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中小學食堂食品安全應急預案(通用10篇)
在學校抑或是社會中,難免會出現(xiàn)一些事故,為了避免事情愈演愈烈,就不得不需要事先制定應急預案。應急預案的格式和要求是什么樣的呢?以下是小編為大家整理的中小學食堂食品安全應急預案,希望對大家有所幫助。
中小學食堂食品安全應急預案 1
為了保障學校各項工作順利開展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制,規(guī)范和指導應急處理工作,有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故,高效組織應急救援工作,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和省、市、縣、鎮(zhèn)相關文件精神和要求,制定本預案。
一、實用范圍
在學校食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。
二、工作原則
根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對重大食品安全事故實行分級管理;有關部門按照本預案規(guī)定,落實各自的職責。堅持群防群控,加強日常監(jiān)測,及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故,要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。實行科學民主決策,依法規(guī)范應急救援工作,確保應急預案的科學性可操作性。對重大食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發(fā)展,有效開展應急救援工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
三、應急處理指揮機構(gòu)及其職責
1.成立食品安全事故應急處置領導小組。
組長:賈和平(全面負責學校食品安全工作,學校食品安全第一責任人。) 副組長:劉結(jié)東(對學校食品安全工作進行檢查督促,發(fā)現(xiàn)問題,提出整改建議。) 成員:徐亮 曹艷芳 馮淑琴 王雨露 王弘 王妍 曹華鳳(協(xié)助組長、副組長全面負責學校食品安全工作。)
領導小組主要職責:負責制定突發(fā)食物中毒事件應急救援措施,負責現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)救援工作中碰到的各類應急事項,負責對可疑食品的溯源工作,負責信息上傳下達。
2、食品安全事故應急處置應急分隊
隊 長:
副隊長:
主要職責:負責現(xiàn)場救援工作的現(xiàn)場應急處置,包括采取控制措施,及時有效地控制事故,防止蔓延擴大,并負責中毒人員的救護、輸送就醫(yī)、指導自救和互救以及信息溝通等工作。
四、應急處理預案
學校本著為師生身體健康負責的`目的,在加強學校常規(guī)
管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,立即采取以下措施:
1、報告學校食品安全領導小組,立即停止食堂的生產(chǎn)活動,啟動應急預案。
2、立即將中毒者送醫(yī)院檢查。
3、同時向食品安全應急領導小組、中心校、衛(wèi)生院等部門報告。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
4、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
5、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂。
6、事故發(fā)生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
7、造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經(jīng)濟處罰,行政處罰,直接承擔法律責任。
五、預警與報告
1、加強日常監(jiān)管
學校總務處、食堂管理人員、校務室等相關部門應按照各自職責,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、宿舍) ,尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點,及時分析對師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢,及時作出預警。
2、報告制度
。1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn)) 后,事故現(xiàn)場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人,負責人接到報告后,應立即向中心校、衛(wèi)生院及有關部門報告。
。2)責任報告人
、 校園食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員;
、 從事食品行業(yè)的工作人員;
、 學校師生員工。
。3)報告主要內(nèi)容:時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責任主體、采取的措施等;
。4)報告的程序:事發(fā)當事人報告—應急領導小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況(所進食物、進食時間、中毒人數(shù))—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監(jiān)督管理部門(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報上級主管部門。
六、后期處置
1、善后處理
配合上級相關部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定。
重大食品安全事故發(fā)生后,配合保險機構(gòu)及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。
2、責任追究
對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3、總結(jié)報告
重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結(jié)報告,報送中心校及相關部門。
中小學食堂食品安全應急預案 2
學校食品安全是學校安全工作的重要組成部分,良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,保障學校的食堂食品安全則是基礎。為了保障廣大師生的身體健康,保證正常的'教育教學秩序,學校高度重視食品安全管理工作,根據(jù)實際情況,特制定本預案:
成立應急工作小組:
組長:
副組長:
成員:
工作原則:
全程預防、全程控制:本預案所稱食品安全突發(fā)事件,是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。
明確職責、落實責任:學校按照“校長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應,落實各自職責。
應急措施:
學校出現(xiàn)食品安全事件時,由食品安全事件應急處置工作領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。
救援措施。一旦發(fā)生事故,應當機立斷,以人為本采取果斷措施,
安排教職工各就各位采取求助措施。根據(jù)人員中毒情況及時與當?shù)匦l(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)取得聯(lián)系、送醫(yī)院救治。同時要摸清情況,如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)名冊,防止遺漏。
及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向上級部門及食品安全管理有關部門報告。
聯(lián)系家長。學校發(fā)生較為嚴重的食品安全事故,應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學生家長的安撫我作,防止過激行為發(fā)生,耐心解答家長提出的問題,盡力為家長做好服務工作。
病源保護。學校發(fā)生事故后,應立即封存食物樣品,保護好現(xiàn)場,以便有關部門現(xiàn)場進行調(diào)查、核實、取證、采樣。
人員調(diào)度。事故應急處理人員由食品安全應急領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,必要時可向中心學校領導請示抽調(diào)其它各校人員進行支援。所需人員要聽從指揮,確保到位,落實職責。
