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中元節(jié)吃什么

時(shí)間:2024-08-20 10:45:46 昌升 中元節(jié) 我要投稿

中元節(jié)吃什么

  每年的陽歷七月十五,就是我們民間常說的中元節(jié),也是鬼節(jié),這天的習(xí)俗也非常之多。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中元節(jié)要吃什么食物,希望大家喜歡!

中元節(jié)吃什么

  中元節(jié)吃什么

  1、吃瀨粉

  在中元節(jié)那天,東莞有吃瀨粉的習(xí)俗,而且?guī)缀踉谡麄東莞都通用。當(dāng)然,不同片區(qū),吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉,是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品,寓意長長久久,多福多壽。東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨,最講究的是一鍋美味的高湯,那得用整只雞、大塊肉、大塊骨,加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,然后加上一大勺高湯,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。

  2、蒸面羊

  舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村,民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說有關(guān)。沉香劈山救母后,要追殺虐待其母的舅舅二郎神,二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼,每年的七月十五都要給沉香送一對活羊,據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音,以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗,后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

  這一民俗的另一說法是,母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊,當(dāng)然還要蒸熟,而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家,由新姑爺動手切開面羊,并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中,這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時(shí)才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊,年年有余糧!毙鹿脿斍型暄蚝,要吃羊頭,出嫁的閨女則吃羊腳,其他的分送男方長輩鄰里,以表和和美美,共享喜慶吉祥。

  3、吃花饃

  七月十五節(jié)前,民間婦女盛行面塑活動,晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃,四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù),給每個人先捏一個大花饃。

  送給小輩的花饃要捏成平型,稱為面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型,稱為面人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全;送給平輩的花饃,要捏成魚型,稱為面魚,意喻連年有余。

  4、吃鴨

  農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天,全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”,取其諧音,吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀,易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨,不肯回到原處),所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。

  中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f去世的祖先會在中元節(jié)這一天回家探親,要過奈何橋,但沒有船過不了。于是,活著的人要送些鴨子下去,好讓鴨子游泳載他們回來,久而久之,也就形成了傳統(tǒng),一到鬼節(jié)就吃鴨子。

  5、吃扁食

  在江蘇省的東縣鄉(xiāng),很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。現(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子,其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別,首先在皮,其次在餡。

  以皮而論,餃子皮較厚,而扁食皮薄如蟬翼,晶瑩剔透。餃子餡少,小到只有大拇指那么點(diǎn),因此餃子的個頭也比較小,一碗餃子雖說也有十多個,但在碗中卻只占到三分之一,其余全是湯,并且餃子的餡較為單一,多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了,不僅肉類、菜類均可入餡,連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡,且特別講究搭配,雞脯配芹菜,豬肉配薺菜,雞蛋配韭菜等等。

  6、吃“餃餅”

  在浙江省臺州市的天臺,中元節(jié)他們會吃“餃餅”,一種類似于春卷的食物。相傳,餃餅筒是濟(jì)公所留下來的:濟(jì)公在國清寺為僧時(shí),見每一餐都剩下許多菜,覺得很浪費(fèi),就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用,這種做法受到了眾僧的喜愛,便流傳至民間。

  制作餃餅筒,要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊,糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里,要做到不能裹得太“胖”,也不能裹得太“瘦”,否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎,一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。

  另外,在山東的獨(dú)陵縣,中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”,家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。

  中元節(jié)的來歷

  道教節(jié)日能與傳統(tǒng)民書相應(yīng),主要基于同一宇宙觀:即天、地、水三界,被神格化為天官、地官、水官所統(tǒng)轄的三界府署,民間通稱的"三界公",便是以三官泛指三界眾神。中國東漢末年,天師道便已綜合前道教期的宇宙觀,首過即需上"三官手書",分別投于天、地、水中,表示向三官懺悔罪過,以祈求平安。經(jīng)歷六朝時(shí)期的發(fā)展后,三會日與三元思想結(jié)合,唐代官方的提倡,上元、中元、下元、等三元日定型化,成為祈求玄元皇帝((太上老君、老子)的三元節(jié)日,皇帝率百官參與節(jié)日儀式。唐、宋以后,已成為民俗節(jié)日。

