食堂油煙排放整改報(bào)告

　　在人們?cè)絹?lái)越注重自身素養(yǎng)的今天，越來(lái)越多人會(huì)去使用報(bào)告，不同種類的報(bào)告具有不同的用途。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧，以下是小編為大家收集的食堂油煙排放整改報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，環(huán)境問(wèn)題日趨嚴(yán)重，而這些產(chǎn)生的危害對(duì)人們的健康也日趨嚴(yán)重。其中，餐飲業(yè)發(fā)展迅速油煙排放越來(lái)越不達(dá)標(biāo)，所以油煙排放已成為一個(gè)大家關(guān)注的焦點(diǎn)，越來(lái)越多的人開(kāi)始意識(shí)到油煙排放產(chǎn)生的危害。因此，居民廚房和餐飲業(yè)的油煙排放對(duì)大氣環(huán)境的污染，已成為當(dāng)今環(huán)保整治的重點(diǎn)，也是綠色建筑的重要指標(biāo)之一。

　　為了讓更多的人了解、參與身邊的環(huán)境問(wèn)題，5月份開(kāi)始，長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院監(jiān)測(cè)系管理1036班的學(xué)生沈維、黃玲姣、管蕾、楊惠琦一起開(kāi)展了洞井路與井圭路交匯處至洞井路與香樟路交匯處沿線油煙排放的問(wèn)卷調(diào)查。

　　一、調(diào)查方法

　�。ㄒ唬﹩�(wèn)卷設(shè)計(jì)

　　問(wèn)卷的內(nèi)容分五大部分：

　　1、基本情況的設(shè)計(jì)：

　　（1）年齡；

　�。�2）性別；

　�。�3）受教育程度

　　2、油煙排放的現(xiàn)狀調(diào)查：

　�。�1）油煙對(duì)人體危害的認(rèn)識(shí)；

　�。�2）油煙對(duì)氣的污染；

　�。�3）油煙的排放途徑。

　　3、油煙排放產(chǎn)生的危害：

　�。�1）油煙產(chǎn)生的污染物危害有多大；

　�。�2）油煙對(duì)周圍空氣的影響；

　�。�3）油煙排放時(shí)產(chǎn)生的不便

　　4、油煙排放所產(chǎn)生的原因：

　�。�1）燃料的使用；

　　（2）油煙的排放標(biāo)準(zhǔn)、減少油煙的方法。

　　5、油煙排放應(yīng)采取的措施：

　　（1）大眾的監(jiān)督；

　　（2）大眾為保護(hù)環(huán)境所付出的行動(dòng)；

　�。ǘ�）調(diào)查對(duì)象

　　此次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷30份，實(shí)際回收有效問(wèn)卷30份，，有效問(wèn)卷30份，回收率為100%，調(diào)查的對(duì)象是洞井路與井圭路交匯處至洞井路與香樟路交匯處沿線居民，年齡基本在41~65之間，占總?cè)藬?shù)的80%，其中初中及以下學(xué)歷占10%、高中或中專學(xué)歷占27%、大專學(xué)歷占53%、本科及以上學(xué)歷占10%，男女比例各占50%。結(jié)合實(shí)際情況分析，基本上可以反映出洞井路與井圭路交匯處至洞井路與香樟路交匯處沿線居民對(duì)油煙排放的基本情況。

　�。ㄈ�）調(diào)查區(qū)域

　　此次調(diào)查地點(diǎn)主要在洞井路與井圭路交匯處至洞井路與香樟路交匯處沿線進(jìn)行的調(diào)查。

　�。ㄋ模┱{(diào)查方式

　　對(duì)洞井路與井圭路交匯處至洞井路與香樟路交匯處沿線居民采用隨機(jī)發(fā)放問(wèn)卷的形式，并在調(diào)查對(duì)象完成問(wèn)卷填寫之后進(jìn)行回收，然后在對(duì)所有有效問(wèn)卷進(jìn)行整理與結(jié)果進(jìn)行分析，對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討，最后形成報(bào)告。

　　二、調(diào)查結(jié)果及分析

　�。�1）油煙排放的現(xiàn)狀

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：87%的人表示知道油煙對(duì)人體的危害，13%的人表示不知道。67%的人表示一天之中呆在廚房的時(shí)間在0~1小時(shí)左右，33%的人表示在2小時(shí)以上。77%的人表示做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙會(huì)危害其健康，17%的人表示不會(huì)，6%的人表示不知道。居民對(duì)周圍餐館油煙排放途徑的了解情況各占：13%、7%、73%、7%。所以，大多數(shù)的人對(duì)油煙排放產(chǎn)生的現(xiàn)狀問(wèn)題還是比較了解的，說(shuō)明，平常生活中人們對(duì)自身健康的問(wèn)題關(guān)注程度較高。因此，保護(hù)環(huán)境，從身邊做起、從小事做起是個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。