要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權,并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,不瞞報、不謊報,對一些謠傳要及時澄清,避免不必要的誤解。
協(xié)調(diào)各方面力量做好學校穩(wěn)定工作,保障學校正常的教學秩序。 學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,按照有關規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人、對處置不當,貽誤戰(zhàn)機,造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人,都應視情況給予相應的處理或報請上級部門進行處理。
工作要求:
嚴把采購質(zhì)量關,食品加工過程要堅持燒熟煮透的原則,堅持以預防事件發(fā)生為主。
建立食堂從業(yè)人員體質(zhì)健康管理制度,每年組織從業(yè)人員進行體檢,建立健康狀況檔案。教育食堂從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
食堂食物要求專人管理 ,專庫存放,要建檔立卡。嚴把食物采購關,要認真落實伙食管理程序,填寫伙食流程表,堅持飯菜留樣制度。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。要加強對飲用水的管理,堅決杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。
學校應對全體師生及食堂從業(yè)人員加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生及食堂從業(yè)人員的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。
中小學食堂食品安全應急預案 3
為了有效應急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故,確保事故處理工作高效,有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康發(fā)展,特制定本應急預案。
一、領導機構(gòu)與職責
1、成立學校食品安全衛(wèi)生工作領導小組:
組長:
副組長:
組員:
2、機構(gòu)職責
領導小組負責學校食品安全衛(wèi)生工作,根據(jù)上級文件精神及學校實際,研究制定工作意見,并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。
在領導的統(tǒng)一指揮下,負責落實,指揮餐廳突發(fā)事件現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,采取有效措施控制事件、調(diào)查原因,減少事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
(1)組長負責組織本小組的全體成員開展日常督促檢查、應急處理的組織建立、人員培訓、技術和物資等的落實,指揮突發(fā)事件的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。
。2)副組長負責日常工作,完善制度、規(guī)范措施、責任到人和檢查督促,按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止安全事故發(fā)生的管理工作。
。3)組員加強預防工作,每個人都要認真負責執(zhí)行學校的各項制度,特別是學校安全管理制度、各種有毒有害易污染和其周圍環(huán)境的物品及廢物的管理制度等的執(zhí)行;對安全隱患及時排除,對不能排除的應及時報告有關部門及時排除,對可能突發(fā)事件而存在的安全隱患應采取快速有效的控制措施,并及時向?qū)W校預防及應急處置專業(yè)小組報告;同時期采取有效的防范措施。
3、辦公室職責
下發(fā)上級有關文件和本處制訂的各項文件、通知,指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案,接到事故報告,立即向領導小組(組長)報告,隨時掌握應急處理進展情況,協(xié)調(diào)各方關系,具體負責人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應
急處理工作有序進行。根據(jù)工作計劃和領導小組的指示,在學校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預防工作,并組織有關人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,及時向領導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、工作原則。
科學決策、群防群控:學校建立組織,實行科學民主決策,依法規(guī)范應急救援工作,確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。 及時反應、快速行動:學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
2、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。
3、強化督查。在領導小組的 具體指導下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報的形式反饋到學校。
4、落實職責。校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
5、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育,通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合學校的實際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實物標本等各種形式,宣傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
6、添置設備。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。
三、安全管理工作
1、 健全管理制度、規(guī)范操作、強化管理, 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,建立和健全食堂和飲食衛(wèi)生的各項規(guī)章管理制度。如食堂經(jīng)營準入制度、崗位責任制、 員工守則、衛(wèi)生包干責任制、食品衛(wèi)生、食品加工責任制、分配、考核獎懲及各類監(jiān)控和民主管理制度等。使食堂管理制度規(guī)范化,嚴格遵章辦事。
2、 進一步加強食堂用餐環(huán)境建設,加強對食堂質(zhì)量監(jiān)督,保證食品質(zhì)量。嚴格把好食品原材料采購關,專人負責,對所有采購回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進行一次身體健康檢查,持健康證才準許上崗。加強對食堂員工的培訓和教育,并定期請衛(wèi)生防疫部門來校對炊管人員進行業(yè)務知識培訓,對食堂員工要定期考核《食品衛(wèi)生法》的相關知識。積極改進服務態(tài)度和質(zhì)量,為全校師生提供衛(wèi)生、安全、便利的飲食。
3、 要進一步加強對食堂易發(fā)生安全事故的安全保衛(wèi)工作,加強對食品與環(huán)境的安全防護和衛(wèi)生檢疫工作,防范食物中毒事 的發(fā)生,落實各項管理措施,要把管理責任落實到部門和個人食堂每個班組都要設立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。建立健全有關管理部門和個人的責任追究制度,對因管理不到位、措施不落實、玩忽職守、疏于管理而造成安全事故的個人要嚴肅追究責任。
四、事故應急處理
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告,再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應立即向領導小組(組長)報告。由領導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾,同時立即啟動學校食品安全衛(wèi)生安全應急預。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故,由校長負責援救指揮,校長應當機立斷,立即啟動學校應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設立家長聯(lián)絡處,及時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故后,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。
