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旅館市場(chǎng)問卷調(diào)研報(bào)告
一、調(diào)查背景
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均收入的提高，酒店這個(gè)行業(yè)在整個(gè)市場(chǎng)發(fā)展的比較好，但是還是存在一定的問題，比如價(jià)格較高，服務(wù)不全面。。。。這些問題，所以擬定了該問卷。
二、調(diào)查目的
為了得到關(guān)于酒店這個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)的發(fā)展情況和您對(duì)酒店這個(gè)行業(yè) 的看法，以便我們能提高酒店的品質(zhì)從而為您提供更好的服務(wù)。
三、調(diào)查方法
在人流量較大的地方采取隨機(jī)抽取的方法進(jìn)行問卷調(diào)查。
四、調(diào)查過程
本次調(diào)查我們共發(fā)出問卷50份，回收有效問卷50份，此次調(diào)查采取抽樣調(diào)查和實(shí)地調(diào)查的方法。實(shí)地調(diào)查采取由被調(diào)查者自行填寫，調(diào)查者監(jiān)督的方式。
五、問卷形式
酒店行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查問卷
尊敬的女士/先生：
您好！我是南京旅游職業(yè)學(xué)院的在校學(xué)生，為了得到關(guān)于酒店這個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)的發(fā)展情況和您對(duì)酒店這個(gè)行業(yè)的看法，特?cái)M定了該問卷，希望您能協(xié)助我們做好這次調(diào)查，您的回答對(duì)調(diào)查信息非常重要。請(qǐng)您在選定處打“√”。非常感謝您的合作！
1.您的性別是？
□男 □女
2.您的年齡？
□20歲以下 □20歲-23歲 □24歲-30歲 □31歲-40歲 .
3.您的職業(yè)是？
□企業(yè) □事業(yè)單位 □學(xué)生 □教師 □個(gè)體 □退休
4、您的月收入或生活費(fèi)大約是多少？
□.1000左右 □.1000-2000 □.2000-3000 □.5000以上
5.去沒去過客棧類型的酒店？
□去過 □沒有
6、您平時(shí)都有哪些休閑娛樂活動(dòng)？
□.看書 □.聽音樂 □.看電影 □.棋牌類 □.上網(wǎng) □.其他
7、是否了解“復(fù)古”這一概念？
□.是 □.否
8、您對(duì)什么類型的酒店感興趣？(可多選)
□.快捷型 □.主題型 □.簡(jiǎn)約型 □.奢華型
9、考慮價(jià)格因素，相對(duì)于普通餐廳，您是否對(duì)主題餐廳更感興趣？ □.是 □.否
10、您能接受的主題餐廳人均消費(fèi)大概多少？
□.30以下 □.30-50 □.50-100 □.100以上
11、希望酒店開在什么位置？
□.商業(yè)區(qū) □.住宅區(qū) □.郊區(qū)
12、您更喜歡酒店是純中國(guó)風(fēng)還是中西結(jié)合風(fēng)格？
□.純中國(guó)風(fēng) □.中西結(jié)合
13. 對(duì)于餐飲消費(fèi) 您更喜歡哪種讓利方式（多選）
□打折特惠套餐 □會(huì)員卡優(yōu)惠 □發(fā)送代金券 □消費(fèi)積分
14、您喜歡哪種菜系？
□.川菜 □.粵菜 □.蘇菜 □.湘菜 □.魯菜
15、您是否向往古代客棧類型的酒店？
□.是 □.否
16、您是否了解客棧類型的酒店？
□.是 □.否
17、您認(rèn)為“客棧型”酒店在現(xiàn)在酒店市場(chǎng)是否會(huì)有很好的發(fā)展？ □.是 □.否
18、您希望客棧式酒店裝修風(fēng)格傾向于同一歷史朝代還是多種風(fēng)格融合？ □.同一風(fēng)格 □.多種風(fēng)格
19、您更喜歡哪種朝代風(fēng)格？(可多選)
□.周朝 □.漢朝 □.唐朝 □.宋朝 □.元朝 □.明朝
六、調(diào)查結(jié)果分析
1.您的性別是？
分析：男女比例一樣，說明大家對(duì)酒店這個(gè)行業(yè)還是比較接受的。 2、您的年齡？
分析：相對(duì)大學(xué)生比較能能接受主題餐廳。所以可以確定我
們的餐廳主要開在哪里了。
3.去沒去過客棧類型的酒店？
分析：沒有去過客棧類型的人數(shù)相對(duì)比較都，這樣我們的酒店還是
有較大的發(fā)展空間的。
4、是否了解“復(fù)古”這一概念？
分析：有74%的人對(duì)“復(fù)古”這一概念有一定的了解，所以我們
的客棧酒店可以非常容易的被人們接受。
5、您對(duì)什么類型的酒店感興趣？(可多選)
分析：有56%的人喜歡主題餐飲，可以看出來主題餐廳有很好的發(fā)展空間，對(duì)我們酒店的發(fā)展有很好的幫助。 6、您能接受的主題餐廳人均消費(fèi)大概多少？
