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中國酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀
酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。下面是百分網小編為你整理的中國酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀，供大家閱覽!
中國酒店管理行業(yè)現(xiàn)狀
(1) 國內教育不能滿足酒店行業(yè)發(fā)展的需要
每年，全國有數(shù)以百萬計的大學畢業(yè)生為找不到工作而發(fā)愁，他們認為職場已經飽和，可是縱觀全球，高級酒店管理人才卻一直緊繃，據(jù)國家統(tǒng)計資料顯示，截至2012年，中國酒店管理職位空缺接近400萬。
國內很多大學都開設了酒店管理學院和專業(yè)，為何國內專業(yè)對口的畢業(yè)生不能滿足酒店管理的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理教育不能滿足行業(yè)需要。國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，紙上談兵。然而，酒店管理是一個專業(yè)性高，講求實戰(zhàn)經驗的行業(yè)，國內的授課方式在很大程度上限制了學生的發(fā)展，使學生缺乏實踐性。另外，酒店管理需要接觸來自世界各地的人，從業(yè)者需要具備國際視野，對外語能力的要求也很高，而國內的教育模式很難為學生提供多文化的學習環(huán)境。
(2) 撥開酒店管理的云霧
“酒店管理是伺候人的工作”暈輪效應讓不少人對酒店管理產生誤解。其實，我們常�？吹降姆⻊諉T、接待員、房務人員等屬于酒店的運作部分職務，負責酒店操作層面的工作，即便是非酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生通過培訓都可以勝任，完全不需要聘請從海外歸來的酒店管理畢業(yè)生。人們看不到的酒店的后臺行政部分，才是酒店的強大支柱，這些職務不僅要求從業(yè)者熟悉服務標準、服務流程，還要有組織管理能力、經營能力、實操經驗。這些酒店行政部的'職務，才是海外酒店
管理畢業(yè)生的就業(yè)方向。此外，負責制定酒店發(fā)展方針和營銷計劃的銷售及市場營銷部、策劃酒店大型活動及接待的宴會部，構建及維護酒店與客戶、公眾之間良好關系的市場溝通和公關部等部門，都是酒店強大的后臺部分。Croal于2005年從HIM瑞士蒙特勒酒店管理學院畢業(yè)，現(xiàn)在擔任上海外灘半島酒店的人力資源高級顧問。據(jù)Coral作為HR的經驗，她認為擁有瑞士留學經驗的人才能勝任國際星級酒店的HR工作，國內相關專業(yè)的學生大部分從事的是前臺工作。
(3) 酒店行業(yè)需要的人才的特質
從行業(yè)特征方面來看，酒店業(yè)歡迎那些專業(yè)度高，綜合能力強的中高級管理人才。瑞士SEG瑞士酒店管理旅游學院集團中國辦事處行政總監(jiān)奚吉偉先生表示，那些外語能力強、具備國際視野、接受過專業(yè)培訓、有實戰(zhàn)經驗的人才尤其受到國際星級酒店的青睞。而且，酒店業(yè)絕對不是一個“吃青春飯”的行業(yè)，因為隨著工作資歷的增加，與人打交道經驗不斷積累，處事能力越來越強，工作地位會穩(wěn)步上升。
酒店管理專業(yè)就業(yè)前景分析
2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，同時國家旅游局宣布未來十年中國將成為全球第一大旅游接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。國家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國家戰(zhàn)略性產業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的
重要組成部分，將表現(xiàn)出強大的發(fā)展勢頭。旅游業(yè)的增長帶動中國酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。
目前，全國五星級酒店已達651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設計的'酒店項目約有500家。據(jù)統(tǒng)計，過去3年全國星級酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數(shù)量的年均增長率超過15%。預測數(shù)據(jù)是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會在目前的基礎上增加52%�？梢韵胂�，未來數(shù)年內，也許中國(至少是沿海地區(qū))的地級市、縣級市甚至小城鎮(zhèn)都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數(shù)量也勢必會批量增加。截止至2011年12月，中國星級酒店達13,908家，與 2000 年相比，增長率達 130%，中國每年大約有 1600家新建酒店投入使用，總投資接近 4000 億元。
據(jù)國家統(tǒng)計資料顯示，截至2010年，中國酒店管理職位空缺接近200萬。2011年，“用工荒”這個詞頻頻出現(xiàn)在各大網站、電視臺、報紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產業(yè)的酒店行業(yè)，更是淪為用工荒的“重災區(qū)”! 2012年春年過后，席卷酒店行業(yè)的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。
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