五、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守,推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
六、防止食物中毒的措施
。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫
餐廳要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的`精神,以便及時采取防治措施。
。ǘ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
(1)防止細菌對儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
。ㄈ┗瘜W性食物中毒的預防
。1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學物質(zhì)的單位,要加強毒品的管理,要嚴格執(zhí)行保管和領取制度,嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。
。2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關規(guī)定。
。ㄋ模┯卸緞又参镏卸镜念A防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關部門鑒定,確認無毒才能食用。
中小學食堂食品安全應急預案 4
為確保我校教育教學工作的正常進行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全,及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應急處理條例》有關規(guī)定,并結(jié)合本校實際,制定《灌云縣龍苴中學食堂食品安全事故應急預案》。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想,堅持師生命安全高于一切,務實求是,明確責任,安全無小事,責任重于山。同時堅持“預防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減 校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國 財產(chǎn)的損失降到最低點。
二、食品安全突發(fā)事件的.定義
本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立機構(gòu)
應急預案領導領導小組:
組 長:
副組長:
主要成員:
應急預案辦公室:
應急預案辦公室設在灌云縣龍苴中學后勤辦公室,辦公室主任由吳海軍同志擔任。聯(lián)系電話
四、突發(fā)事件的主要處置措施
食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案并及時向縣教育局、縣防疫站報告,以便取得上級領導的指示,便于采取下一步行動。學校領導小組召集成員會議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。
五、突發(fā)事件的具體處置對策
集體食物中毒:
1.立即撥打電話120,對中毒人員急救,同時向縣教育局,縣藥監(jiān)局報告。
2.組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安及防疫部門提供第一手資料。
3.立即查封學校食堂,小賣部,對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。
六、防范措施
1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。
2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3.建立完善學生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。
七、責任制度
1.學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組為第一責任人,各班班主任為責任報告人。
2.事故報告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向縣教育局和縣藥監(jiān)局報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向縣教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。
3.事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當,要追究當事人責任;學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4.校長辦公室負責接待新聞媒體,發(fā)布相關情況與消息。
八、善后處理
學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結(jié)工作。
中小學食堂食品安全應急預案 5
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,深入貫徹落實《食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組:
組長:
副組長:
組員:
二、小組成員職責:
組長:負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關情況,形成文字材料(錄像記錄)。
組員:xx負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員:xx(負責組織學生)。xx負責提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
如果發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉情況,值班中層領導及時通知班主任、安全管理員、食堂管理員并報告學校領導。
。ㄒ唬⿲χ卸菊卟扇【o急處理
1、停止食用中毒食品;
2、采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
3、組織好對中毒人員進行救治;
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療;
5、對中毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
。ǘ⿲χ卸臼称房刂铺幚
1、保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料、封存留樣食品以便查找中毒原因。
2、為控制食品中毒事故擴散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
3、經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
(三)對相關用品采取相應的消毒處理。
1、封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。
2、對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的.物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
3、對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
。ㄋ模┌l(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關內(nèi)容。
。ㄎ澹┥坪蠹柏熑巫肪
1、善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究,制定處置方案。
2、責任追究屬上級部門和司法機關管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
3、事件處理結(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對學生進行情況通報和相關教育。
四、事故報告、處置聯(lián)系電話:xx
中小學食堂食品安全應急預案 6
為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應急處理預案。
