生蝦的做法和營養(yǎng)價值及注意事項

　　導(dǎo)語：大家一定都吃過媽媽做的生蝦吧，這是一道家常飯，生蝦的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個很簡單的，大家應(yīng)該

　　大家一定都吃過媽媽做的生蝦吧，這是一道家常飯，生蝦的美味相信不用我多說大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個很簡單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛人，媽媽，爸爸們做一次，讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看生蝦的做法和營養(yǎng)價值。

　　一.生熗鮮蝦的做法

　　生熗鮮蝦的.制作材料：

　　主料：河蝦500克

　　調(diào)料：

　　大蔥5克，大蒜（白皮）5克，腐乳（紅）40克，白酒50克，鹽5克，白胡椒3克，香油25克，醬油50克，白砂糖30克，醋15克

　　生熗鮮蝦的特色：

　　蝦味鮮美，腐乳香甜，增進食欲。

　　1.先將蝦去須爪，用冷開水反復(fù)洗凈，控水后加入鹽，拌勻后放盤內(nèi)，再用曲酒熗制30分鐘以殺菌去腥。

　　2.將熗好的生蝦放入另一個盤里，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、姜末同時放碗內(nèi)調(diào)勻，撒在蝦上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

　　3注意：食物相克

　　河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　二.注意事項

　　禁忌人群：1.蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食；2.體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

　　5適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

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