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酒店疫情防控應(yīng)急措施（精選5篇）
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，我們都不可避免地要接觸到措施，措施是指針對(duì)問(wèn)題的解決辦法、方式、方案、途徑，可以分為非常措施、應(yīng)變措施、預(yù)防措施、強(qiáng)制措施、安全措施。你所見(jiàn)過(guò)的措施是什么樣的呢？下面是小編精心整理的酒店疫情防控應(yīng)急措施（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店疫情防控應(yīng)急措施1
為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，酒店建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國(guó)家《傳染病防治法》、上級(jí)主管部門(mén)要求，本著對(duì)廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本應(yīng)急措施預(yù)案。
一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)職責(zé)到人
酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育
�。ㄒ唬┚o急監(jiān)測(cè)
1、各部門(mén)密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報(bào)情況。
2、建立巡查制度，酒店以各部門(mén)為単位，各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
3、酒店各部門(mén)每日密切關(guān)注本部門(mén)員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
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各部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對(duì)防控知識(shí)的了解，消除不必要的恐慌，同時(shí)準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向，在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌心理，造成不良影響。
三、落實(shí)檢測(cè)體系，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告
（一）疫情的監(jiān)測(cè)
1、各部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展日常監(jiān)測(cè)工作，及時(shí)準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情，做好檢查制度，明確疫情報(bào)告人，掌握本部門(mén)員工的出勤和健康狀況，對(duì)可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如出現(xiàn)緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者，追究當(dāng)事人責(zé)任。
2、酒店每日在大門(mén)入口，員工上班前為員工測(cè)量體溫，并做好記錄。對(duì)于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報(bào)告并組織員工就診，同時(shí)對(duì)本單位所有場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。
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1、嚴(yán)格執(zhí)行首見(jiàn)報(bào)告制。
2、新冠病毒疫情，實(shí)行逐級(jí)報(bào)告制度。
3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí)，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場(chǎng)了解情況，并按要求向上級(jí)報(bào)告。
（三）疫情報(bào)告形式
1、各部門(mén)電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告。
2、任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。
四、積極采取措施，進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防
要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn)，針對(duì)酒店各部門(mén)工作特點(diǎn)。對(duì)各部門(mén)工作要求如下：
�。ㄒ唬┴�(cái)物部
1、釆購(gòu)的食品類商品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測(cè)合格報(bào)告單（檢測(cè)合格報(bào)告單應(yīng)由國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門(mén)認(rèn)可的'單位出據(jù)）
2、貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。
3、肉類、禽類食品應(yīng)具有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。
4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲(chǔ)備和儲(chǔ)存。
�。ǘ⿵N房
1、嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。
2、定期消毒，并建立登記制度。
