吃皰湯作文
吃皰湯是黔東南地區(qū)的一種民俗。年關來到，苗家人都要把一年到頭辛辛苦苦喂的豬殺了，意味殺豬過年。而且，不管哪家殺豬，都要把豬頭肉、豬肝，豬排，豬血等燴成一鍋，拿出自己釀制的米酒，邀請鄰里、親朋好友搓一頓。
難得長假后第一個雙休日，本意睡個自然醒，消除連日來的疲勞。但是，一大早手機響不停，是小站人電話邀請我去吃皰湯。想不到，小站人也興起吃皰湯，好奇心驅使，匆匆上了火車。
來到小站時，幾位女職工正圍著廚房案板忙碌著晚上的皰湯，切了滿滿五盆。橋隧工長誠心請了站區(qū)其他單位的兄弟伙，擺了五桌滿滿五桌。每張桌上放著瓜子、花生、飲料、煙酒、水果。
節(jié)令已經(jīng)數(shù)九，天氣寒冷，來客圍在爐子邊烤火，喝了幾口熱茶。我被安排陪兄弟單位客人，一共十人等待開席時，不知隨開了頭，大家就皰湯你拉開了話題，熱議吃皰湯的來歷。我用手機上網(wǎng)查閱資料：“皰”也就是“殺”的意思，不是有個“皰丁解�！钡墓适聠幔窟@“湯”可能與這當天的宴席有關。因為黔東南地區(qū)都有吃火鍋的習慣，特別是冬天，幾乎家家都是一個火鍋一個辣椒蘸水就是全部的菜了，一般很少再有三盤四碟的。殺年豬的當天，主人家一般割下一刀朝頭肉（殺口處的肉，肥肉多瘦肉少，但肉質細嫩），洗凈后切成片用白水煮開，放下精心做好的豬血及豬肝、粉腸等內(nèi)臟（俗稱雜粹），鄰居、親朋好友圍在爐子邊就開吃了，一般不會再有其他的炒菜了。當然，民間的說法是，吃皰湯與殺豬要用滾開的水將豬毛退凈、而這洗豬的開水這就是“皰”的“湯”有關。其實，這僅僅是一個傳說而已。
小站人手腳麻利端上皰湯火鍋，三下兩下一桌酒菜已經(jīng)擺起。皰湯發(fā)出了誘人的香味，那香噴噴的氣味和鮮艷的顏色在刺激著我的嗅覺和視覺器官。這時，我才真正感覺到有點餓了，畢竟時針幾經(jīng)指向十八點鐘了。
一壺米酒擺在桌前，工長請我當本桌“酒司令”�？匆娔切┦煜さ暮筒辉趺词煜さ拿婵祝乙来伟衙總�人面前的碗倒?jié)M酒，熱情相邀。一杯杯香甜的米酒，把主客的臉抹上了一片紅色。杯盞之間，笑意寫滿臉上，所有客人都高興地相互敬著酒，把新年的祝福說了一遍又一遍，一杯杯米酒一次又一次倒入口中，真是酒不醉人人自醉呀。這頓皰湯，最終留下的.人方興未艾，自發(fā)拼成一桌。人多了，場面也就愈發(fā)熱鬧，主客任意挑選搭檔對飲，從那一張張熱情洋溢的臉上，不難領會其中的真情實意。
時至今日，我腦海中又浮現(xiàn)出那天吃皰湯的熱鬧場面，我知道，新的一年，小站人又要坦蕩地面對這些年來直面著的運輸安全，他們的淳樸、善良，他們的付出只能在文章的字里行間顯現(xiàn)了。他們有許多鮮為人知的故事需要我們?nèi)ネ诰�，去整理，去謳歌，我們沒有理由不干好本職，去關注他們、宣傳他們，鼓舞士氣。
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