吃雞肉的禁忌相關(guān)說(shuō)明介紹
春天人們喜歡吃雞肉來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)身。日常生活里我們的飲食也需要適當(dāng)?shù)奶砑右恍┤庵破,雞肉就是一種常見的肉類食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,脂肪含量很低,適宜減肥人群食用。吃雞肉也是有很多的講究的,如雞屁股是不能食用的,下面我們就為大家說(shuō)說(shuō)吃雞肉的禁忌。
吃雞肉的禁忌相關(guān)說(shuō)明介紹
“尖翅”≠“翅尖”
有一種說(shuō)法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位,是雞的淋巴所在地,積累了有毒有害物質(zhì),不能吃。這種說(shuō)法混淆了兩個(gè)概念。第一,雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個(gè)部位。雞的尾骨退化,末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨,該部位的肉質(zhì)滑嫩,稱為“尖翅”,俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等,這和雞的翅膀尖風(fēng)馬牛不相及。
除了雞屁股上的兩個(gè)部位之外,另一些腺體也是需要在宰殺時(shí)去除的':
鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對(duì)淋巴結(jié),但雞體內(nèi)沒有成形的淋巴結(jié),但它有無(wú)被膜包覆的淋巴集結(jié)體。腸道周圍分布淋巴集結(jié)在屠宰加工時(shí)一般都已經(jīng)處理掉;脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結(jié)。淋巴組織在動(dòng)物體內(nèi)遍布,無(wú)法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發(fā)生病變,吃下去倒也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。如果喜歡吃雞脖子,又不放心安全,可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。
甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多,對(duì)于雞,標(biāo)準(zhǔn)化屠宰時(shí)胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會(huì)和殘余的氣管一同摘除,自己宰殺雞時(shí)可以注意去除。
雞肉不能跟以下食物搭配食用
1、雞肉+大蒜
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
2、雞肉+芥末
同食后,會(huì)傷元?dú)。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。
3、雞肉+李子
同食則拉痢。解救:吃雞尿白。
4、雞肉+菊花
同食則導(dǎo)致死亡。
5、雞肉+芝麻
同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
6、雞肉+糯米
同食會(huì)引起身體不適。
10、雞肉+狗腎
會(huì)引起痢疾。
11、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
以上為大家介紹了吃雞肉的禁忌常識(shí),希望給大家?guī)?lái)幫助。
【吃雞肉的禁忌相關(guān)說(shuō)明介紹】相關(guān)文章:
吃燕麥的禁忌介紹05-26
吃葡萄的禁忌介紹05-08
吃紅棗的禁忌介紹07-16
吃羊肉的禁忌介紹08-09
英國(guó)留學(xué)的相關(guān)的禁忌介紹08-10
自我介紹的相關(guān)禁忌06-02
吃雞肉的注意事項(xiàng)03-11
吃枇杷的功效與作用及禁忌介紹03-09