有關(guān)飲食方案四篇
為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家收集的飲食方案4篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
飲食方案 篇1
餐飲科、稽查大隊(duì)并各中隊(duì)：
20xx年度中高考開(kāi)考在即。為切實(shí)做好今年中高考期間餐飲食品安全工作，確保考生、教師及考務(wù)人員用餐安全和中高考的順利進(jìn)行，防控食物中毒事件發(fā)生，特制定本方案。
一、工作原則和目標(biāo)
堅(jiān)持“預(yù)防為主、突出重點(diǎn)、安全第一”的原則，通過(guò)專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，完善實(shí)施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，確保中高考期間餐飲食品安全。
二、時(shí)間安排
20xx年5月27日至6月18日。
三、監(jiān)督檢查對(duì)象
檢查對(duì)象為20xx年中高考學(xué)校食堂，考生、教師和考務(wù)人員就餐單位，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)
局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
五、任務(wù)和措施
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署。制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，與教體局聯(lián)合組織召開(kāi)20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會(huì)議，對(duì)中高考餐飲食品安全保障工作進(jìn)行部署。
�。ǘ┲朴啈�(yīng)急預(yù)案。制訂《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，一旦發(fā)生食物中毒事件，必須立即按照《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定迅速應(yīng)對(duì)處置。
�。ㄈ╅_(kāi)展考前餐飲安全全面檢查
1.餐飲科、各中隊(duì)要會(huì)同教體局、轄區(qū)鎮(zhèn)（街道、開(kāi)發(fā)區(qū)）在中高考前對(duì)責(zé)任片區(qū)的學(xué)校食堂，中高考供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)教育，食品采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制、食品添加劑“五�！惫芾怼⒉惋嬀咔逑聪�、食品留樣管理等內(nèi)容，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。對(duì)每家被查單位要制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲食品安全問(wèn)題，特別是薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，要出具監(jiān)督意見(jiàn)書或責(zé)令改正通知書限期整改，并跟蹤督促整改到位，對(duì)未整改或整改不到位的要依法查處。
2.對(duì)學(xué)校食堂與供餐單位制訂的食譜（菜單）進(jìn)行審查備案。所供應(yīng)食品必須符合食品安全法的有關(guān)規(guī)定，不得供應(yīng)《中高考餐飲服務(wù)單位禁用食品及原料》。對(duì)不符合要求的，通知學(xué)校食堂與供餐單位立即改正。經(jīng)審查符合要求的食譜（菜單）由審查人員與學(xué)�；蚬┎蛦挝幌鄳�(yīng)負(fù)責(zé)人共同簽字、一式兩份，學(xué)�；蚬┎蛦挝慌c監(jiān)管部門各存一份。
落實(shí)簽訂《中高考餐飲服務(wù)食品安全承諾書》（見(jiàn)附件2）。
�。ㄋ模┛荚嚻陂g實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督。中高考期間，對(duì)考生、教師和考務(wù)人員提供就餐的學(xué)校（食堂）和餐飲單位派員進(jìn)駐，實(shí)行全程監(jiān)督。駐點(diǎn)人員安排見(jiàn)附件3。
六、駐點(diǎn)監(jiān)督工作要點(diǎn)
1、檢查供應(yīng)的食品，實(shí)時(shí)檢查供餐食品是否按確認(rèn)的食譜供應(yīng)。
2、檢查從業(yè)人員健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生與晨檢情況。
3、檢查食品及原料進(jìn)貨情況。食品采購(gòu)專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證登記驗(yàn)收制度，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料。
4、檢查食品加工制作過(guò)程，對(duì)供應(yīng)的食品原料驗(yàn)收、預(yù)處理、半成品、成品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。要強(qiáng)調(diào)燒熟煮透，嚴(yán)格食品制作與供餐的間隔時(shí)間，嚴(yán)防交叉污染。
5、檢查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保潔情況，查驗(yàn)消毒記錄。
6、駐點(diǎn)人員要充分利用快檢設(shè)備，定期、不定期地對(duì)食品原輔料、餐飲具等開(kāi)展快檢，及時(shí)排查和發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并予以處置。
