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云尚小學食堂監(jiān)督小組職責（精選15篇）
隨著社會不斷地進步，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的云尚小學食堂監(jiān)督小組職責，歡迎閱讀與收藏。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 1
學校食堂工作涉及到全校師生健康，涉及到學校的辦學質(zhì)量和聲譽。因此必須加強監(jiān)督管理，把我校食堂辦好，讓全體師生滿意，讓全體家長放心。學校決定從以下幾個方面加強對食堂的監(jiān)管。
一、進一步完善學校監(jiān)督機制。監(jiān)督小組由8人組成。
二、設(shè)立機動監(jiān)督組。機動監(jiān)督組由值周的行政組成，不定期到市場對食堂采購的物品進行價格調(diào)查，同時對食堂的其他工作進行督查。
三、每月的生活監(jiān)督小組中的兩人重點工作是每天稱菜時到場驗收，另外兩人到市場調(diào)查菜價，并及時把結(jié)果交給食堂管理員核算。
四、代表學校監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。監(jiān)督檢查水、電、氣設(shè)施及就餐桌椅是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時提出。定期、不定期檢查食堂清潔衛(wèi)生，確保食堂整潔。
五、經(jīng)常檢查食堂從業(yè)人員衣著儀表，要求上崗戴口罩、穿工作服等，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出整改。
六、嚴把飲食數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，確保師生吃飽、吃好。發(fā)現(xiàn)有不合格、不衛(wèi)生的`食品，應及時提出。每個月的生活監(jiān)督小組要及時結(jié)算食堂賬目，發(fā)現(xiàn)問題要求及時整改。
七、午餐時間，食堂監(jiān)督員或值班行政必須親自到食堂監(jiān)管操作，維持秩序，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并妥善解決。
八、生活小組成員要本著為師生服務(wù)、為學校負責的精神，積極主動、認真監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題，應及時向總務(wù)處反映，并向校長匯報。
九、每月要召開一次當月的生活監(jiān)督小組組員會議，對食堂工作做階段性總結(jié)。
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一、食堂管理員職責
第一條 每日負責好購菜、用米，及時添置食堂所需品，做好記錄。
第二條 認真搭配好每日膳食，如實登記教師用餐情況和收取教師伙食費用，做好食堂伙食賬目。
第三條 每日巡查食品衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施予以糾正，嚴重的要向領(lǐng)導匯報，并做好檢查記錄。
二、廚師職責
第一條 每日負責好炊事、衛(wèi)生工作，食堂內(nèi)衛(wèi)生每日打掃清潔，各種食物擺放整齊。
第二條 管理好飲用水，上下午為各辦公室和住校教師打好開水，水池每周清洗、消毒一次。
第三條 用餐后各種餐飲器清潔、清理整齊，并消毒。
第四條 保管好食品、防腐蝕、變質(zhì)，防蠅叮鼠咬，防食物中毒。
第五條 保管好餐具、炊具，以免損壞和遺失。
第六條 做好個人衛(wèi)生，服裝整齊清潔。
第七條 禁止外人出入食堂，無人及時關(guān)好廚房門。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 3
在學校總務(wù)處主任的領(lǐng)導下，負責食堂業(yè)務(wù)管理工作。其主要職責是：
1.加強政治思想的學習，不斷提高為教育、教學服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)的技能。
2.負責食堂工作，保證按時、保質(zhì)供應師生一曰三餐，保證節(jié)、假日師生就餐、用水。
3.負責炊管人員的管理,認真學習政治，牢固樹立食堂為教育、教學服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的思想；組織炊事人員進行業(yè)務(wù)培訓，不斷地提高烹調(diào)技術(shù)，滿足師生的需求,指導防腐、防污染工作；做到炊管人員分工明確，責任落實。
4.做好炊事衛(wèi)生工作。督促炊事人員定期檢査身體，炊管人員應持證上崗，食堂團長是食堂安全、食品衛(wèi)生安全的第一責任人，保證不得發(fā)生食品安全事故。
5.搞好炊事人員個人衛(wèi)生管理。工作時要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接觸熟食。
