酒店廚師實習(xí)工作總結(jié)

　　總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？下面是小編為大家整理的酒店廚師實習(xí)工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店廚師實習(xí)工作總結(jié)1

　　進(jìn)入酒店做廚師的工作，在廚師長的帶領(lǐng)下，我也是熟悉了后廚的工作，去認(rèn)真盡責(zé)的做好，實習(xí)期也是結(jié)束了，回顧這段在后廚的工作經(jīng)歷，自己也是成長很多，學(xué)到了很多對于工作有幫助的技巧，在此也是來總結(jié)下。

　　參加實習(xí)，其實自己也是不那么的自信，雖然在學(xué)校學(xué)的還不錯，但實際的情況肯定會和學(xué)校有一些差別，畢竟廚師這個行業(yè)推陳出新的速度其實也是很快的，不過我的基礎(chǔ)還是不錯的，所以到了后廚，很多的工作也是上手很快，畢竟在學(xué)校也是實操過，對于菜品的了解我也是在同事的帶領(lǐng)下更加的清楚了，的確一些新的菜式我是不了解，也是不清楚我們酒店的特色菜的，這在學(xué)校是學(xué)不到的，畢竟每個餐廳的菜式都是有一些區(qū)別，要求也是并不同的，不過基礎(chǔ)終究是一樣的，也是讓我學(xué)起來比較的快。在實習(xí)里面，我也是學(xué)到很多不一樣的新式菜品，讓我來做，和其他同事相比還是有一些差距，但是也是沒有那么的大，經(jīng)過嘗試，很多基礎(chǔ)的菜品我都是能做好，而且也是能確保質(zhì)量。

　　工作里頭，我也是不斷對自己做的不夠好的地方去作出改進(jìn)，特別是學(xué)校里面一些還是不夠好的'習(xí)慣，其實對于工作也是沒有幫助的地方更是要徹底的改變才行，而在這段時間里面我也是進(jìn)步很多，讓我更是看到做好一名廚師并不是那么的容易，不但是要會做菜，同時也是要懂得去協(xié)調(diào)好后廚的關(guān)系以及各自的分工，才能更好的做好一天的工作，特別是看到廚師長的忙碌我也是清楚自己和其之間的差距，這個差距也是讓我更加的有動力來做好，我也是相信自己今后有一天是可以做到廚師長的位置的。但這也是需要靠自己不斷的努力，去總結(jié)好經(jīng)驗，去不斷的學(xué)習(xí)新的知識，同時也是要能創(chuàng)造出新的菜品的。廚師的工作并不是那么的簡單，也是自己需要付出很多，然后積累，才會有質(zhì)的提升。

　　實習(xí)也是結(jié)束了，能留下來，也是領(lǐng)導(dǎo)給予我的一個肯定，同時我也是相信自己今后會變得更為出色的，同時給予的期盼我也是不能辜負(fù)，要做的更好才行，這對于我來說也是新的開始，從學(xué)生的一個身份徹底的轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻�真正的廚師，當(dāng)然我也是知道自己還有很長的一個路要去走，要繼續(xù)的學(xué)習(xí)廚藝，去進(jìn)步。

酒店廚師實習(xí)工作總結(jié)2

　　在酒店實習(xí)的這一段日子，我學(xué)習(xí)到了很多以前從未了解過的領(lǐng)域和知識。一開始我并沒有打算從事廚師這份事業(yè)，但是再一次偶爾的家庭聚餐當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)自己對于做食物還是很感興趣的，所以我就決定往這個方面發(fā)展發(fā)展。這次進(jìn)入酒店跟著一些經(jīng)驗很豐富的老師學(xué)習(xí)之后，我發(fā)現(xiàn)自己徹底的愛上了這一份事業(yè)，這是一份很有成就感的事情，讓我特別的驕傲和充滿自信。

　　在飲食的制作上，我是非常在意創(chuàng)新的。這也是在酒店里學(xué)習(xí)到了最大的一點(diǎn)。我所跟隨的幾位師傅都是這個城市很有名的幾位大師，他們在工作上是非常認(rèn)真的，當(dāng)我們系好了圍裙，帶好了廚師帽，那么我們也就正式的開始一番創(chuàng)作之旅了。其中有幾位大師非常喜歡創(chuàng)新，在菜品、飲品方面都會想盡各種辦法去創(chuàng)新，不管是從味覺上還是視覺上，都會比之前有所突破。

　　以前沒有接觸廚師這個行業(yè)的時候，我對吃是很隨便的，偶爾一個蛋炒飯、一個小炒就可以讓我生活下去�，F(xiàn)在不一樣了，我覺得人在這一生當(dāng)中，除了要好好的生活，有一個遠(yuǎn)大的理想，在吃上面也是需要花費(fèi)一些功夫的。我們每個人每天都會接觸吃的`，食品對于我們來說是非常可貴的，所以有時候我們不能太過隨便，盡管不能去很高檔的場所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這里，我學(xué)會了如何把一個蛋做到精致，這就像是學(xué)習(xí)一樣，為什么不能去細(xì)細(xì)的琢磨呢？只要我們愿意花時間去探索，又有什么難的事情呢？

　　在酒店跟著學(xué)習(xí)、幫忙的日子里，我認(rèn)識到了一門手藝的重要性，雖然說我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識偏多，在實踐上略有薄弱，但是其實只要珍惜了平時的一些時間，好好的利用上去，就不會有太大的問題。實踐是可以通過行動積累的，理論知識也是需要我們通過努力積少成多的。

　　所以在經(jīng)歷了這一次實習(xí)之后，我想我會繼續(xù)在接下來的學(xué)習(xí)里正確的認(rèn)識自己，往今后的目標(biāo)出發(fā)。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會把在這里實習(xí)所學(xué)習(xí)到的一切帶到今后，希望也能夠在未來的日子里更加順利的進(jìn)步，去取得一個更加讓人欣慰的成績。

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