3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對(duì)門(mén)把手進(jìn)行消毒。
4、切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。
5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈；未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冰箱。
6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯，并嚴(yán)格做到分開(kāi)使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。
7、定期對(duì)水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。
8、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人物品及雜物。
9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。
10、保持室內(nèi)溫度適宜。
11、廚師進(jìn)行操作時(shí)必須佩戴口罩、手套。
12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
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1、所有員工上崗前洗手消毒。
2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。
3、餐具及時(shí)消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。
4、餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識(shí)。
5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作；公共設(shè)備定期消毒。
6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
�。ㄋ模┣皬d部
1、對(duì)住店客人進(jìn)行查看雙碼測(cè)溫，主動(dòng)查驗(yàn)身份證或護(hù)照，詢問(wèn)是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過(guò)或居住、有沒(méi)有接觸疑似癥狀的人員。
2、對(duì)來(lái)自疫區(qū)的客人，實(shí)行體溫測(cè)量并出示7天內(nèi)核酸檢測(cè)報(bào)告及上報(bào)派出所和商務(wù)委，等待政府指示。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人，由部門(mén)負(fù)責(zé)人通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。
3、公共區(qū)域做好消毒工作。
4、公共設(shè)備定期用消毒。
5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
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1、公共衛(wèi)生間使用后及時(shí)用消毒液消毒。
2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。
3、嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時(shí)將客人使用過(guò)的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過(guò)的布草送至洗衣廠進(jìn)行專業(yè)消毒。
4、杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對(duì)電話進(jìn)行消毒。
5、房間注意開(kāi)窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行進(jìn)一步處理。
6、合理使用洗衣機(jī)設(shè)備，保證布草消毒效果。
7、員工做完一項(xiàng)衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。
8、每日一次對(duì)公共區(qū)域以及員工活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。
（七）人力資源部、辦公室
1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識(shí)。
2、員工宿舍定期消毒。
3、對(duì)因病請(qǐng)假的員工要及時(shí)確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測(cè)員工體溫。
4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。
5、所有員工疫情期間外出石柱都要報(bào)備酒店，員工每日上報(bào)體溫，減少外出參加活動(dòng)。
酒店疫情防控應(yīng)急措施2
一、人員管理
1、規(guī)范佩戴口罩。所有人員在公共區(qū)域必須規(guī)范佩戴帶口罩，口罩要完全遮住口鼻。
2、實(shí)行健康檢測(cè)制度。在酒店前臺(tái)設(shè)置專人對(duì)每位上崗員工和顧客測(cè)量體溫，查驗(yàn)“健康碼”和有效證件，“綠碼”及體溫正常才可進(jìn)入。發(fā)現(xiàn)持“紅碼”“黃碼”或外籍人員的，立即向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報(bào)告，并做好隔離；體溫異常的，由120送至定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就診。
3、臺(tái)賬記錄。做好員工及客人每日體溫測(cè)量及每日消殺臺(tái)賬記錄。
4、加強(qiáng)宣傳。在入口處要提醒人員，進(jìn)入賓館必須佩戴口罩。在醒目位置張貼健康提示，利用各種顯示屏宣傳新冠肺炎及其他傳染病防控知識(shí)。
二、衛(wèi)生管理