6.對食堂整個加T.過程,要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況，防止盲目下料和食品浪費。堵塞漏洞，制作飯菜要合理定價,飯菜質(zhì)量要比市面的高，價格要比市面的低。加強成本核算，注意開源節(jié)流，每月盈利不得超過5%。
7.加強食堂炊具、設(shè)備管理,做到合理使用，保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作,提高飲具利用率。
8.堅持食堂清潔衛(wèi)生制度，保證食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生。
9.食堂實行微機管理，杜絕收取現(xiàn)金，督促有關(guān)人員做好結(jié)算工作，按時上報并如實公布有關(guān)賬目。
10.領(lǐng)導督促鍋爐工安全生產(chǎn)，督促司爐人員按章操作,保證師生開水供應和廚房用氣供應。
11.虛心聽取師生對食堂工作的意見和批評，定期召開生活委員會議，不斷改進工作，同時做好炊管人員考勤、考績、獎懲記載。
12.協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團結(jié),關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動大家積極性的.工作,創(chuàng)造食堂良好的工作環(huán)境。
13.自覺遵守學校的勞動紀律,按照食堂的作息時間上、下班。兩位團長應輪流在炊事人員上班時間內(nèi)(特別是早餐時間)深人食堂，強化食堂現(xiàn)場管理,嚴禁“遙控”指揮。
14.加強食物采購、進出倉庫管理，嚴把采購質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)場監(jiān)督食品進出倉庫的全過程。
15.食堂臨時工的聘請、變更，食堂團長可提出建議，報請總務(wù)主任、后勤校長審批后，方可實施，聘任臨時工人員表上報總務(wù)處備案。
16.做好食堂相關(guān)資料收集、歸檔工作，隨時接受上級以及衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的檢查。
17.完成學校和總務(wù)主任交辦的其他工作。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 4
主要職責：
1、負責公司日�，F(xiàn)金的管理、銀行日常的存入和支出。
2、公司的日常報銷、稅務(wù)（增值稅）申請、工商申報及其他有關(guān)部門的申報。
3、會計憑證的`原始制作、發(fā)票的購買和管理。
4、與會計賬目的交接、工資的發(fā)放。
5、負責每日向董事長匯報當天收款情況
6、督促員工做好回款工作，堅持三天回款，堅持執(zhí)行不回款就回貨的制度，有違反者，。
7、做好顧客存出貨記錄
7、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
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1、全面負責食堂伙食管理工作。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及有關(guān)制度和規(guī)定，負責食堂工作人員的政治學習、思想教育、工作安排。
2、抓好成本核算，提高飯菜質(zhì)量，增加花色品種，努力做到價廉物美，不斷改進伙食供應工作。
3、負責抓好糧油菜出入庫的各科管理手續(xù)和月終盤點工作，抓好煤炊具，附食品的采購、運輸工作。
4、負責抓好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，安全操作、防盜、防火、防霉、防毒的安全保衛(wèi)工作及節(jié)電、節(jié)煤、節(jié)糧、節(jié)水的`節(jié)約工作。
5、嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好收支憑證審核、報銷、記帳、結(jié)帳工作，及時正確做好回籠工作，加強原始憑證裝訂和清理結(jié)算工作，做到收款、帳物、帳帳相符，日清、周清、月公布。
6、做好食堂工作人員的考勤、考績及勞保用品的領(lǐng)用工作，負責安排客飯供應。
7、經(jīng)常做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作。
8、遵守各項制度，認真及時完成領(lǐng)導和總務(wù)主任臨時交辦的各項工作。
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一、嚴格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)：
1、督促食堂工友，堅持洗凈食物、炊具、碗筷、洗碗池等，保持食堂整潔、衛(wèi)生。
2、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。
3、禁用腐敗變質(zhì)食物，冷凍、冷藏后的熟食須經(jīng)重新加工后再食用。
4、米淘清，菜洗凈。
二、做好購物驗收工作：
1、所買的菜肴一律都要復稱，發(fā)現(xiàn)短斤缺兩的要及時補回，防止經(jīng)濟上受損失。
