(shù)不盡，其中我最喜歡的就是青團(tuán)。
青團(tuán)是一種三月清明時(shí)的特產(chǎn)。它的外形有的像大大的餃子，有的像圓圓的'球。正宗的青團(tuán)可講究了，碧綠的粉團(tuán)外包著一種帶著鋸齒的樹葉，葉子通常有三片。撕開葉子，清晰的葉脈印在綠粉團(tuán)上，葉子留下的清香味卻彌漫在青團(tuán)里。青團(tuán)那惹人喜愛(ài)的顏色來(lái)自哪里呢？哈！原來(lái)青團(tuán)除了米粉外，還夾著一種叫“青”的野草。這種草開著黃色的球狀小花，葉瓣下會(huì)有一層白白的茸毛。我們上次去找春天的時(shí)候，媽媽和阿姨就在田野里發(fā)現(xiàn)了一大片的“青”呢！但是在青團(tuán)的粉團(tuán)上，你是看不到這種草的。因?yàn)樗呀?jīng)經(jīng)過(guò)了煮爛，搗碎，最后揉和在米粉里了，留下來(lái)的，只有那碧綠的顏色和那無(wú)比清香的氣味。青團(tuán)的味道有兩種，一種甜，一種咸。甜的里面有甜甜的豆沙泥和香香的桂花。咸的就更豐富了，它里面有脆脆的春筍，新鮮的肉丁，軟軟的豆腐丁和紅紅的蘿卜粒，咬一口香噴噴的油汁會(huì)直接打動(dòng)你的味蕾。
要說(shuō)青團(tuán)最好吃的是哪家店呢？我外婆家。但是只供品嘗絕不外賣哦！每年的清明節(jié)，外婆就會(huì)花好幾天時(shí)間去準(zhǔn)備這些食材。等到清明那一天，我們大家都去外婆家?guī)兔ψ銮鄨F(tuán)。媽媽的一個(gè)常住江蘇的阿公也會(huì)在這一天趕回來(lái)做青團(tuán)。
青團(tuán)，這一年只吃一次的美味小吃，它那無(wú)比清香的美味留在我的唇齒間，也印在我深深的腦海里。
家鄉(xiāng)的小吃12
說(shuō)到家鄉(xiāng)的小吃，最讓我垂涎三尺的還是那圓圓的、扁扁的麥鼓頭。
記得那時(shí)候，媽媽和奶奶揉粉剁餡，做大麥鼓頭，我就在旁邊幫忙，做小麥鼓頭。那一個(gè)個(gè)硬幣大的小麥鼓頭，一口一個(gè)，也能品出菜癟的.香味。
漸漸的，那硬幣大的麥鼓頭隨著年齡的增長(zhǎng)，越變?cè)酱罅�。每逢媽媽做麥鼓頭，我也摻和著一塊兒做。奶奶將韌白細(xì)膩的小麥粉和少許的糯米粉揉成一團(tuán)，媽媽則忙著炒餡，那剁得細(xì)細(xì)的菜癟碎、臘肉丁和炊皮，在鍋里翻來(lái)覆去，雖然顏色并不好看，聞著卻十分噴香誘人。
先將一塊麥粉搓成球形，再做成一口小碗狀，就可以往里面夾餡了，用羹勺盛一些菜癟來(lái)裝滿“小碗”，然后封住口子，再揉一揉，用木滾棰將它卷得圓圓的、薄薄的，就可以放在平底鍋上烤了。要是稍有不慎卷破了粉團(tuán)，還可以用筷子蘸一些預(yù)備好的粉漿涂在上面。
當(dāng)鍋燒熱了以后，媽媽就會(huì)把火候調(diào)小，免得熬糊了麥鼓頭。當(dāng)軟軟的麥鼓頭變得微黃發(fā)硬，臉上冒出一個(gè)個(gè)黑色的“雀斑”時(shí)，再稍烤一會(huì)兒就可以出鍋了。若是它像只大青蛙似的鼓起圓溜溜的肚皮，就說(shuō)明你做麥鼓頭做到家了。
鍋里飄來(lái)一陣陣香味，媽媽揭開鍋蓋，只見(jiàn)我做的麥鼓頭像只大皮球似的躺在鍋中，眼看就要炸開了，媽媽忙關(guān)了火，取出了麥鼓頭。再瞧瞧另一只鍋里的麥鼓頭——天哪，一股難聞的焦味竄了出來(lái)。放在蒸簾上一看，麥鼓頭已經(jīng)焦得不成樣了。奶奶笑話道：“怎么跟包公的臉一樣黑呀！”我插口道：“這是媽媽做的，嘻嘻，還是我的手藝好！”