1、通風(fēng)換氣。每個(gè)客房每天進(jìn)行開(kāi)窗通風(fēng)，原則上關(guān)閉中央空調(diào)。
2、垃圾處理。每天產(chǎn)生的垃圾應(yīng)當(dāng)在專門(mén)垃圾處理區(qū)域內(nèi)分類管理、定點(diǎn)暫放、及時(shí)清理消毒，設(shè)置專用醫(yī)療垃圾回收桶，對(duì)回收口罩實(shí)施消毒，統(tǒng)一處理。
3、清潔消毒。門(mén)把手、電梯、水龍頭、洗手間等公共設(shè)施要每日進(jìn)行清洗和全面消毒，嚴(yán)格落實(shí)一客一換消毒制度。
4、人員防護(hù)。公用洗手間要配備足夠的消毒洗手液，保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作；各客房應(yīng)配備香皂或洗手液�？腿私Y(jié)賬盡量采用電子支付方式，避免交叉感染。
5、電梯管理。限制每次乘坐電梯的人數(shù)，乘梯時(shí)相互之間注意保持適當(dāng)距離。盡量減少乘坐廂式電梯，低樓層推薦走安全通道。
6、就餐管理。原則上實(shí)行送餐、分餐制。餐飲服務(wù)場(chǎng)所經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查通過(guò)允許恢復(fù)堂食的'，必須隔位而坐。在顯著位置設(shè)置提示牌提醒就餐人員就餐前洗手。
7、娛樂(lè)場(chǎng)所關(guān)閉。賓館內(nèi)其他娛樂(lè)、健身、美發(fā)美容（理發(fā)除外）等配套設(shè)施繼續(xù)關(guān)閉。賓館內(nèi)應(yīng)減少聚餐、培訓(xùn)、會(huì)議、娛樂(lè)活動(dòng)等聚集性活動(dòng)。
三、疫情應(yīng)對(duì)
1、設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。按照標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置臨時(shí)隔離室，當(dāng)出現(xiàn)疑似癥狀人員時(shí)，及時(shí)到該區(qū)域進(jìn)行暫時(shí)隔離，再按照相關(guān)規(guī)定處理。
2、出現(xiàn)疑似病例應(yīng)對(duì)。有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳等可疑癥狀時(shí)，由120送至定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)熱門(mén)診就診，在專業(yè)人員指導(dǎo)下對(duì)其工作活動(dòng)場(chǎng)所及使用的物品進(jìn)行消毒處理。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所須及時(shí)向?qū)俚剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、相關(guān)部門(mén)報(bào)告，在專業(yè)人員指導(dǎo)下對(duì)密切接觸者開(kāi)展排查，實(shí)施隔離觀察。
酒店疫情防控應(yīng)急措施3
一、酒店疫情防控小組
成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，酒店總經(jīng)理任組長(zhǎng)，全面領(lǐng)導(dǎo)制定疫情防控措施，檢查措施落實(shí)情況。
二、酒店疫情防控應(yīng)急預(yù)案工作原則
堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的工作方針。按照“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”的防治原則，加強(qiáng)員工疫情防控意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，采取有效的預(yù)防與治療措施，切斷疫情傳播途徑，有效控制疫情在酒店內(nèi)部的傳播和蔓延。
堅(jiān)持正面宣傳，做到不造謠、不信謠、不傳謠，依法科學(xué)防控。嚴(yán)格按照政府關(guān)于疫情防控的相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)疑似病例和確診病例，采取“及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)治療、及時(shí)控制”，與此同時(shí)，對(duì)疑似病例和確診病例員工的密切接觸者要及時(shí)采取及時(shí)隔離控制的措施，做到統(tǒng)一、有序、迅速、高效。
各酒店疫情防控小組組長(zhǎng)為總經(jīng)理，駐店經(jīng)理或行政副經(jīng)理及人事部負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為小組成員，實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。制定酒店的疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，建立疫情應(yīng)急救援小組，并細(xì)化落實(shí)責(zé)任到崗到人。堅(jiān)持酒店重大疫情事件和緊急事件第一時(shí)間報(bào)備總部運(yùn)營(yíng)部和人力資源部。
三、疫情工作期間注意事項(xiàng)和員工個(gè)人防護(hù)
開(kāi)展在崗員工的健康狀況登記及節(jié)假日期間去向信息情況排查，掌握員工準(zhǔn)確的健康狀況信息。
對(duì)重點(diǎn)疫情地區(qū)返崗員工及有確診病例或疑似病例密切接觸史的.員工，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)卣?guī)定的隔離觀察制度。對(duì)于非重點(diǎn)關(guān)注地區(qū)返崗的員工按照當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)定進(jìn)行篩查，并推動(dòng)健康員工及時(shí)返崗。
酒店員工通道需設(shè)立測(cè)溫點(diǎn)和隔離點(diǎn)，并配備防控口罩、消毒液等防疫用品。
加強(qiáng)員工的健康情況詢問(wèn)及登記，員工上班須佩戴口罩，每日體溫檢測(cè)全覆蓋，凡有發(fā)現(xiàn)員工發(fā)燒、干咳及呼吸困難等癥狀的情況，應(yīng)禁止進(jìn)入工作場(chǎng)所并及時(shí)隔離。
