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食堂食品采購承諾書
為進一步做好學校食堂食品安全管理工作,維護在校師生食品安全,預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲服務許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負責,承擔食品安全第一責任人的責任。
三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。
四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,不使用不符合國家標準的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時方可進行處理。
十、嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時,須立即報告學校主管部門,不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本學校將嚴格履行以上承諾,自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負責,對社會和公眾負責,保證學校食堂的食品安全。
負責人簽名:李靜松
2015年 8 月 27 日
醫(yī)院食堂食品定點采購協(xié)議書
食堂食品定點采購協(xié)議書
甲方:都江堰南橋骨科醫(yī)院
乙方:
為了進一步加強醫(yī)院食品衛(wèi)生安全管理,切實保障在院病人及醫(yī)務人員的健康和生命安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)院食堂及醫(yī)院集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,就甲方定點采購食品原料簽訂如下協(xié)議。
一、 采購供應的食品:
米、面、糧、油、肉、蔬菜、各種調(diào)料等
二、配送要求
1、甲方食堂所需的食材由乙方供應,乙方負責送貨上門,于每天早上8點之前送到甲方食堂。超出約定時間30分鐘,則將扣除當日貨款10%違約處罰。
2、甲方有需臨時加送菜品(提前3小時通知乙方),乙方必須無條件按時送達。
3、若有特殊情況,需提前通知甲方。在通知甲方后,乙方配送到達時間不得超過約定時間1小時;如乙方在規(guī)定時間內(nèi)沒有配送到,給甲方帶來的一切經(jīng)濟后果將由乙方承擔。
三、乙方責任
1、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證、和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件,負責向醫(yī)院食堂提供米、面、油等主要食品,油必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝油。
2、乙方所提供的貨物必須按甲方要求,做到保質(zhì)保量。
3、乙方必須如實提供產(chǎn)品檢驗合格證,嚴禁“三無”產(chǎn)品或腐敗變質(zhì)、生蟲、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品進入食堂。
4、食品原料供應點要有充足的貨源,且數(shù)量多、品種齊全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價格必須低于市場價,保證向醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品。
5、乙方要樹立服務意識,虛心聽取食堂意見,自覺接受醫(yī)院的監(jiān)督管理,保證醫(yī)院食品衛(wèi)生安全,如乙方提供貨物因質(zhì)量問題造成人員食物中毒等安全問題,乙方應付全責。后果嚴重的將移交上級司法機關追究其法律責任。
6、乙方如不誠信經(jīng)營,有違背甲方意愿,甲方將隨時取消乙方的供貨權(quán)。
四、甲方責任
1、做好供貨單位的資格審查,配合乙方認真把好貨物驗收關,如有質(zhì)量問題,及時通知乙方,迅速處理。
2、醫(yī)院食堂管理部門要嚴把食品采購關,管理食堂從業(yè)人員到定點單位采購,定期組織對食品采購點進行評估,如不履行協(xié)議,醫(yī)院單方面有權(quán)終止協(xié)議。
五、結(jié)賬方式
一月結(jié)算一次,甲方食堂每月向乙方結(jié)算一次費用。
六、協(xié)議期限
2015年5月1日至2016年4月30日。
乙方的開戶行及賬號:
甲方:都江堰南橋骨科醫(yī)院 乙方:
法定代表人: 法定代表人:
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