  漢人于中元節(jié)放河燈,道士建醮祈禱,乃是漢族傳統(tǒng)民俗,佛教與道教對這個節(jié)日的意義各有不同的解釋,道教強(qiáng)調(diào)孝道;佛教則著重于為那些從陰間放出來的無主孤魂做“普渡”。

  道家全年的盛會分三次(合稱為"三元"),認(rèn)為"三元"就是天官、地官及水官"三官"的別稱,正月十五、七月十五以及十月十五各為三官大帝的誕辰。根據(jù)五雜俎的記載:"道經(jīng)以正月十五日為上元,七月十五日為中元,十月十五日為下元。"正月十五日稱為"上元",主要是舉行賜福的儀式;七月十五日稱為"中元",用以赦免亡魂的罪(中元法事是為亡魂赦罪,但是絕對不能完全解除罪孽,只是減輕了一些,希望他們早日安息);十月十五日稱為"下元",則是為有過失的人解除厄運(yùn)。道教《太上三官經(jīng)》云:"天官賜福,地官赦罪,水官解厄","一切眾生皆是天、地、水官統(tǒng)攝"。中元節(jié)時(shí),道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白云觀為了祈禱"風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場"。因?yàn)閼謪柕男睦,民眾于日常生活中?fù)合儒、佛、道三教,成為農(nóng)歷7月15日的中元節(jié),民間則稱農(nóng)歷7月為"鬼月"。

  中元節(jié)習(xí)俗大盤點(diǎn)

  1、七月半做普度

  中元節(jié)七月半做普度,主要活動雖在七月十五日,但在泉州鯉城區(qū)地界即有三十六個鋪境,如果都在七月十五日這一天舉行,買菜辦筵席、演戲酬神、請客飲宴等等方面都十分不方便,所以經(jīng)耆老紳士公議,三十六個鋪境的普度,分別從七月初一至七月三十日舉行,所以舊鯉城區(qū)在七月這一個月是無日不普,天天演戲酬神宴客,整個七月都在忙于做普度。經(jīng)過協(xié)商安排,七月初一日由后城做普度,以后各鋪境輪流。直到七月三十日為止。

  2、祭魁星

  永和縣讀書人於此日祭魁星。長子縣的牧羊人家於中元節(jié)屠羊賽神,俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈肉給諸親戚,家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形,於田間祭祀,稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀,名為“面人”,互贈親戚家的小孩。忻縣農(nóng)民於中元節(jié)在田梗上掛五色紙。

  3、送羊節(jié)

  農(nóng)歷七月十五,還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說文解字》中說:“羊,祥也!奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥?梢娫诠糯蜻@種動物,一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村,民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗,后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>

  七月十五節(jié)前,民間婦女盛行面塑活動,晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃,四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù),給每個人先捏一個大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型,稱為面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型,稱為面人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全;送給平輩的花饃,要捏成魚型,稱為面魚,意喻連年有余。現(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴(yán)格講究了,完全依據(jù)主人的情趣,羊、虎、牛、魚、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后,還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃,點(diǎn)綴以花、鳥、蝴蝶、蜻蜓、松鼠。個頭較前要小,做為走親戚,看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后,再經(jīng)過五色著彩,看上去栩栩如生,每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑,已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。

  4、祀先祭祖

  農(nóng)歷七月十五日乃是傳統(tǒng)的中元節(jié),也是祭祖祀先的重要節(jié)日。中元節(jié)與除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)(除、清、九)等三節(jié),都是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。

