石斛的吃法及注意事項(xiàng)

　　石斛的簡(jiǎn)介

　　1、簡(jiǎn)介

　　石斛,別名:吊蘭。石斛,蘭科石斛屬的一種。附生植物,多生于樹(shù)上或巖壁上。莖肥厚,成簇,圓柱形,上部稍扁,具節(jié),節(jié)上生葉。葉扁平,近革質(zhì),花期有葉或無(wú)葉。石斛屬約有1400種,主要產(chǎn)亞洲熱帶至大洋洲,其中約60種分布于中國(guó)南部,石斛便是較常見(jiàn)的種類(lèi)之一。中國(guó)產(chǎn)的同屬植物中,有不少種類(lèi)的莖均可加工成藥材“石斛”,多于夏秋間采收,曬干,切段生用。

　　2、圖片

　　石斛的食用處理方法

　　石斛用清水洗凈即可使用。

　　石斛的吃法（做法）大全

　　山竹石斛生魚(yú)湯的做法

　　材料:瘦豬肉160克、黑魚(yú)400克、玉竹40克、山藥(干)20克、石斛12克、鹽4克。

　　做法

　　1、生魚(yú)去魚(yú)鱗、鰓,用水沖洗,抹干。

　　2、用姜下油鍋煎至微黃。

　　3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。

　　4、淮山,玉竹切片。

　　5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

　　6、加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。

　　7、放入全部材料,候水滾起。

　　8、用中火煲3小時(shí)。

　　9、入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

　　石斛麥冬瘦肉湯的做法

　　材料:豬瘦肉60克、石斛10克、麥冬15克、紅棗4個(gè)。

　　做法:

　　1、豬瘦肉洗凈,切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。

　　2、把全部用料故人鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火堡1-2小時(shí),調(diào)味供用。

　　石斛山藥酒的做法

　　材料:石斛80克、山藥40克、熟地40克、山茱萸40克、白術(shù)20克、牛膝20克、白酒2000毫升。

　　做法:

　　1、將諸藥加工成粗末,置于干凈的瓷壇中,加白酒,攪拌漫透,加蓋密封,浸泡7-10日。

　　2、啟封后,濾去藥渣,澄清裝瓶備用。

　　石斛花旗參燉雞湯的做法

　　材料:烏骨雞750克、花旗參15克。

　　做法:

　　1、烏雞砍成兩大件,洗凈血水,去掉內(nèi)臟。

　　2、將洗凈的烏雞,一小片姜,花旗參片適量,半顆蜜棗一起放進(jìn)燉盅里,加入純凈水或涼開(kāi)水。以沒(méi)過(guò)雞塊,快到盅口為準(zhǔn)。

　　3、把燉盅放到注了水的鍋里,蓋上鍋蓋,水燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個(gè)小時(shí)。

　　4、燉好了之后加進(jìn)鹽調(diào)味。成品做成。

　　西洋參石斛茶的做法

　　材料:西洋參10克、石斛10克。

　　做法:

　　1、先將西洋參揀雜,洗凈,曬干或烘干,切成飲片,放入較大容器內(nèi),備用。

　　2、將石斛揀雜,洗凈,晾干后切成片,放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分鐘。

　　3、用潔凈紗布過(guò)濾,去渣,收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。(或?qū)⑽餮髤�、石斛碾成�?xì)粉沖開(kāi)水代茶飲用,每次3-5克,每日1-2次。)

　　哪些人不能吃石斛、石斛的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃石斛

　　熱病早期陰未傷者,溫濕病未化燥者,脾胃噓寒者不能服用。

　　2、石斛的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、石斛的食用禁忌

　　石斛與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。

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