7、檢查留樣情況。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器，每個(gè)品種留樣至少100克，在0—10℃條件下保存48小時(shí)以上，留樣冰箱要求上鎖，作好留樣記錄。
8、督促供餐單位做好環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)加工場(chǎng)所與庫(kù)房及時(shí)進(jìn)行清理，禁止滅鼠、滅蟑、滅蠅等化學(xué)藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進(jìn)入食品加工操作區(qū)域，保證環(huán)境整潔、有序、安全。
9、督促供餐單位加強(qiáng)食品安全防范，禁止非食品從業(yè)人員進(jìn)入食品加工區(qū)。
10、督促接待單位認(rèn)真開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全自查并做好記錄。
七、總結(jié)上報(bào)。
餐飲科、各中隊(duì)要注意收集、整理中高考期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作情況，各駐點(diǎn)監(jiān)督人員要把駐點(diǎn)監(jiān)督時(shí)形成的工作資料及時(shí)交責(zé)任科室或中隊(duì)。
飲食方案 篇2
一、多吃含鐵豐富的食物。
動(dòng)物肝臟富含礦物質(zhì)。像鹵雞肝、豬肝等，一周吃兩次。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經(jīng)常吃。
二、食物要多樣化。
多吃含維生素C豐富的果蔬，經(jīng)常進(jìn)食牛奶、胡蘿卜、蛋黃。這些食物可以補(bǔ)充維生素A，有助于鐵的吸收。沒(méi)時(shí)間做飯的職業(yè)女性，可帶些自己喜歡的牛肉干、鹵雞蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。三餐間補(bǔ)充些零食，也不失為糾正貧血的好方法。職業(yè)女性周末一定要給自己煲點(diǎn)排骨湯、雞湯等，平時(shí)家中冰箱里放些罐裝八寶粥、黃瓜、番茄、雞蛋、火腿腸等，做早餐食用。
三、妊娠中后期多吃高蛋白食物。
妊娠中后期胎兒發(fā)育增快，只要每周體重不超過(guò)1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等，這些食物對(duì)貧血的治療有良好效果。但要注意葷素結(jié)合，蔬菜、水果也要跟得上，以免過(guò)食油膩東西傷胃。
飲食方案 篇3
又是一年春來(lái)到，盡管嚴(yán)寒未盡，可陽(yáng)氣已然上升，上火、皮膚干、食欲不振等“春燥”現(xiàn)象開(kāi)始出現(xiàn)，抵抗力弱小的寶寶很容易成為“春燥”攻擊的對(duì)象。長(zhǎng)春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅說(shuō)，寶寶抗“春燥”要忌食燥熱食物，例如羊肉、巧克力、果脯等。
據(jù)裴主任介紹，春天風(fēng)多氣候干燥，人體的水分容易因出汗、呼吸等方式丟失，出現(xiàn)食欲不振、上火等“春燥”現(xiàn)象。年輕父母為寶寶防“春燥”要記住，不要給孩子吃羊肉等燥熱食物，諸如巧克力、果脯等“美食”也不要給孩子食用。春季陽(yáng)氣上升，像是韭菜、蒜苗等蔬菜對(duì)陽(yáng)氣生發(fā)有好處，可適當(dāng)給寶寶吃一些。另外，寶寶的餐桌上，也可多出現(xiàn)胡蘿卜、土豆、花菜等有利于滋潤(rùn)孩子皮膚，防治寶寶牙齦出血的蔬菜。春天也是過(guò)敏性季節(jié)，有過(guò)敏體質(zhì)的寶寶要慎食海鮮。
寶寶春天飲食策略
1.選用食物滋補(bǔ)佳品
在飲食上，可為寶寶選用一些“藥食同源”的食物，如大棗、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，又都味甘性平，只要適量進(jìn)食，不失為寶寶強(qiáng)身壯體的天然食物滋補(bǔ)佳品，可提高身體的免疫力。
貼心提示：對(duì)于身體健康的寶寶，食補(bǔ)是滿足他們生長(zhǎng)發(fā)育最安全、最有效的對(duì)策。只有體弱多病的寶寶，才可在醫(yī)生的指導(dǎo)下對(duì)癥進(jìn)行合理的藥補(bǔ)。
2.補(bǔ)充維生素D和豐富鈣質(zhì)
春季是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度最快季節(jié)，身體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加，飲食上應(yīng)給寶寶多選用豆制品、魚蝦、芝麻和海產(chǎn)品等食物。為了保證鈣營(yíng)養(yǎng)的吸收，除了增加寶寶戶外活動(dòng)的時(shí)間外，還要提供含維生素D較豐富的飲食，如蛋、奶、動(dòng)物肝、海產(chǎn)品等。
貼心提示：注意限制寶寶過(guò)多地吃糖或甜食，因糖類易使體內(nèi)的鈣和維生素D被消耗掉，導(dǎo)致身體缺鈣。
隨著育兒知識(shí)的普及，很多媽媽們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到科學(xué)育兒對(duì)孩子健康成長(zhǎng)的重要性，每個(gè)父母都應(yīng)給予孩子正確的關(guān)愛(ài)，做好家長(zhǎng)這人生中重要的工作！/P>
3.適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
春季寶寶生長(zhǎng)發(fā)育速度增快，器官組織對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也隨之增長(zhǎng)。因此，副食上應(yīng)比平時(shí)適當(dāng)?shù)卦黾与u蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多選用大米、小米、小紅豆等。
貼心提示：牛肉、羊肉等食物性溫?zé)幔灰俗寣殞毘缘锰�，多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類，蛋、肉、魚盡量不要用油炸，米不要淘洗得次數(shù)過(guò)多，也不宜放在熱水中浸泡。