2、嚴肅認真對待購物發(fā)票，弄清情況后才簽字。
3、發(fā)現(xiàn)購買變質(zhì)菜肴，堅決退回。
三、管好膳食帳目：
1、認真抓好師生膳食帳；堅持每月回審，堅持“月月結(jié)清”，堅持“按餐結(jié)算”。
2、每周提前公示菜譜，每日記好食堂伙食帳，按時與有關(guān)單位結(jié)清帳目。
3、嚴格控制食品和大米進貨量，防止囤積而造成損失。
四、加強學生用膳紀律教育：
1、合理安排食堂分菜工作，教育學生排隊進入食堂，對不守紀律的學生進行批評教育。
2、教育學生不隨便亂丟、亂拋剩飯菜，堅持剩余食品倒入下腳桶內(nèi)。
五、組織食堂工友政治業(yè)務(wù)學習，不斷提高政治業(yè)務(wù)水平：
1、根據(jù)總務(wù)處的'要求，組織廚工政治學習，提高廚工政治素質(zhì)。
2、深入了解廚工的思想動態(tài)，耐心細致地做好思想工作。
3、定期組織廚工業(yè)務(wù)學習，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，改善師生伙食。
4、抓好食堂節(jié)約用煤、用電、用水工作。
六、定期召開膳食會議，征求師生對伙食意見和建議。
七、因管理不尚造成損失的，管理員要負全責；對玩忽職守者，嚴懲不殆。
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⒈嚴格執(zhí)行國家財經(jīng)紀律和學校規(guī)定的財務(wù)制度，認真審核收付原始憑證的真實性、合法性、審核報批票據(jù)手續(xù)完備性。
2.負責膳食各項帳務(wù)，資金收入管理、審核、結(jié)算工作，定期與出納對帳，每月不少于一次。
3.審核食堂收支憑證及進貨價格，并在每月1日向食堂主管領(lǐng)導報出上月食堂經(jīng)費使用情況。
4.認真鉆研業(yè)務(wù)，做好伙食的分析工作，能及時向領(lǐng)導提出改進性意見和建議。
5.加強對出納工作的指導和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，及時糾正。
6.做好會計憑證、會計賬冊、會計報表的裝訂和歸檔工作。
7.加強對食堂固定資產(chǎn)的'管理工作。
8.完成學校和本科室布置的有關(guān)臨時性工作。
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1、嚴格遵守財務(wù)制度，做好每天分發(fā)營養(yǎng)餐數(shù)據(jù)輸入儲存工作，做到日結(jié)月清，做好日報月報，及時向管理人員匯報分發(fā)情況。
2、做好現(xiàn)金儲存，做到帳款相符無差錯，現(xiàn)金存放符合財務(wù)規(guī)定，嚴防失竊事故發(fā)生。
3、不得私下借支現(xiàn)金，需要暫付款必須有行政領(lǐng)導簽字同意后方可暫付，暫付之后必須按具體規(guī)定日期內(nèi)結(jié)清，不得拖欠公款。
4、學校實行財務(wù)一支筆審批制度，凡是經(jīng)費開支，必須經(jīng)校長審批同意后方可開支。
5、做好學校財務(wù)支出的保密工作，不準隨便泄露財經(jīng)信息。
6、廉潔奉公，堅持各項財務(wù)制度。
7、加強學習，不斷提高業(yè)務(wù)水平，與會計人員密切合作，做到相互支持，配合默契。
8、裝訂和保管好憑證，帳冊和有關(guān)資料，及時歸檔，防止丟失或損壞。
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1．樹立全心全意為師生服務(wù)的主人翁思想，服務(wù)熱情周到，真誠對待每一位師生。節(jié)約用水、用電，愛護公物。
2．遵守各項規(guī)章制度，愛崗敬業(yè)，認真工作，團結(jié)同事，互幫互助，在完成本職工作的同時積極幫助同事完成本食堂的各項任務(wù)。尊敬領(lǐng)導，聽從指揮，按時完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
3．揀菜時先檢查質(zhì)量，變質(zhì)食品不加工，肉類、水產(chǎn)品等不落地存放。
4．葷、素食品分池清洗，肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的`順序操作，洗后無泥沙雜草。
5．揀菜、洗菜結(jié)束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃洗刷干凈。
6．給學生分餐時服裝整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩）打飯打菜要均勻，在量上做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜，服務(wù)到位。
7．師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。
8．餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。
9．認真搞好包干區(qū)衛(wèi)生。做到餐桌、餐椅上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛(wèi)生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。