疫情期間鼓勵(lì)酒店輪崗和錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)上下班，盡量避免乘坐公共交通，有條件的酒店安排班車接送員工。
加強(qiáng)酒店員工食堂的管理，勤通風(fēng)，勤消毒。推行分餐制、盒飯制，盡量避免員工集中用餐，可采取分時(shí)段進(jìn)餐，就餐時(shí)相隔一米以上。
加強(qiáng)酒店員工宿舍的管理，制定測(cè)溫點(diǎn)和臨時(shí)隔離點(diǎn)，并做好入住人員健康信息狀況登記，嚴(yán)格控制外來(lái)人員進(jìn)入。
加強(qiáng)對(duì)辦公室、活動(dòng)室、更衣間等后勤區(qū)域設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，保持通風(fēng)換氣且暫停使用中央空調(diào)。
盡量減少聚集開(kāi)會(huì)、聚集培訓(xùn)等員工聚集活動(dòng)，必須集聚開(kāi)會(huì)的務(wù)必佩戴口罩并減少會(huì)議時(shí)間。
加強(qiáng)酒店在崗人員關(guān)于疫情防控基礎(chǔ)知識(shí)、個(gè)人防控措施及酒店應(yīng)急預(yù)案流程等培訓(xùn)，做到聯(lián)防聯(lián)控，精準(zhǔn)施策。
疫情防控期間各部門(mén)負(fù)責(zé)人每天上班時(shí)務(wù)必做好部門(mén)員工的身體健康信息狀況登記和匯總，并于當(dāng)天中午前將部門(mén)匯總后的相關(guān)信息統(tǒng)一發(fā)給酒店人事部報(bào)備。
四、酒店應(yīng)急響應(yīng)措施
酒店疫情防控小組統(tǒng)一協(xié)調(diào)指揮，各部門(mén)在疫情防控小組統(tǒng)一安排下組織和實(shí)施疫情防控工作。
酒店內(nèi)如發(fā)生疫情，疫情防控小組需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，所有部門(mén)進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織人員統(tǒng)一隔離已感染人員至指定的隔離地點(diǎn)，并維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)丶部刂行�，由專業(yè)人員將已感染的人員轉(zhuǎn)移至定點(diǎn)醫(yī)院救治。
酒店疫情防控小組相關(guān)負(fù)責(zé)人將對(duì)感染人員用過(guò)的。物品和工作區(qū)域進(jìn)行全面的消毒處理，并要求和感染人員有接觸的同事和同一區(qū)域工作的人員進(jìn)行14天隔離觀察。
疫情期間被隔離或確診治療的人員，需根據(jù)員工的需求，提供必要的生活上及心理上輔導(dǎo)等方面的協(xié)助，穩(wěn)定員工的情緒并積極配合社區(qū)及醫(yī)院做好相關(guān)隔離和治療的工作。
各部門(mén)負(fù)責(zé)人務(wù)必每日對(duì)本部門(mén)人員的身體健康狀況逐一摸排，及時(shí)將有關(guān)情況報(bào)告酒店疫情防控小組，如有疫情及緊急情況的須立即上報(bào)總部運(yùn)營(yíng)部和人力資源部，嚴(yán)禁漏報(bào)，瞞報(bào)，遲報(bào)和不實(shí)報(bào)備。
酒店疫情防控小組須安排專人加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣认嚓P(guān)疫情防控部門(mén)的聯(lián)系，全力配合當(dāng)?shù)卣蜕鐓^(qū)疫情防控工作開(kāi)展，協(xié)助政府和社區(qū)全面做好疫情防控的工作安排。
酒店疫情防控應(yīng)急措施4
酒店各部門(mén)：
為加強(qiáng)新型冠狀病毒的防控工作，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，安全第一”的方針，維護(hù)酒店正常的對(duì)客接待秩序，確保廣大員工及員工家人的身體健康與生命安全，依據(jù)小店區(qū)治安辦、社區(qū)管委會(huì)相關(guān)通知精神，結(jié)合酒店實(shí)際，特制定本工作應(yīng)急措施。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)組
為有效防范新型冠狀病毒疫情在酒店發(fā)生，妥善化解疫情安全隱患。成立以董事長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總經(jīng)理為副組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的傳染病防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。下設(shè)云海浴閣疫情防控工作辦公室（以下簡(jiǎn)稱“防控辦”），總經(jīng)理兼任辦公室主任，辦公室主任為防控辦秘書(shū)，各自分工，統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
董事長(zhǎng)為酒店疫情防控工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)酒店疫情防控全面管理工作；經(jīng)理負(fù)責(zé)疫情防控具體工作的協(xié)調(diào)；酒店防控辦為疫情防控落實(shí)部門(mén)。
二、工作要求和職責(zé)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
1、結(jié)合酒店實(shí)際制訂傳疫情防控工作規(guī)劃、應(yīng)急預(yù)案、處置辦法。
2、加強(qiáng)酒店日常疫情報(bào)告制度的管理和防治措施落實(shí)情況的督查與評(píng)估，并配合政府有關(guān)部門(mén)做好疫情處置工作，降低疫情危害。
�。ǘ┚频攴揽剞k職責(zé)
1、通過(guò)多種形式開(kāi)展疫情防治知識(shí)宣傳，宣傳欄張貼傳染病防治專題知識(shí)等。
2、建立傳疫情信息微信群，開(kāi)展疫情聯(lián)防聯(lián)控；
3、做好每天廠區(qū)及人員防控檢查、消毒工作及檔案留存等；