4.注意維生素和礦物質(zhì)提取
科學(xué)家提出，春季兒童體內(nèi)缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。印度尼西亞的研究人員對(duì)140例死亡兒童研究結(jié)果的結(jié)論是：在感冒等呼吸感染性疾病高發(fā)季節(jié)，給兒童增加含有豐富維生素A的食品，可使兒童死亡率減少3/4。富含維生素A的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動(dòng)物肝、奶類等。
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外，主食上還應(yīng)適當(dāng)搭配粗糧和雜糧，如玉米、麥片和豌豆等。
貼心提示：為了吸引寶寶吃的興趣，帶寶寶郊外踏青時(shí)也可采一些野菜帶回家，如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等；春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春卷等。烹調(diào)蔬菜時(shí)要用猛火，時(shí)間不宜長(zhǎng)，減少水溶性維生素的損失。
5.提供必需量的脂肪
春天不但是長(zhǎng)身體的季節(jié)，也是長(zhǎng)智力的大好時(shí)光。由于腦組織中有兩種重要的不飽和脂肪酸人體不能自行合成，所以應(yīng)注意從食物中攝取。媽媽們可別因?yàn)樽约阂獪p肥，所以認(rèn)為脂肪也是“兒童不宜”的。
飲食方案 篇4
一、懷孕初期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
1、蛋白質(zhì)
懷孕一個(gè)月對(duì)于準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的供給不僅要充足還要優(yōu)質(zhì)，每天在飲食中應(yīng)攝取蛋白質(zhì)60－80克，其中應(yīng)包含來(lái)自于多種食物如魚、肉、蛋、奶、豆制品等的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)40－60克，以保證受精卵的.正常發(fā)育。
2、碳水化合物和脂肪
受孕前后，如果碳水化合物和脂肪攝入不足的話，可能導(dǎo)致胎兒大腦發(fā)育異常，出生后智商下降。因此，懷孕一個(gè)月應(yīng)保證每天攝入150克以上的碳水化合物。母體和胎兒需要的必需脂肪酸來(lái)自于食物中的脂肪，特別在植物油中含量較高。
碳水化合物主要來(lái)源于這趟、面粉、大米、紅薯、土豆、山藥等食物。
植物油是烹調(diào)的理想用油，植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是能量的主要提供者。有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肥豬肉中所含的必需脂肪酸較多，而豬油中的必需脂肪酸較少，看來(lái)，適當(dāng)食用肥豬肉對(duì)準(zhǔn)媽媽也是有益的。
3、葉酸等維生素
維生素對(duì)保證早期胚胎器官的形成發(fā)育有重要作用。葉酸是與胎兒腦發(fā)育有關(guān)的重要維生素，補(bǔ)充一定量的葉酸可以防止胎兒神經(jīng)管畸形、唇腭裂等。
維生素C可以幫助準(zhǔn)媽媽吸收鈣和鐵。維生素B有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用。如果缺乏葉酸和維生素B12，有可能造成巨幼細(xì)胞性貧血。準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)需求選購(gòu)孕婦多維片。
4、水和無(wú)機(jī)鹽
整個(gè)懷孕期間，您體內(nèi)的液體將大量增加，因此要保證每天喝足夠的水，推薦量是每天喝大約1。5公升左右，若以多少杯來(lái)計(jì)算的話，大約等于八杯200毫升左右的水。不過(guò)這也視乎準(zhǔn)媽媽日常活動(dòng)量而定。合理的方式是，喝水每次以一百毫升至一百五十毫升為宜，間隔時(shí)間為30分鐘左右。
白開(kāi)水、果汁等都可以作為孕期的飲品。
無(wú)機(jī)鹽（即各種微量元素）對(duì)保證早期胚胎器官的形成發(fā)育有重要作用。含鋅、鈣、磷、銅高的食物有奶類、豆類、肉類、蛋類、花生、核桃、海帶、木耳、芝麻等。
那么，為了可以健康安全的度過(guò)懷孕初期，最佳的飲食方案又是什么樣的呢？
二、懷孕初期的飲食方案
1、擇促進(jìn)食欲的食物。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。
2、選擇易消化、易吸收，同時(shí)能減輕嘔吐的食物。動(dòng)物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕婦可適量食用。
3、烹調(diào)要符合口味。懷孕后，很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化，烹調(diào)時(shí)可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對(duì)胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。
4、想吃就吃，少食多餐。妊娠反應(yīng)較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時(shí)，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點(diǎn)心，可以減輕嘔吐，增加進(jìn)食量。
5、進(jìn)食過(guò)程中保持心情愉快。聽(tīng)聽(tīng)輕音樂(lè)，餐桌上放鮮花等，都可解除孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胎兒正常發(fā)育。
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