10．注意個人衛(wèi)生。不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手，保持工作服的整潔。如果生病，立即向領(lǐng)導報告，主動請假或調(diào)班。
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一、總廚職責
1、負責食堂組織、計劃、實施廚房的全面日常工作,督促員工按規(guī)定優(yōu)質(zhì)高效完成本職工作。
2、堅持層級管理、協(xié)調(diào)各崗之間的關(guān)系,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,確保各項工作的順利完成。
3、督導各崗位保持廚房衛(wèi)生、整齊，確保衛(wèi)生，防止食物中毒。
4、根據(jù)財務(wù)預算，做好伙食成本核算工作。
５、定期召開例會，解決協(xié)調(diào)存在的問題,及時傳達上級精神和指示，定期向上級領(lǐng)導匯報工作。
6、監(jiān)督做好員工考勤管理和假期安排工作。
７、做好員工的業(yè)務(wù)培訓、考核、培養(yǎng)工作。
8、及時處理突發(fā)事件及完成上級交辦任務(wù)。
二、總廚助理職責
1、協(xié)助食堂總廚做好食堂日常管理工作。
2、制訂每周菜譜和服務(wù)質(zhì)量計劃,做好食品原料采購供應工作。
�。场才湃藛T每天進行驗收原料及衛(wèi)生清潔工作。
4、協(xié)助考核員工業(yè)務(wù)技術(shù)和日常出勤情況。
5、負責所屬范圍的設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)和報修工作
6、協(xié)助做好人員安全、食品衛(wèi)生等工作。
7、協(xié)助食堂主管做好伙食成本核算工作。
�。浮⒇撠煱才湃藛T值班，做好廚房消防、安全保衛(wèi)工作。
�。�、及時處理突發(fā)事件及完成上級交辦任務(wù)。
三、炒鍋
�。�、嚴格遵守各類食品的烹調(diào)和加工方法，熟練地掌握原料、配料、調(diào)料的使用。
�。�、遵守作息時間,準時開餐,掌握每餐人數(shù)、做到心中有數(shù)、保障供應,減少浪費。
3、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具,合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；
4、努力提高技能水平,不斷研制新的`菜式、增加花色品種，經(jīng)常聽取就餐的合理化建議，促進烹飪工作。
5、把好食品衛(wèi)生關(guān)、防止食物變質(zhì)和食物中毒。
7、自覺執(zhí)行領(lǐng)導臨時安排的工作任務(wù)。
四、砧板
（一)砧板負責人
�。薄⒏鶕�(jù)炒鍋要求，負責組織人員進行原料的切配工作,并監(jiān)督菜品切配的數(shù)量和質(zhì)量。
2、嚴格遵守食物加工、配制程序，安排人員對部分菜品的進行提前腌制工作。
�。�、負責安排冰箱中原料保管及驗貨工作，每餐檢查冰柜、保鮮柜原料是否變質(zhì)、腐爛。
�。础才湃藛T負責對所屬范圍環(huán)境、用具的清潔及設(shè)備的保管、保養(yǎng)、報修工作。
5、自覺執(zhí)行領(lǐng)導臨時安排的工作任務(wù)。
(二）砧板
１、按照炒鍋和砧板負責人的要求切配菜肴,提前做好原料配備工作，并保質(zhì)保量。
�。病栏褡袷卦戏诸惙胖靡�(guī)定,負責冰柜食品的存放，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
3、負責對所屬范圍環(huán)境、用具的清潔及設(shè)備保管、保養(yǎng)、報修工作。
4、服從上級領(lǐng)導的指揮，自覺執(zhí)行領(lǐng)導臨時安排的工作任務(wù)。
五、面點
(一）面點負責人
１、安排人員根據(jù)食譜制作糕點、粉面、粥類等,保證早餐的供應。
2、掌握就餐人數(shù)，做到心中有數(shù)、保障供應,減少浪費。
3、督促面點人員努力提高技能水平，主動征求用餐人員的意見和建議，不斷改進工作，增加花色品種。
4、督促人員對所屬環(huán)境、用具的清潔衛(wèi)生及設(shè)備的保管、保養(yǎng)、報修工作。
5、根據(jù)上級領(lǐng)導要求，協(xié)助各崗位工作。
（二）面點
1、根據(jù)食譜要求制作糕點、粉面、粥類等，保證早餐的供應。
2、做好所屬環(huán)境、用具的清潔衛(wèi)生及設(shè)備的保管、保養(yǎng)、報修工作。
3、努力提高技能水平,主動征求用餐人員的意見和建議,不斷改進工作。
4、自覺執(zhí)行領(lǐng)導安排的工作任務(wù)。
六、上什
1、每天根據(jù)用餐人數(shù)合理安排飯量和湯量，保障供應,減少浪費。
3、努力提高技能水平，主動征求用餐人員的意見和建議，不斷改進工作。
�。�、根據(jù)上級領(lǐng)導要求，協(xié)助各崗位工作。
七、勤雜工
1、負責員工廚房及小餐廳餐具及部分用具的清洗、消毒工作。
2、負責小餐廳餐具擺放、上菜等服務(wù)工作。
