夏季吃竹筍的注意事項
1、朋友們一定要知道竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的'保健蔬菜。
2、朋友們一定要知道竹筍不能和紅糖在一起吃,紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。竹筍蛋白中含有16至18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。
3、朋友們一定要注意羊肝不能和竹筍同炒。羊肝性味甘苦而寒,含維生素豐富,對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認為羊肝能補肝明目。竹筍在食用前的泡制是非常重要,竹筍配羊肝,令人損目,可能與維生素A的破壞有關(guān)。注意事項:
朋友們一定要了解竹筍是低脂肪、低糖、高纖維食物,能促進腸道蠕動,幫助消化,減少體內(nèi)多余脂肪,是女士們減肥瘦身的健康之選,祝你健康快樂哦。
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