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立秋習(xí)俗吃什么
立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣。那么立秋的風(fēng)俗習(xí)慣吃什么呢，以下是小編為你推薦立秋習(xí)俗吃什么的內(nèi)容，希望大家喜歡。
立秋的風(fēng)俗習(xí)慣吃什么
1、立秋的風(fēng)俗習(xí)慣吃什么
1.1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗稱為啃秋。而立秋這天也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后早晚天氣變涼吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響因此立秋后就不再吃西瓜。
1.2、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃每人一個(gè)吃完把核留起來。等到除夕這天把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
2、立秋的氣候特點(diǎn)
“立秋”到了但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下才算真正秋天的時(shí)節(jié)。中國(guó)地域遼闊雖各地氣候有差別但此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是中國(guó)南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時(shí)同時(shí)由于臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)漸去了氣溫更酷熱因而中國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長(zhǎng)夏”。
秋來最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋一般年份里首都北京9月初開始秋風(fēng)送爽秦淮一帶秋天從9月中旬開始10月初秋風(fēng)吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一線11月上中旬秋的信息才到達(dá)雷州半島而當(dāng)秋的腳步到達(dá)“天涯海角”的海南崖縣時(shí)已快到新年元旦了。
3、立秋喝什么茶
3.1、普洱茶
科學(xué)證實(shí)普洱茶具有溶油祛脂、調(diào)節(jié)代謝、防輻射等多重效果長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油酯減少有治療肥胖癥的功用;同時(shí)飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。
3.2、竹葉茶
竹葉茶其實(shí)就是一個(gè)以竹葉為主要材料制作成為的一種茶水將新鮮的竹葉洗干凈然后放入鍋中用清水煎煮然后代替茶水飲用。具有非常不錯(cuò)的清熱利尿以及解暑等效果更好的促進(jìn)身體健康。
立秋的文化風(fēng)俗
立秋節(jié)也稱七月節(jié)。
時(shí)間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫到西郊迎秋并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗�！逗鬂h書·祭祀志》:“立秋之日迎秋于西郊祭白帝蓐收車旗服飾皆白歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲以薦宗廟之禮名日軀劉。殺獸以祭表示秋來揚(yáng)武之意�！钡搅颂拼糠炅⑶锶找布漓胛宓��！缎绿茣ざY樂志》:“立秋立冬祀五帝于四郊�！彼未⑶镏漳信即鏖比~以應(yīng)時(shí)序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗(見《臨安歲時(shí)記》)明承宋俗。
清代在立秋節(jié)這天懸秤稱人和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比以驗(yàn)夏中之肥瘦。民國(guó)以來在廣大農(nóng)村中在立秋這天的白天或夜晚有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日陳冰瓜蒸茄脯煎香薷飲等風(fēng)俗。
立秋養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、宜祛暑滋陰
立秋之后晝夜溫差加大在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱多食用一些滋陰潤(rùn)肺的食物。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為秋季燥氣上升易傷津液因此在飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物以益胃生津。另外多吃豆類等食物少吃油膩厚味之物。
2、調(diào)理脾胃
實(shí)際上立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間氣溫還是較高的空氣濕度也較大。再經(jīng)過苦夏的煎熬很多人脾胃往往很虛在這樣的氣候條件下調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
脾虛的人常常食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃秋天不妨適度吃點(diǎn)健康和胃的食物以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)如芡實(shí)、山藥等。
立秋的習(xí)俗
立秋節(jié)
立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。早在周代，逢立秋這日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。
貼秋膘
“立秋”這一天民間素有“貼秋膘”一說，但“貼秋膘”要適度。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，不少人會(huì)瘦一些，因此有了“貼秋膘”的習(xí)俗。專家提醒，適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補(bǔ)過分，相對(duì)運(yùn)動(dòng)不足，消耗熱量過低，則易導(dǎo)致“秋胖”。
啃秋
“啃秋”，也稱“咬秋”，在立秋這天吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。立秋當(dāng)日買個(gè)西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。
喝秋水
由于夏季流汗較多，人們會(huì)在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
食秋桃
在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個(gè)，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
洗澡為防秋老虎
立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。