4、負(fù)責(zé)外協(xié)人員管理、外來(lái)人員管理；
5、負(fù)責(zé)防控物資的采購(gòu)；
6、負(fù)責(zé)安排落實(shí)酒店其他各項(xiàng)防控及應(yīng)急措施。
�。ㄈ┓揽匦〗M長(zhǎng)職責(zé)
負(fù)責(zé)監(jiān)督所負(fù)責(zé)區(qū)域的防控工作落實(shí)情況，每天上午、下午對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行相關(guān)檢查，并如實(shí)填寫(xiě)檢查表，檢查表每天下班前交到人事部。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)監(jiān)督解決，無(wú)法及時(shí)解決的，立即向總經(jīng)理匯報(bào)。
�。ㄋ模┎块T(mén)經(jīng)理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)防控工作的落實(shí)工作；
2、負(fù)責(zé)部門(mén)員工員工的防控教育、安全教育工作；
3、加強(qiáng)對(duì)客區(qū)域防控管理，防止員工不佩戴防護(hù)口罩、聚集等；
4、管理好用餐秩序，嚴(yán)禁員工外出就餐、聚集就餐；
5、安排好固定人員去送洗布草及領(lǐng)貨，安排好固定人員取餐和分餐；
6、做好區(qū)域環(huán)境清潔管理工作；
7、做好餐余垃圾及廢棄口罩管理；
�。ㄎ澹╅T(mén)衛(wèi)及值班人員職責(zé)
1、每天上班前門(mén)衛(wèi)及值班人員佩戴個(gè)人防護(hù)（防護(hù)口罩及一次性橡膠手套），做好秩序維護(hù)，應(yīng)要求員工佩戴好防護(hù)口罩，排隊(duì)時(shí)人與人間隔1米以上，值班人員逐個(gè)對(duì)員工進(jìn)行體溫測(cè)量，及進(jìn)行相關(guān)詢問(wèn)，并做好登記工作，登記內(nèi)容包括：檢查時(shí)間、所在部門(mén)、姓名、年齡、有無(wú)癥狀、有無(wú)和湖北相關(guān)人員接觸。如體溫在37.2度以上的，或有與湖北相關(guān)人員接觸的，有其他癥狀的，嚴(yán)禁進(jìn)入酒店�？记跈C(jī)盡量使用人臉識(shí)別系統(tǒng)，如考勤機(jī)無(wú)法識(shí)別，采用手工登記方式。
2、一般情況下，防控期間嚴(yán)禁重點(diǎn)疫區(qū)人員進(jìn)入酒店，如確需進(jìn)入酒店的，需報(bào)請(qǐng)公安部門(mén)同意后檢查登記程序執(zhí)行。
3、上班時(shí)間原則上不允許員工離開(kāi)酒店，如因工作需要確需離開(kāi)酒店的.，門(mén)衛(wèi)做好相關(guān)進(jìn)出記錄，如離開(kāi)酒店范圍辦事的員工，進(jìn)酒店前應(yīng)側(cè)體溫，并做好相關(guān)外出路線登記，體溫正常方可進(jìn)入酒店。
4、嚴(yán)禁快遞人員進(jìn)入酒店，所有快遞收發(fā)由門(mén)衛(wèi)統(tǒng)一負(fù)責(zé)。
（六）員工職責(zé)
1、上班期間所有員工必須佩戴防護(hù)口罩；
2、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗，如因工作需要必須多人同時(shí)作業(yè)的，盡量保持安全距離；
3、嚴(yán)禁人員聚集閑談，聚集就餐；
4、廢棄口罩、餐盒放置于酒店指定地點(diǎn)；
5、辦公室人員應(yīng)做好對(duì)公用辦公設(shè)備、固定電話的消毒工作；
6、防疫期間正值寒冬，工程部要做好空調(diào)（含中央空調(diào)）通氣消毒；
7、做好工作區(qū)域的自然通風(fēng)，上下午各一次，時(shí)間為20—30分鐘，通風(fēng)期間同事們應(yīng)做好保暖工作；
8、打噴嚏捂口鼻，慎揉眼。
9、飯前、如廁后需洗手，接觸公共設(shè)備后要洗手，洗手應(yīng)嚴(yán)格按洗手六步法執(zhí)行；
10、如發(fā)現(xiàn)洗手間準(zhǔn)備的肥皂、香皂、消毒液不足，應(yīng)及時(shí)向部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)；
11、下班后需外出的請(qǐng)佩戴防護(hù)口罩，家中做好通風(fēng)，本人及家人盡量不要去人員密集場(chǎng)所，與人保持安全距離，不握手，不聚會(huì)。
�。ㄆ撸┫炯扒鍧嵢藛T職責(zé)
1、消毒作業(yè)前應(yīng)佩戴好個(gè)人防護(hù)，防護(hù)口罩、一次性橡膠手套。
2、配備消毒液時(shí)要小心輕放，避免消毒液觸碰身體；
3、消毒液嚴(yán)格按酒店規(guī)定的配比進(jìn)行調(diào)配；
4、辦公室公共區(qū)域（樓梯、樓道、電梯）、地面每天下班后進(jìn)行噴霧消毒，各辦公室下班后自行使用噴壺進(jìn)行噴霧消毒。
5、會(huì)議室、接待區(qū)、招聘區(qū)使用后即進(jìn)行消毒，門(mén)衛(wèi)室、洗手間（含辦公樓及車間）每天的消毒頻次為2次（中午、下班后）。
6、清潔人員應(yīng)及時(shí)對(duì)廢棄口罩、餐余垃圾進(jìn)行處理，處理時(shí)應(yīng)佩戴口單及一次性橡膠手套。
7、做好進(jìn)入酒店所有車輛的消毒滅殺工作；
�。ò耍┦程霉ぷ魅藛T職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行酒店食堂管理制度；
2、外出采購(gòu)時(shí)應(yīng)佩戴防護(hù)口罩；
3、食堂工作人員上班期間必須佩戴防護(hù)口罩，佩戴一次性防護(hù)帽；
4、嚴(yán)禁生熟食混放；
5、分餐及送餐時(shí)一—定要注意清潔衛(wèi)生；
6、做好廚具及餐具的消毒處理；
（九）用工招聘管理
應(yīng)聘人員應(yīng)聘時(shí)，應(yīng)要求其佩戴防護(hù)口罩前來(lái)面試，到酒店門(mén)口后，需經(jīng)與人事部聯(lián)系，經(jīng)同意后方能到酒店門(mén)衛(wèi)處登記，門(mén)衛(wèi)檢測(cè)面試人員體溫，做好相關(guān)記錄，體溫正常者方能進(jìn)酒店面試，面試地點(diǎn)設(shè)置在17樓，嚴(yán)禁面試人員進(jìn)入酒店對(duì)客等其他區(qū)域。
�。ㄊ┛陀美皬U棄口罩管理
1、各部門(mén)設(shè)立專門(mén)的客用垃圾存放點(diǎn)，所有員工必須定點(diǎn)投放，由清潔人員統(tǒng)一收集處理。