　�。�2）油煙產(chǎn)生的危害

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：40%的人表示油煙對(duì)空氣的影響很大，60%的人表示一般。17%的人認(rèn)為餐館排放的油煙達(dá)標(biāo)，70%的人認(rèn)為不達(dá)標(biāo)，13%表示不知道。而對(duì)于油煙產(chǎn)生的污染物7%的人認(rèn)為是一氧化碳，23%的人認(rèn)為是二氧化碳，3%的人認(rèn)為是氮氧化物，17%的人認(rèn)為是苯并芘，50%的人認(rèn)為以上四種污染物全部都有。油煙在高空排放下：有7%的人認(rèn)為排煙管道會(huì)堵塞，33%的人認(rèn)為油煙會(huì)擴(kuò)散，20%的人認(rèn)為需要定期清理，有40%的人認(rèn)為全部都有。所以，從以上數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)的人對(duì)油煙所產(chǎn)生的危害還是比較了解的，也說(shuō)明了，環(huán)境問(wèn)題是如今人們關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，因?yàn)榄h(huán)境與我們的生活息息相關(guān)。但是，也有一部分人對(duì)油煙所產(chǎn)生的危害認(rèn)識(shí)不夠，了解不夠，這也是一個(gè)不可忽略的問(wèn)題。

　　在我們調(diào)查的過(guò)程中遇到這樣一個(gè)情況，有位開(kāi)服裝店的老板向我們透露與了解了一些問(wèn)題。具體情況是：這位老板的店面兩旁都是飯店，油煙排放都屬于從下水道直接排放，完全不符合標(biāo)準(zhǔn)，以至于油煙經(jīng)常擴(kuò)散到服裝店里，導(dǎo)致衣服上沾滿黑色的油漬，因多次舉報(bào)也沒(méi)有得到解決，所以店面時(shí)常關(guān)門。從這件事就可以看出，如今的環(huán)境問(wèn)題是普遍存在的，油煙產(chǎn)生的危害也時(shí)刻圍繞在我們身邊。因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的發(fā)展是以破壞環(huán)境為代價(jià)的，所以我們應(yīng)該提高自身的環(huán)保意識(shí)，從自我做起，從身邊的小事做起，為了我們的家園，獻(xiàn)出一份力所能及的行動(dòng)。

　�。�3）油煙排放產(chǎn)生的原因

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：在各種食用油中有33%的人認(rèn)為豬油的污染最嚴(yán)重，23%的人認(rèn)為是植物油，7%的人認(rèn)為是菜油，37%的人認(rèn)為是其它的食用油。0%的人家里用的是蜂窩煤，73%的人家里用的是煤氣管道（煤氣、天然氣、液化氣），27%的人家里用的是罐裝液化氣。17%的人認(rèn)為無(wú)油煙機(jī)炒菜真的無(wú)油煙，83%的人認(rèn)為有油煙產(chǎn)生。10%的人認(rèn)為家里的抽油煙機(jī)和排氣扇0~1個(gè)算達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，67%的人認(rèn)為2個(gè)，17%的人認(rèn)為3個(gè)，6%的人認(rèn)為是4個(gè)以上。10%的人認(rèn)為家中減少油煙的方法是改變烹飪習(xí)慣，17%的人認(rèn)為是不適用反復(fù)烹炸的油，50%的人認(rèn)為是做好廚房的通風(fēng)換氣，23的人認(rèn)為以上方法都是。所以從以上數(shù)據(jù)的顯示可以得知，油煙的

　　產(chǎn)生和食用油、烹飪時(shí)的溫度等是分不開(kāi)的。而且大多數(shù)的人對(duì)油煙的排放缺乏認(rèn)識(shí)，不清楚待在怎樣的一個(gè)環(huán)境下才是對(duì)自己最好的。因此，在生活中應(yīng)該盡量控制或者減少油煙，改變烹飪習(xí)慣、不用反復(fù)烹炸的油、做好廚房的通風(fēng)換氣，減少食用油的用量等以此來(lái)減少油煙排放的產(chǎn)生，創(chuàng)造一個(gè)好的居住環(huán)境及一個(gè)好的生活環(huán)境。多為自己，為他人著想，才能有一個(gè)美好的家園。