麥鼓頭做好了，媽媽又泡了些菜湯，我抓了幾個(gè)麥鼓頭送去給鄰居們嘗嘗，甭提有多開心了。
寧溪的麥鼓頭，不僅家鄉(xiāng)人對(duì)它情有獨(dú)鐘，許多外地人也都喜歡帶幾個(gè)回去嘗嘗鮮，總讓他們贊不絕口、回味無(wú)窮。
家鄉(xiāng)的小吃13
我的家鄉(xiāng)安陽(yáng)，有許多獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。其中，我認(rèn)為最有特色的要屬粉漿飯了！
當(dāng)你走到小吃店前，只要里面賣粉漿飯，你馬上就會(huì)聞到一股濃郁的粉漿飯?zhí)赜械乃嵛秲�。之后，各種鮮香味就會(huì)鉆進(jìn)你的鼻孔……
不錯(cuò)！正是因?yàn)榉蹪{飯酸爽適口，我成了它的“回頭客”。每當(dāng)我在常去的'那個(gè)小吃店里品嘗粉漿飯時(shí)，老板娘總愛(ài)說(shuō)：“這粉漿飯呀，酸中帶甜，香醇濃郁，可以清熱敗火呢！”后來(lái)，我了解到一個(gè)關(guān)于粉漿飯的故事：那是在明末清初，安陽(yáng)有一年大旱，百姓無(wú)水可吃。當(dāng)時(shí)在古城大西門粉房旁有口小井，井深水淺，僅夠維持生產(chǎn)。由于缺水，百姓便把粉房生產(chǎn)中的廢料——粉漿，提回家食用，由于過(guò)酸，人們便加輔料（小米、鹽、花生米、白菜、香菜、紅蘿卜絲等）熬制，便成了現(xiàn)在的粉漿飯。
雖然發(fā)明粉漿飯是在忍饑挨餓的旱年，但在豐衣足食的歲月里，它仍是安陽(yáng)人的美食，是人們割舍不斷的情結(jié)。
不知你是否來(lái)安陽(yáng)品嘗過(guò)粉漿飯，如果你來(lái)安陽(yáng)，沒(méi)喝粉漿飯的話，就不算來(lái)過(guò)。我之所以如此看好它，真的是因?yàn)樗薪∥笍?qiáng)身之效��！它那獨(dú)特的味道，不知讓多少身在他鄉(xiāng)的安陽(yáng)人牽腸掛肚、魂?duì)繅?mèng)繞，它不愧是“安陽(yáng)小吃四大寶”之一。
除粉漿飯外，安陽(yáng)小吃的其它“三寶”是血糕、皮渣、扁粉菜。雖然說(shuō)它們都是特色小吃，都有自己的特點(diǎn)，但我總覺(jué)得這三樣與粉漿飯相比，缺少點(diǎn)兒什么，我總覺(jué)得粉漿飯是安陽(yáng)小吃的驕傲！
寫到這兒，我又想起了前幾日剛喝過(guò)的粉漿飯，想起了它那種特有的酸甜味，想起了關(guān)于它的故事……我恨不得現(xiàn)在就在小吃店里，面前有一碗誘人的粉漿飯……
家鄉(xiāng)的小吃14
每個(gè)地方都有風(fēng)味小吃，如湯包、酸梅湯……其實(shí)，在我的家鄉(xiāng)也有一個(gè)獨(dú)特的小吃——蘿卜絲餅。
對(duì)于蘿卜絲餅，你可能還很陌生，什么是蘿卜絲餅?zāi)�？味道可口嗎？今天就由我�(guī)ьI(lǐng)你們?nèi)ソ议_它那神秘的面紗吧！
由于我對(duì)蘿卜十分厭惡，看見(jiàn)蘿卜就想吐，奶奶見(jiàn)我不肯吃蘿卜，就絞盡腦汁想出了一個(gè)辦法：把蘿卜做成美味可口的蘿卜絲餅。起初，我還覺(jué)得蘿卜絲餅油很多、很膩，吃了還可能會(huì)發(fā)嘔，但是，當(dāng)我看見(jiàn)奶奶、妹妹、媽媽、爸爸都說(shuō)好吃，內(nèi)心很矛盾，到底吃還是不吃？最后，我只好硬著頭皮吃了一口。哇！這甜中帶鮮的味道讓人回味無(wú)窮。只見(jiàn)那個(gè)口子里包著許許多多金黃的蘿卜絲，那樣子真是別提有多誘人了！我又一口氣吃了好幾個(gè)。奶奶一遍洗碗一邊說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別著急！”