2、各部門(mén)設(shè)立廢棄口罩收集點(diǎn)，所有員工必須定點(diǎn)丟棄，由清潔人員佩戴防護(hù)用品（防護(hù)口罩、一次性橡膠手套）統(tǒng)一收集處理。
（十一）請(qǐng)酒店各部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行本工作方案，并每日上報(bào)疫情期間有“河北石家莊、北京、遼寧”旅居史的員工情況，期間員工發(fā)熱癥狀即時(shí)報(bào)至酒店防控辦。
酒店疫情防控應(yīng)急措施5
根據(jù)目前新冠肺炎防控形勢(shì)，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續(xù)傳播和擴(kuò)散，切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會(huì)生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)，海南省商務(wù)廳、海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合制定本復(fù)工經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南。
本指南適用于海南省餐飲企業(yè)、酒店餐廳和餐飲酒店企業(yè)員工。
一、新型冠狀病毒的病原學(xué)特點(diǎn)
1.1新冠病毒已被納入《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，并采取甲類傳染病的預(yù)防控制措施。
1.2經(jīng)呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。
1.3目前所見(jiàn)傳染源主要是新型冠狀病毒感染的`患者。無(wú)癥狀感染者也可能成為傳染源。
二、基本要求
在海南省餐飲酒店行業(yè)復(fù)工服務(wù)接待過(guò)程中，識(shí)別病毒傳播途徑，采取必要的、適當(dāng)?shù)拇胧�，是未�?lái)一段時(shí)間服務(wù)顧客的前提和基礎(chǔ)。
2.1各復(fù)工經(jīng)營(yíng)單位，須成立防控工作小組，落實(shí)主體責(zé)任，做好信息采集工作，建立報(bào)備制度。
2.1.1防控工作小組明確責(zé)任人，且應(yīng)由第一負(fù)責(zé)人或指定專人全面負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)有效的應(yīng)對(duì)流程，完善應(yīng)急機(jī)制。
2.1.2復(fù)工前全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個(gè)方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫(yī)學(xué)觀察。
2.1.3要求所有員工對(duì)待疫情，不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來(lái)自新冠肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風(fēng)險(xiǎn)人員要及時(shí)報(bào)備，并要求員工應(yīng)當(dāng)按照要求居家觀察14日。
2.2做好復(fù)工防護(hù)物資的準(zhǔn)備。企業(yè)應(yīng)在復(fù)業(yè)前時(shí)，準(zhǔn)備以下防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩(一次性口罩)、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品，配備紅外線測(cè)溫儀等。
2.3疫情期間工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。
2.4禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。
2.5在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)，建議外賣暫代堂食；對(duì)具有餐飲服務(wù)功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實(shí)施外賣和配送服務(wù)。
三、復(fù)工經(jīng)營(yíng)服務(wù)指南
3.1人員基本要求。
3.1.1各復(fù)工經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)做好員工返工防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時(shí)，務(wù)必全程佩戴口罩，抵達(dá)后第一時(shí)間勤洗手。
3.1.2員工每天進(jìn)入工作區(qū)域前，應(yīng)安排專人檢測(cè)體溫，體溫正�？扇雰�(nèi)工作。若員工體溫超過(guò)37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
3.1.3上崗必須時(shí)刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小時(shí)使用酒精消毒一次，確保防護(hù)效果)，保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。
3.1.4摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，設(shè)專用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi)，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理。
3.2制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報(bào)送制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。
3.3對(duì)于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應(yīng)加強(qiáng)管理和宣傳，做好防護(hù)。