  中元節(jié)祭祖祀先活動一般在當(dāng)天中午進(jìn)行,家家備辦豐盛的菜肴酒飯,在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿24味全席,擺上七雙筷子、一壺酒七個爵杯,正中又?jǐn)[上果盒饌盤,果盒一般為六棱柱型堅(jiān)木雕刻花飾,饌盤也用堅(jiān)木雕成長方形,上方六格,格中放了香菇、木耳、松菇、黃花菜、干筍絲和紅棗等六味素菜,俗稱“六味齋”。前述東石玉記船行就為祭祖祀先特地打造一整套由白錫鑄成的筵碗、酒瓶爵杯等等祭器,以示對祭祖祀先之虔誠、重視。筵席擺好,主人點(diǎn)了三條炷香,點(diǎn)了大紅雙燭、拈香跪拜如儀,請祖宗來享祭宴,并希保庇兒孫一家康健平安、家景發(fā)達(dá)等等,稍停方卜杯討得允準(zhǔn),才焚燒金銀冥幣,待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。

  5、燒袱紙、結(jié)鬼緣

  吳縣居民中元節(jié)以錫箔折錠,沿路焚化,謂之“結(jié)鬼緣”。儀徵縣各地尚流行一種紙鬼,內(nèi)藏碗燈,有賭鬼、酒鬼、大老官等等。宜興縣中元節(jié)河中放四艘船,一艘放焰口,一艘載佛婆念佛,一艘燒錫箔紙錠,一艘放河燈。東縣鄉(xiāng)民於此日吃扁食,是一種以面粉和糖作成畚箕形的食品。上海放河燈時(shí),在船尾點(diǎn)綴紅紅綠綠的紙燈,稱為“度孤”。

  四川省俗以中元祭祖燒袱紙。即將紙錢一疊、封成小封,上面寫著收受人的稱呼和姓名,收受的封數(shù),化帛者的姓名及時(shí)間。俗傳七月十五鬼門關(guān)閉,各家都要“施孤送孩”。成都一帶人們用紙?jiān)盎ūP”,上放紙錢及供果,端在手上,在屋內(nèi)邊走邊念:“至親好友,左鄰右舍,原先住戶,還舍不得回去的亡魂,一切孤魂野鬼,都請上花盤,送你們回去羅!”說完后端到屋外焚化。

  6、放河燈

  放河燈,尤數(shù)黃河里放燈壯觀。晉西北的河曲縣城,緊臨黃河。河道開闊,水流平緩。每到七月十五夜晚,全城男女老少齊集黃河岸邊的戲臺前廣場,競觀河燈。各色彩燈順?biāo),小孩子緊盯著自家的燈能漂多遠(yuǎn)。老太婆嘴里念念叨叨,不斷祈禱。照佛門的盂蘭盆會儀規(guī)來看,放河燈只是其中的一個小節(jié)目,并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動中,放燈則是比較重要的。

  河燈也叫“荷花燈”,河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛。放河燈的目的,是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。現(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字,是這種習(xí)俗的最好注腳:“七月十五是個鬼節(jié),死了的冤魂怨鬼,不得托生,纏綿在地獄里非?,想托生,又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈,就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路,非常黑,若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事。

  7、祭祀土地

  七月十五,民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后,再用剪成碎條的五色紙,纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊,獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。

  中元節(jié)活動

  中元節(jié),又稱盂蘭盆節(jié),是一個具有深厚文化內(nèi)涵和豐富活動的傳統(tǒng)節(jié)日。

  在中元節(jié)期間,祭祀祖先無疑是最為重要的活動之一。人們會精心準(zhǔn)備祭品,通常包括水果、糕點(diǎn)、鮮花、香燭等。在家中的神龕前或者祖先的墓地,人們恭敬地?cái)[放祭品,點(diǎn)燃香燭,焚燒紙錢,向祖先表達(dá)思念之情和感恩之意。在祭祀的過程中,人們會默默地祈禱,祈求祖先保佑家族平安、子孫幸福。這一傳統(tǒng)活動不僅是對祖先的緬懷,更是一種家族凝聚力的體現(xiàn),讓后代子孫銘記家族的根脈和傳承。