等我吃完了，我好奇地問(wèn)：“奶奶，蘿卜絲餅是怎么做出來(lái)的，這么好吃？”奶奶領(lǐng)著我來(lái)到一大碗面粉前說(shuō)：“等會(huì)兒你就知道了，現(xiàn)在跟奶奶一起做吧�！辈挥谜f(shuō)，做蘿卜絲餅的步驟還是挺繁瑣的。當(dāng)我做到包餡兒時(shí)，各種問(wèn)題迎面向我撲來(lái)。我先學(xué)著奶奶把面團(tuán)揉捏得像碗一樣，然后把餡到中間。不過(guò)，你可別以為不過(guò)如此。當(dāng)我以為要把包餅的裂口“縫”好時(shí)，裂口就像地震時(shí)的山洞一樣慢慢裂開，裂到一半的`時(shí)候，便停止了�？晌以嚵撕脦状�，結(jié)果依然沒(méi)有改變，這可使我受到了沉重的打擊。這時(shí)，坐在我旁邊的奶奶似乎看出我的心思，一邊給我做示范，一邊叫我耐心觀察。在奶奶細(xì)心地指導(dǎo)下，我第一次做出了還很不錯(cuò)的餅。接著我按照奶奶的方法又試著做了幾個(gè)。結(jié)果還是超出我預(yù)料的好。
然后，奶奶把做好的餅放在鍋里熱了大約五分鐘，掀開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來(lái)。我嘗了一口，哇！自己做得格外濃香，太棒了！
學(xué)習(xí)就像做蘿卜絲餅一樣麻煩，不過(guò)只有我們認(rèn)真努力，就會(huì)讓學(xué)習(xí)變得輕松、快樂(lè)。
家鄉(xiāng)的小吃15
在我的家鄉(xiāng)“五蓮” 這里的風(fēng)味小吃歷史悠久，品種繁多，其中尤以“羊肉湯”最具著名。羊肉湯在五蓮已有兩千多年的'歷史，其中主要原料是、羊肉輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、香油等20多種佐料，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美；還可以祛風(fēng)逐寒、健胃溫脾。
如果你來(lái)五蓮吃“羊肉湯”還沒(méi)到羊湯館，我就聞到一股香味。那口大鍋里冒著騰騰的熱氣，直熏人的臉，那人拿勺子蕩著鍋里的羊油，光看口水都要流下來(lái)了。那人從鍋里撈出一塊肉，冷涼后放在桌子上用刀切。一個(gè)一個(gè)的大白碗放在桌子上，碗里放著香菜，拍碎的蒜瓣，另一個(gè)鍋里還漂著辣椒油，肥肉膘子。羊肉湯的的特點(diǎn)是："色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用。
你一定不知道羊肉湯怎么做的吧！讓我來(lái)教教你吧：羊肉洗凈切成長(zhǎng)10米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油�；ń匪�，煮約二小時(shí)左右即成。此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯�？蓪⒗苯酚�、大蔥切段，荷葉餅裝上盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食�！爆F(xiàn)在懂了吧？
我的家鄉(xiāng)美食“羊肉湯”是不是讓你垂涎欲滴了呢？如果是的話，馬上過(guò)來(lái)嘗一嘗吧！
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