分析：通過這一題的調(diào)查我們可以確定我們的酒店主要經(jīng)營(yíng)的范圍。
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7、希望酒店開在什么位置？
分析：我們可以大致確定我們應(yīng)該將店開在什么地方。 8、對(duì)于餐飲消費(fèi) 您更喜歡哪種讓利方式（多選）
分析：大多數(shù)人希望通過打折特惠套餐或者會(huì)員卡優(yōu)惠進(jìn)行讓利，
所以我們可以通過這樣的方式來吸引客人。
9、您是否了解客棧類型的酒店？
分析;有很多人不了解客棧這個(gè)類型的酒店，所以我們應(yīng)該在以后的日子中做好宣傳，讓更多的人了解客棧這個(gè)類型的酒店。
10、您認(rèn)為“客棧型”酒店在現(xiàn)在酒店市場(chǎng)是否會(huì)有很好的發(fā)展？
分析：在多數(shù)人不了解客棧的情況下，仍然有很多人認(rèn)為客棧類型的酒店有很好的發(fā)展前途。 11、您更喜歡哪種朝代風(fēng)格？(可多選)
分析：通過這樣的調(diào)查我們可以了解人們喜歡怎樣的風(fēng)格，我們向人們喜歡的風(fēng)格去裝修。
七、調(diào)查結(jié)論
通過調(diào)查分析我們最終得到以下結(jié)論： 1、 大多數(shù)人還是喜歡并且能接受主題餐廳。 2、 我們的餐廳應(yīng)該面向所有的人。
3、 人們對(duì)客棧類型的酒店是不怎么了解，但是他們認(rèn)為在
以后有很好的發(fā)展，也能接受這樣的餐廳。
旅館市場(chǎng)問卷調(diào)研報(bào)告 [篇2]
一、 項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)查
根據(jù)本項(xiàng)目所處的地域性，我們對(duì)周邊主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了仔細(xì)的調(diào)研，情況大致如下：
XXX酒店調(diào)查表
二、 項(xiàng)目特點(diǎn) 1、項(xiàng)目有利因素
（1） 主樓形象較好：酒店主樓高22層，具有一定的視覺沖擊力，是XX的地標(biāo)建筑。
（2） 交通環(huán)境：項(xiàng)目位于XX住宅密集區(qū)和商業(yè)中心區(qū)，具火車東站及商業(yè)街均是一步之遙，距離飛機(jī)場(chǎng)更是6分鐘的車程
（3） 市場(chǎng)環(huán)境：目前東河區(qū)高端酒店還是空白
2、項(xiàng)目不利因素
（1） 項(xiàng)目所在區(qū)域不是包頭的CBD,也不是高端消費(fèi)密集區(qū)
（2） 所在區(qū)域消費(fèi)能力還有待考證，消費(fèi)觀念還有待加強(qiáng)
三、 項(xiàng)目定位
結(jié)合對(duì)XX酒店業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研，以及對(duì)本項(xiàng)目的形勢(shì)分析，建議將XX酒店打造成包頭市乃至內(nèi)蒙自治區(qū)唯一的時(shí)尚精品酒店
四、 項(xiàng)目投資及經(jīng)營(yíng)方向設(shè)想
目前，全國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展方向被普遍認(rèn)可的主要有兩個(gè)，一是傳統(tǒng)高星級(jí)酒店，二是連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店，從2017年全國(guó)的酒店市場(chǎng)狀況來看，也反映出這種趨勢(shì)，酒店一直以來面對(duì)的傳統(tǒng)的中等消費(fèi)群有萎縮的跡象，尤其是散客群體，下降幅度很大，究其原因，主要是酒店現(xiàn)有的目標(biāo)市場(chǎng)忠誠(chéng)度比較低，對(duì)價(jià)格過于敏感，在市場(chǎng)上出現(xiàn)大量經(jīng)濟(jì)型酒店等較便宜產(chǎn)品后，“跳槽”頻發(fā)。
因此，積極尋找新的、高成長(zhǎng)性的目標(biāo)市場(chǎng)，確定今后酒店投資方向是我們現(xiàn)在必須開始考慮的戰(zhàn)略問題。 在進(jìn)入主題之前，我們應(yīng)該對(duì)當(dāng)前十分火爆的經(jīng)濟(jì)型酒店投資熱潮保留清醒的認(rèn)識(shí)。
首先，經(jīng)濟(jì)型酒店存在巨大的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的良好競(jìng)爭(zhēng)力是相對(duì)于星級(jí)賓館而言的，一旦市場(chǎng)上出現(xiàn)大量的經(jīng)濟(jì)型酒店后，他們之間的競(jìng)爭(zhēng)將是相當(dāng)慘烈的，道理很簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)型酒店一開始就是以“廉價(jià)”為營(yíng)銷策略的，當(dāng)大家都以此為競(jìng)爭(zhēng)手段（受服務(wù)內(nèi)容限制，很有可能是唯一競(jìng)爭(zhēng)手段），結(jié)果可想而知。