　　（4）油煙排放所采取得措施

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：如果周圍的鄰居或餐館油煙排放過(guò)量（如右圖），可以看出一半的人對(duì)待環(huán)境所持有的態(tài)度還是積極地，但是還有一部分人對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)較淺，總是采取放任的態(tài)度來(lái)對(duì)環(huán)境造成影響。因此，油煙的排放在很大程度大家都有不可推卸的責(zé)任，提高環(huán)保意識(shí)，多為社會(huì)想一想，多為自己，為他人想想，創(chuàng)建一個(gè)良好的生活環(huán)境，為我們共同的家園。

　　10%的人表示非常愿意為減少油煙的排放付出行動(dòng)，23%的人表示比較愿意付出行動(dòng)，63%的人表示愿意付出行動(dòng)，3%的人表示不愿意。7%的人表示非常愿意為保護(hù)環(huán)境花費(fèi)更多的錢在餐館消費(fèi)，讓餐館使用清潔能源，7%表示比較愿意，50%的人表示愿意，36%的人表示不愿意。所以，大多數(shù)的人是愿意為保護(hù)環(huán)境付出行動(dòng)的，但是剩下的一部分人對(duì)保護(hù)環(huán)境的意識(shí)較淺，需要正確引導(dǎo)，努力宣傳，讓大家生活的地方更舒適、更美。

　　油煙排放越來(lái)越普遍、嚴(yán)重，盡管這樣，人們對(duì)環(huán)境的改善還是挺有信心的：

　　因此，“減少油煙排放，從我做起”，是對(duì)這個(gè)時(shí)代，對(duì)大家的要求。這是關(guān)乎我們自身的健康問(wèn)題，是不能忽視的焦點(diǎn)。

　�。ㄈ�）結(jié)論

　　現(xiàn)如今環(huán)境問(wèn)題日益突出，環(huán)境現(xiàn)象普遍存在。它不僅影響著我們賴以生存的環(huán)境，同時(shí)還制約著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，影響著人的健康，破壞著我們共同的家園。不可否認(rèn)，人是造成環(huán)境破壞的重要原因，解決環(huán)境被破壞的原因關(guān)鍵還是在于人。因此，加大宣傳力度，提高全民環(huán)境保護(hù)意識(shí)，保護(hù)環(huán)境，從我做起、從身邊的小事做起，是我們的一種責(zé)任。同時(shí)，政府及有關(guān)部門也應(yīng)采取相應(yīng)措施，加大環(huán)境的監(jiān)管，切實(shí)的解決環(huán)境問(wèn)題。

　　針對(duì)油煙排放產(chǎn)生的現(xiàn)狀、原因、危害及減少排放的措施，重點(diǎn)提出以下幾方面的原因：

　　1、如今，油煙的排放大多是普遍存在的，產(chǎn)生的污染物溶度也比較高。然而人們對(duì)身邊油煙的排放情況了解也不夠。因此，油煙產(chǎn)生的危害現(xiàn)狀無(wú)時(shí)無(wú)刻都在我們身邊。

　　2、油煙產(chǎn)生的原因主要是由于食用油、使用的燃料等。所以，減少油煙的產(chǎn)生，就需要我們共同的努力。

　　3、油煙不僅會(huì)對(duì)我們產(chǎn)生危害，還對(duì)我們身邊所產(chǎn)生的一切事物產(chǎn)生的污染，因此，讓減少油煙的排放是我們刻不容緩的責(zé)任。

　　4、必須從源頭抓起，加強(qiáng)宣傳力度，開(kāi)展環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)，從小事做起，從自身做起，使大家從實(shí)際出發(fā)，保護(hù)我們共同的家園。

　　美好的家園是需要我們共同創(chuàng)造的，所以說(shuō)：在經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，人們對(duì)環(huán)境的關(guān)注程度越來(lái)越高，也越來(lái)越關(guān)心我們居住的家園。因?yàn)槿藗円庾R(shí)到環(huán)境問(wèn)題的產(chǎn)生，人為的影響是非常大的。而油煙的排放，不僅是貼近我們的生活所產(chǎn)生，而且還圍繞在我們周圍。所以，從小事做起、從我做起，關(guān)愛(ài)我們的家園，是我們共同的責(zé)任。

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