  放河燈也是中元節(jié)的特色活動。人們制作精美的河燈,通常是用彩紙或蠟燭做成蓮花形狀。在夜晚,人們來到河邊,將河燈輕輕放入水中,讓其隨波逐流。河燈象征著為逝去的親人照亮回家的路,也寓意著送走疾病和災(zāi)難,祈求平安和幸福。點(diǎn)點(diǎn)河燈在水面上搖曳,猶如繁星閃爍,營造出一種神秘而寧靜的氛圍?粗訜魸u漸遠(yuǎn)去,人們心中充滿了對親人的思念和對美好生活的向往。

  此外,一些地方還會舉行盂蘭盆法會。寺廟里,僧人們誦經(jīng)念佛,為亡靈超度。信眾們紛紛前來參加法會,虔誠地祈禱,希望通過佛法的力量,讓逝去的親人得到安息,讓在世的人獲得心靈的慰藉。法會現(xiàn)場莊嚴(yán)肅穆,梵音裊裊,讓人感受到一種超越世俗的寧靜和力量。

  在一些農(nóng)村地區(qū),中元節(jié)還有舞龍舞獅等民俗表演活動。熱鬧的鑼鼓聲中,色彩斑斕的龍和獅子舞動起來,充滿了生機(jī)和活力。這些表演不僅為節(jié)日增添了喜慶的氛圍,也傳承了古老的民間文化。人們聚集在一起觀看表演,歡聲笑語回蕩在空氣中,共同感受著節(jié)日的歡樂。

  同時(shí),中元節(jié)也是家庭團(tuán)聚的時(shí)刻。親人們相聚一堂,共同準(zhǔn)備祭祀用品,分享美食。在這個特殊的日子里,人們更加珍惜親情,回憶過去的美好時(shí)光,增進(jìn)家庭成員之間的感情。大家圍坐在一起,談?wù)撝易宓墓适潞蛡鹘y(tǒng),讓年輕一代更好地了解家族的歷史和文化。

  中元節(jié)的活動豐富多彩,每一項(xiàng)活動都承載著人們對逝去親人的思念、對美好生活的向往和對傳統(tǒng)文化的傳承。這個節(jié)日不僅讓我們緬懷祖先,更讓我們在忙碌的現(xiàn)代生活中停下腳步,思考生命的意義和價(jià)值,珍惜當(dāng)下的幸福生活。

  中元節(jié)紀(jì)念誰

  中元節(jié),又稱盂蘭盆節(jié),是一個充滿著神秘色彩和深厚情感的傳統(tǒng)節(jié)日。這一節(jié)日主要是為了紀(jì)念目連救母的故事中的目連尊者和那些逝去的親人。

  目連救母的故事在佛教中廣為流傳。目連尊者的母親因生前作惡多端,死后墮入餓鬼道受苦。目連尊者為了拯救母親,歷經(jīng)千辛萬苦,憑借著堅(jiān)定的信念和慈悲之心,最終在佛陀的指引下,通過供養(yǎng)十方眾僧的方式,成功解救了母親。這個故事體現(xiàn)了孝道的偉大和佛法的力量,也讓人們深刻認(rèn)識到善惡有報(bào)的道理。中元節(jié)正是為了紀(jì)念目連尊者的孝心和慈悲,提醒人們要孝順父母,關(guān)愛親人。

  同時(shí),中元節(jié)也是人們緬懷逝去親人的日子。在這個特殊的節(jié)日里,人們通過祭祀祖先、焚燒紙錢、放河燈等方式,表達(dá)對親人的思念之情。人們相信,在中元節(jié)這一天,逝去的親人會回到人間,接受后人的供奉和思念。這種祭祀活動不僅是一種傳統(tǒng)習(xí)俗,更是一種情感的寄托,讓人們在忙碌的生活中停下腳步,回憶起與親人在一起的美好時(shí)光,感恩他們的養(yǎng)育之恩和關(guān)愛之情。

  此外,中元節(jié)也有著更深層次的意義。它讓人們思考生命的無常和珍貴,提醒人們珍惜當(dāng)下,關(guān)愛身邊的人。在這個節(jié)日里,人們會更加關(guān)注家庭、親情和友情,努力營造一個和諧、溫暖的社會環(huán)境。

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