3、負責每天飯卡登記及員工打菜工作。
4、負責每天食品原材料的宰殺、采摘、清洗、切碎等初加工工作。
5、定時巡視,及時清理桌面剩飯剩菜,保證用餐環(huán)境的衛(wèi)生整潔。
6、每天做好廚房地板及周圍水溝、水池等衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)的清潔工作。
7、根據(jù)上級領(lǐng)導要求,協(xié)助各崗位工作。
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職位描述：
1、負責廚房的組織領(lǐng)導與業(yè)務(wù)管理工作；
2、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作；
3、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單，對菜品質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導；
4、準確掌握原料結(jié)存量，了解市場供應情況和價格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單；
5、負責廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的'進貨驗收關(guān)。
任職條件:
1、年齡三十歲以上，大專以上學歷，身體健康、精力充沛，8-10年以上廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 12
1.實施對食堂人員的監(jiān)督管理，組織食堂的全面工作。
2.合理分配食堂人員的工作任務(wù)，保障員工按時就餐。
3.組織廚師做好食堂烹調(diào)工作，不斷改進廚藝，不斷改善伙食。
4.負責對食堂采購物品的'品質(zhì)和數(shù)量進行核對，對采購不合格品提出處理意見。
5.按時提交采購計劃，保證飯?zhí)盟杏昧习磿r供應到位，做到事前有計劃，事后有監(jiān)督。
6.督導食堂飲食衛(wèi)生和食堂大廳的清潔衛(wèi)生，防止食物中毒。
7.督導食堂做好安全防范措施，餐廳定期清洗消毒，每周不少于一欠，保證食堂沒有老鼠，蒼蠅，蟑螂等害蟲。
8.完成主管臨時交給的任務(wù)及時向主管反映有誤情況。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 13
１、按時到崗。
２、服從廚師長工作安排。
�。�、使用原料前檢查粗加工是否徹底，不達要求的可退回粗加工件。
４、原料加工必須精細：切絲以火柴棍為標準；切片以銅錢薄厚為標準；切丁１厘米見方；切塊2.5厘米見方；切條寬0.5厘米左右。
�。�、菜品刀法搭配合理。遵循絲配絲；片配片；塊配塊的'原則。同時要求色澤合理搭配，以突出主料為目的。
�。�、主菜主輔料量比為3:1。炒肉菜量比為：1:1。
�。�、原料使用要求以“堅持節(jié)約，禁止浪費”為原則。
�。浮⒚刻旃ぷ骱笄謇砉ぷ鲄^(qū)域和使用工具的衛(wèi)生，要求每餐開完后及時、徹底的打掃。
９、嚴禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。
云尚小學食堂監(jiān)督小組職責 14
1、認真把好原材料質(zhì)量關(guān)，加工優(yōu)質(zhì)肉及新鮮肉制品，必須嚴格按生熟分開的要求進行加工。
2、嚴格把握肉制品清洗規(guī)程，必須清理兩次、確定無雜質(zhì)后，才能進行加工。
3、按照廚師長要求切配，大小均勻一致、所有肉制品不能在外放置太久，必須第一時間進入冰箱保存。
4、冰箱內(nèi)食品要做到先進先出，每天開清單給廚師長，說明肉制品的存放量。
5、每天不定時檢查冰箱的.運作情況，如有異常要及時處理，或向領(lǐng)導反應。
6、所有工用具使用前后必須洗凈、消毒、分類整齊放置。
7、加工時的廢棄物應及時清理并置于污物桶內(nèi)，將污物桶加蓋。
8、每天不定時對本崗位進行衛(wèi)生打掃，操作臺上下做到無明顯水珠，每周五大掃除一次，徹底清除衛(wèi)生死角。
9、操作過程中掉到地上的生食品應反復清洗，確認無安全隱患后再用。
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1、負責食堂、餐廳以及副食品的全面工作。
2、制訂工作方案和食堂的各項規(guī)則制度，并檢查落實狀況。
3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒的發(fā)生。
4、做好炊事人員的`思想工作，充分調(diào)動大家的樂觀性，主動為師生生活服務(wù)。
5、有方案地支配炊事人員的技術(shù)培訓和外出學習工作，不斷提升伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。
6、主動深人食堂，向就餐者征求看法，并落實改進措施。
7、定期召開全體工作人員會議，不斷完美食堂的各項規(guī)則制度和改進措施。
8、仔細舉行成本核算，做到飯菜價低質(zhì)優(yōu)，花樣品種多。
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