一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組:
組長:
副組長:
組員:全體班子成員
二、小組成員職責:
組長:
負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長:
協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關情況,形成文字材料。
組員:
負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
組員:
提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
三、應急處理程序
1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品;
⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
1 ⑶組織好對中毒人員進行救治;⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;
、蓪χ卸臼澄锛坝嘘P工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
2、對中毒食品控制處理
⑴保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
⑶經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對相關用品采取相應的消毒處理。
、欧獯姹晃廴镜'食品用具及工具,并進行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告
2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關內(nèi)容。
5、善后及責任追究
、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應急處理工作小組集體研究,制定處置方案。
、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。
、鞘录幚斫Y(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對學生進行情況通報和相關教育。
中小學食堂食品安全應急預案 7
為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,制定本工作應急預案。
一、組織領導:
1、公司成立學生食堂突發(fā)事件處理工作小組,在學院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組領導下開展工作。
2、學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員:
組長:總經(jīng)理
副組長:副總經(jīng)理
組員:餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設在飲食服務中心,餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。
二、工作職責:
1、在學院統(tǒng)一領導下,具體負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作。
2、負責應急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。
3、負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的`救治工作,并及時掌握相關動態(tài)。
4、負責對相關食堂食品的查驗工作,并會同相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。
5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。
三、應急處理措施:
1、學生食堂特別重大食品安全事故的應急響應
特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時間段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。
⑴事故發(fā)生后,學生食堂突發(fā)事件處理工作小組應迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況,由學院再向上一級領導機關報告,在學院應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。
、平M織工作小組成員及時到位,迅速開展應急救治工作。
、墙M織工作小組成員立即調(diào)查確認。
、扰浜仙霞壊块T對事故的責任和性質(zhì)進行調(diào)查。
2、學生食堂一般食品安全事故的應急響應
3、一般食品安全責任事故發(fā)生指學院同一時段同一地點發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。
、旁卺t(yī)院及時進行救治同時,詢問了解病因,并報學生食堂應急處理工作小組。
、茟惫ぷ餍〗M及時安排相關人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因,分清責任并報應急事件處理辦公室。
、切at(yī)室密切關注事態(tài)的發(fā)展,并與學生食堂應急工作小組保持聯(lián)系。
、葘W生食堂應急工作小組采取必要的措施,加強食品的監(jiān)管,分清責任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報送信息。
四、應急處理時餐飲中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關食品,交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。
2、在事故原因未查明之前,組織好各學生食堂的供應工作,對懷疑病源食品停止出售。
3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。
4、對校內(nèi)有嚴重病源的食堂(餐飲供應點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保障服務工作。
5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。
6、各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓,清理病毒源,進一步完善安全責任制。
中小學食堂食品安全應急預案 8
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。
一、組織機構(gòu)及成員:
學校是學生食堂食品安全管理責任的主體,各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應急處理小組,負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急處置工作。
組 長:校長
副組長:分管食品安全副校長
成 員:學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責:
1、應急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任,要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
三、預防措施
1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育;
2、教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗;
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的'記錄;
4、嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責;
5、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣;
6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品;
7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用;
8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱;
9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);