3.4食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境要求
4.1保持就餐場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。
4.2盡可能配備有殺菌作用的洗手液。
4.3每天對(duì)就餐場(chǎng)所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間及經(jīng)常接觸物品(如門(mén)把手、樓梯扶手等等)進(jìn)行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。
4.4廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理，設(shè)專用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。
4.5經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持通風(fēng)，在疫情防控解除前禁止使用中央空調(diào)。
五、經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范指南
5.1在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣服務(wù)，增加線上平臺(tái)外賣服務(wù)及外賣窗口。
5.2如有必要可適當(dāng)縮減營(yíng)業(yè)時(shí)間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費(fèi)者并取得理解。
5.3有條件的經(jīng)營(yíng)企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。
5.4有條件的經(jīng)營(yíng)單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際采取分時(shí)段用餐、分部門(mén)用餐、在崗位用餐、考場(chǎng)式用餐、屏風(fēng)隔離等分散式供餐用餐模式。
六、經(jīng)營(yíng)設(shè)備規(guī)范指南
6.1空調(diào)系統(tǒng)和場(chǎng)所通風(fēng)要求。
6.1.1制定疫情期間通風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測(cè)試和維護(hù)計(jì)劃。
6.1.2要定期維護(hù)通風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6.1.3要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時(shí)期的特殊情況，增加過(guò)濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調(diào)送風(fēng)和回風(fēng)過(guò)濾網(wǎng)。
6.2電梯要求。
6.2.1電梯在保證安全運(yùn)行的同時(shí)，應(yīng)增加消毒的頻次。
6.2.2應(yīng)在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。
6.2.3經(jīng)營(yíng)單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。
6.3冷藏保鮮設(shè)備要求。
6.3.1對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備全面維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。
6.3.2食品原材料堅(jiān)持儲(chǔ)存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。
6.3.3加大監(jiān)督檢查力度，適量存儲(chǔ)。
七、采購(gòu)進(jìn)貨管理要求
7.1選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營(yíng)的供貨商采購(gòu)原材料。
7.2落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，特別是對(duì)肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強(qiáng)對(duì)豬肉“兩證一報(bào)告”的查驗(yàn)，確保肉類來(lái)源可追溯。
7.3禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；禁止采購(gòu)不明來(lái)源的食材，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。
7.4所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用。
八、顧客管理指南
8.1應(yīng)對(duì)每一位顧客測(cè)量體溫，了解客人健康情況。
如發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者有發(fā)熱(體溫超過(guò)37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時(shí)到醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過(guò)，應(yīng)開(kāi)展終末消毒。
8.2要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過(guò)多交談。
8.3制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。
8.4推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導(dǎo)顧客自覺(jué)使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。
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