關(guān)于吃燕窩會不會上火的問題及解決方法

　　吃燕窩上火嗎？

　　燕窩性平，吃了是不會上火的。其實(shí)，這只是大家認(rèn)識上一個(gè)誤區(qū)，很多人好像談到“補(bǔ)”就覺得會上火，這也難怪，因?yàn)樵诿耖g素有“秋冬進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)俗，所以很多都會認(rèn)為所謂滋補(bǔ)都是指溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，經(jīng)常食用容易上火。但實(shí)際上，滋補(bǔ)并不意味著都是溫補(bǔ)，“補(bǔ)”并不全是上火的代名詞。從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來說，補(bǔ)分為溫補(bǔ)、平補(bǔ)和清補(bǔ)。

　　對于燕窩的功效，在各類藥食典都有明確的記載：燕窩性平味甘，其不膩不峻、不寒不燥，補(bǔ)不致燥、潤不致滯。燕窩的成分主要是蛋白質(zhì)和氨基酸等。它雖不是瀉火之物，但也絕不致上火。它就是平補(bǔ)的食品。 因此，我們在夏天或秋天，都可以吃燕窩。搭配好各種瓜果，均能取到更好的滋潤作用，絕不會上火。會有個(gè)別的朋友吃燕窩時(shí)恰好自己體內(nèi)火氣正旺，因此誤以為是吃燕窩上火，這其實(shí)與燕窩無關(guān)。如果是這樣，應(yīng)該就是心理作用了。還有的朋友剛開始吃燕窩，發(fā)現(xiàn)長了些痘痘，其實(shí)是剛吃燕窩的一個(gè)排毒的過程，這個(gè)情況也是與個(gè)人身體狀況有關(guān)，一般一到兩周后痘痘就不長了。所以大家不用擔(dān)心吃燕窩上火的情況。是男女老少四季皆宜之滋補(bǔ)圣品，所以，食用燕窩不必?fù)?dān)心會上火，也不必?fù)?dān)心過涼。

　　燕窩的功效：

　　1、 補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少廢氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、 補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、 凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

　　4、 止汗、氣虛、脾虛之多汗，小便頻繁、夜尿。

　　5、 使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧，增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

　　7、 孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎，補(bǔ)胎之效。

　　8、 燕窩是天然增津液的食品，并含有多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。

　　9、 凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、 燕窩味甘興平，滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品。有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

　　燕窩的燉制：

　　材料：血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升

　　做法：

　　1、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質(zhì)；

　　2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網(wǎng)過濾一次；

　　3、將燕盞放入大容器內(nèi)，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次；

　　4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2－3小時(shí)，直到燕窩發(fā)透；

　　5、將發(fā)好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內(nèi)，放入冰糖后倒入1升開水；

　　6、取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉3小時(shí)即可。

　　小訣竅

　　1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細(xì)小的羽毛；

　　2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發(fā)的過程一定不要偷懶哦；

　　3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養(yǎng)顏，建議每日晚上睡覺前涼食。

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