11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
四、應急處理程序
學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應急處理工作預案。
1、學校行政領導必須迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理;
2、同時向當?shù)卣、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。
3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應立即向當?shù)毓膊块T報告;
4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理;
5、指派有關人員保護好現(xiàn)場,保管好供應給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關部門的要求進行處理;
6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復;
7、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,關閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作;
8、班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,等待學校領導的通知;
9、患者送往醫(yī)院后,除當班行政人員留守學校外,其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外,應積極配合做好應急處置的相關工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,保證社會穩(wěn)定。
2、責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3、總結(jié)報告
事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結(jié)報告。
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為了切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應急處置工作小組成員:
組長:
副組長:
組員:
呼救員:
安全員:
上報員:
二、工作小組成員職責分工:
組長:負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關情況,形成文字材料。
組員:負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員:提供一線的情況,查明事因,及時落實相關工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
上報員:突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120,對中毒人員急救,同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂,對當天出售的飯菜留樣進行封存,待相關部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當,要追究當事人責任,學校食品衛(wèi)生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的.安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。
中小學食堂食品安全應急預案 10
為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)食品安全有關要求,結(jié)合本校實際,特制定本預案。
組織機構(gòu)
成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。
組長:
副組長:
成員:
領導小組職責:
1、發(fā)生重大食品安全事故時,應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局;
2、接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理工作。
(一)輕微食品安全事故事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:
1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;
2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。
若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關人員應立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領導。
(二)重大食品安全事故事件報告范圍和程序
按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應作出相應的反應,具體如下:若學校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。
(三)報告要求
事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:
1、初次報告。應盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。
2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。
3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。
。ㄋ模┦鹿实膽表憫
1、要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。
2、全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應急救援領導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。
3、立即停止學校飲食攤點、食堂的`生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的接待工作。
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。1)在事故發(fā)現(xiàn)后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態(tài)。
。2)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應及時與相關部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。
。3)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助,以保障應急救治的順利進行。
1、加強日常監(jiān)管
學?倓仗、食堂管理人員、校務室等相關部門應按照各自職責,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、宿舍),尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點,及時分析對師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢,及時作出預警。
2、報告制度
(1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人,負責人接到報告后,應立即向中心校、衛(wèi)生院及有關部門報告。
。2)責任報告人
、傩@食品安全工作領導小組和有關部門的工作人員;
、趶氖率称沸袠I(yè)的工作人員;
、蹖W校師生員工。
。3)報告主要內(nèi)容:時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責任主體、采取的措施等;
。4)報告的程序:事發(fā)當事人報告—應急領導小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況(所進食物、進食時間、中毒人數(shù))—報告中心校應急工作小組—報告食品藥品監(jiān)督管理部門(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報上級主管部門。
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