這些講究都有一個(gè)共同的目的：為了不生秋痱子。因?yàn)樵诹⑶锖筮�有“秋老虎”一說，還會(huì)熱上一段時(shí)間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會(huì)存在。
比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。
曬秋
在湖南、江西、安徽等山區(qū)，有“曬秋”習(xí)俗。因?yàn)槠降厣伲r(nóng)民便利用自家窗臺(tái)、房頂架曬或掛曬農(nóng)作物�！皶袂铩钡那锊粌H指秋天，更寓意著豐收和收獲的果實(shí)。
立秋物候特征
一候涼風(fēng)至；二候候白露生；三候寒蟬鳴
一候涼風(fēng)至
涼風(fēng)至是指“西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)，溫變而涼氣始肅也”。也就是說，此時(shí)的風(fēng)已經(jīng)不是暑天的熱風(fēng)了，天氣也開始呈現(xiàn)轉(zhuǎn)涼的趨勢(shì)了。
二候白露降
白露降，是指“大雨之后，清涼風(fēng)來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也”。通俗點(diǎn)兒說，就是早晨大地上開始有霧氣了。
三候寒蟬鳴
寒蟬鳴，是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫”。寒蟬開始鳴叫，說明天氣真的開始變冷了，寒蟬之于秋天，就猶如布谷鳥之于夏天，都是一種信號(hào)。
立秋吃什么又應(yīng)時(shí)又應(yīng)景呢？
秋風(fēng)一起，秋雨蕭瑟，您的胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：所謂“秋季補(bǔ)的好，冬天病不找”，在立秋這天做出各種各樣的肉，“以肉貼膘”。
1、醬肘子
醬肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評(píng)為“山東名小吃”。
2、烤鴨
北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食！
3、醬牛肉
醬牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
4、燒羊肉
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號(hào)的名肴�！盁蛉狻钡闹谱�，還適用于整只羊的其它部位，即：頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時(shí)上席即為“燒全羊”。
5、豬頭肉
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
立秋貼秋膘的禁忌
不要無病亂補(bǔ)
無病亂補(bǔ)，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。
不要虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥用藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不熱，口淡涎多，大便稀溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者則手足心熱，口干、口苦、口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅。
不要過度進(jìn)補(bǔ)
任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不可取的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過多服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
不要以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。
不要重進(jìn)輕出
養(yǎng)生專家提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，既重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和暢通。
不要以貴賤分高低
物以稀為貴，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實(shí)并無奇特的治療作用，而十分平常的紅薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么，切勿以貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
不要長(zhǎng)期用單一補(bǔ)品
專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔�，亦有一定的副作用，久服多服�?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各種臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。
幾類人群不宜貼秋膘
不是所有人都可以拼命進(jìn)補(bǔ)的，需要注意的人群有以下幾種：
脾虛患者
脾虛的人常常表現(xiàn)為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、時(shí)有腹瀉、面色萎黃，這類朋友進(jìn)補(bǔ)前不妨適度吃點(diǎn)健脾和胃的食物，以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，如茯苓餅、芡實(shí)、山藥、豇豆、小米等都是不錯(cuò)的選擇。食粥能和胃、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥，因此，若用上述食物煮粥食用，療效更佳。
胃火旺盛者
平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友，日久易化熱生火，積熱于腸胃，表現(xiàn)為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便秘等。這類朋友進(jìn)補(bǔ)前一定要注意清胃中之火。適度多攝入些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再進(jìn)補(bǔ)。
老年人及兒童
由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現(xiàn)為食欲不振或食后腹脹。因此，在進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)注重消食和胃，不妨適量吃點(diǎn)山楂、白蘿卜等消食、健脾、和胃的食物。癥狀嚴(yán)重者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用保和丸、香砂養(yǎng)胃丸等。
除了陽虛體質(zhì)者外，不要過多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬�，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。
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