其次，經(jīng)濟(jì)型酒店較高的利潤(rùn)率不能掩蓋利潤(rùn)額不高的事實(shí)。盡管經(jīng)濟(jì)型酒店人力成本相對(duì)節(jié)約，使整體利潤(rùn)率要高于一般的星級(jí)酒店，但由于房?jī)r(jià)偏低，客房數(shù)量有限（客房數(shù)量受人力成本制約），絕對(duì)利潤(rùn)額不會(huì)很高。
最后，經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)含量較低，無法有效提升投資者管理酒店的能力和品牌效應(yīng)。舉個(gè)形象的例子，經(jīng)濟(jì)型酒店就好象餐飲業(yè)中的快餐店和零售業(yè)里的便利店，所提供的產(chǎn)品和服務(wù)都是走低端路線的，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，的確無法承擔(dān)起提升投資者酒店管理能力及品牌效應(yīng)的責(zé)任，就象肯德基和麥當(dāng)勞，在目前的中國(guó)似乎是地位頗高，但在國(guó)外，象這樣的快餐店幾乎遍地都是，就象國(guó)內(nèi)的大排檔一樣，沒什么希奇的。
那么，什么樣的酒店才值得投資呢？換句話說，面對(duì)何種消費(fèi)群體的酒店才是我們的“夢(mèng)中情人”呢？如今是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，是時(shí)尚達(dá)人的年代，做一個(gè)時(shí)尚的精品酒店才能迎合主流，才能在酒店市場(chǎng)立于不敗之地。時(shí)尚精品酒店的消費(fèi)群體是哪些呢？如果按社會(huì)身份劃分，他們應(yīng)該包括但不只包括以下幾種人：外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，IT、廣告、咨詢等新型行業(yè)從業(yè)人員，外貿(mào)公司營(yíng)銷人員，有高等教育背景的自主創(chuàng)業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國(guó)外生活、工作經(jīng)歷的各類人員。如果說中國(guó)將來會(huì)出現(xiàn)“中產(chǎn)階級(jí)”這一階層，他們一定會(huì)成為最主要的組成部分，而國(guó)外的社會(huì)發(fā)展歷史表明，這一群體不僅消費(fèi)能力最強(qiáng)，而且能引領(lǐng)消費(fèi)潮流，甚至形成社會(huì)上主流的消費(fèi)意識(shí)，目前，國(guó)
內(nèi)的類似群體還在初步形成的過程中，數(shù)量還不夠龐大，但可以預(yù)見，隨著中國(guó)開放型經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，全球化浪潮進(jìn)一步升溫，在不遠(yuǎn)的將來，所謂的“中產(chǎn)階級(jí)”一定會(huì)出現(xiàn)在我們的周圍。
所以，投資專門服務(wù)于他們的酒店絕對(duì)是值得嘗試的投資目標(biāo)，重要的是，至少在XX，這樣的酒店還沒有或者說特征完全匹配的沒有，因此，投資這樣的酒店具備“掘第一桶金”的潛力，其次，這樣的酒店不同于傳統(tǒng)的高星級(jí)酒店，投資額不會(huì)過于巨大，投資者資金壓力比較小，第三，由于面對(duì)的顧客群體喜歡簡(jiǎn)單的服務(wù)和自助式服務(wù)，對(duì)人員面對(duì)面服務(wù)要求不高，使酒店可以有效地控制人力成本。 （1） 時(shí)尚精品酒店設(shè)計(jì)、服務(wù)和管理的一些特點(diǎn)。
（2）時(shí)尚精品酒店的基本特征。
根據(jù)上面的描述，我們可以把這樣的酒店具體化，比較全國(guó)酒店市場(chǎng)目前的狀況，基本可以得出以下框架。
附表一：XXX項(xiàng)目投資預(yù)算（不含土建裝修）
金凱悅項(xiàng)目投資預(yù)算一覽表
附表二：XXX酒店運(yùn)營(yíng)收支預(yù)算（不含折舊）
XX酒店客房運(yùn)營(yíng)收支預(yù)算
XX餐飲運(yùn)營(yíng)收支預(yù)算
餐飲總餐位600個(gè)，其中宴會(huì)餐位400個(gè)，散臺(tái)包房為200個(gè)，宴會(huì)毛利率為60%，零點(diǎn)（散臺(tái)包房）毛利率為50%，根據(jù)不同營(yíng)業(yè)情況作以下預(yù)算： 零點(diǎn)（散臺(tái)、包房）
宴會(huì)：按全年52次宴會(huì)、40桌/次
餐飲總收入預(yù)算
XXX 夜總會(huì)運(yùn)營(yíng)收支預(yù)算
XX酒店運(yùn)營(yíng)收支總預(yù)算
注：費(fèi)用分析沒有考慮折舊
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