吃龍蝦的注意事項禁忌

　　龍蝦雖然十分可口，但是它屬于水產(chǎn)品，并且一部分人群對于蝦的食用有過敏的癥狀，那么大家知道龍蝦的'禁忌人群是哪些嗎？

　　1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

　　2、蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　溫習提示：

　　蝦忌與某些水果同吃；蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　龍蝦肉質(zhì)鮮美很多人都喜歡吃，但是卻是比較難以清洗。龍蝦畢竟是吃腐質(zhì)食物的，喜歡吃龍蝦的朋友，一定要清洗干凈。而且龍蝦帶有硬殼，烹飪的時候一定要煮熟。

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