食堂管理承諾書

　　為改善學(xué)校生活環(huán)境，培養(yǎng)孩子們良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣，保障師生身體健康，學(xué)校接受格�；ㄖ鷮W(xué)協(xié)會(huì)捐助而成立“格桑花花愛心食堂”，愿意并承諾完成以下工作：

　　一、學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)格�；◥坌氖程玫娜粘９芾砉ぷ�。

　　二、食堂合理放置餐桌椅，保證師生們室內(nèi)用餐的安全，方便。

　　三、食堂需配置洗手區(qū)，敦促并培養(yǎng)孩子們餐前洗手的習(xí)慣。

　　四、食堂用餐要求文明、衛(wèi)生、秩序，孩子們用勺子吃飯，不允許用手抓飯。

　　五、妥善愛護(hù)餐桌椅，每天飯前檫桌子，飯后清潔桌椅和地板，并定期進(jìn)行大掃除，保證食堂衛(wèi)生。

　　六、禁止在食堂爭吵、打斗、玩耍，營造溫馨舒適的用餐環(huán)境。

　　七、食品供應(yīng)商需相對(duì)穩(wěn)定、可靠。嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　八、熟食和生食要固定器皿分開放置，餐具要徹底清潔，沸水消毒。

　　九、每周制定菜譜，盡量為孩子烹飪營養(yǎng)全面、色香味俱全的食物，啟迪孩子們的情商。

　　十、不定期圍繞個(gè)人生活衛(wèi)生方面的內(nèi)容，對(duì)孩子們進(jìn)行專題的教育。

　　十一、格�；ūＡ魧�(duì)愛心食堂管理進(jìn)行監(jiān)督考核的權(quán)利，不定期對(duì)愛心食堂的工作情況進(jìn)行檢查，并根據(jù)情況追加捐助。

　　承諾方：

　　日期：

　　嶺茶學(xué)校食堂管理人員職責(zé)承諾書

　　一、牢固樹立安全第一理念，確保不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故；加強(qiáng)安全學(xué)習(xí)，制定安全制度，排查安全隱患，整改安全漏洞，強(qiáng)化安全演練，報(bào)告安全事故等。

　　二、牢固樹立服務(wù)師生理念，確保服務(wù)質(zhì)量水平不斷提高；樹立服務(wù)理念，強(qiáng)化服務(wù)措施，公開服務(wù)承諾，考核服務(wù)效果，提升服務(wù)質(zhì)量等。

　　三、牢固樹立廉潔責(zé)任意識(shí)，確保干凈做事、清白為人；廉潔是取信師生的保證，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，是干凈做事、清白為人的底線。

　　四、牢固樹立法紀(jì)意識(shí)，確保不發(fā)生違法亂紀(jì)行為；敬畏法紀(jì)，不做假；嚴(yán)肅紀(jì)律，嚴(yán)格開支；確保資金安全。

　　五、牢固樹立節(jié)約意識(shí)，確保不發(fā)生大的浪費(fèi)。

　　六、牢固樹立團(tuán)結(jié)共事思想，確保工作形成合力。

　　七、牢固樹立服從意識(shí)，確保有令必行、有禁必止。

　　承諾人簽名：

　　2012年9月2日

　　食堂管理員承諾書

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，扎實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，本人承諾。做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛(wèi)生安全管理； 根據(jù)“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購、資金運(yùn)行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進(jìn)行公示。科學(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤，確保供餐質(zhì)。檢查、督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)制度，確保責(zé)任落實(shí)，管理到。堅(jiān)持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)陪餐制度，隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問題，不斷提升管理水平。監(jiān)督學(xué)校食堂按相關(guān)規(guī)定對(duì)大宗物品及日常原材料的采購工。監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的管理、使用，確保資金運(yùn)行安。對(duì)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提出合理的意見和建議。

　　承諾人：

　　2015年6月16日

　　中學(xué)學(xué)生食堂管理人員承諾書

　　為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向?qū)W校鄭重承諾：

　　1、遵守食堂工作制度；

　　2、遵守食堂衛(wèi)生制度；

　　3、遵守食堂安全管理制度；

　　4、食堂工作人員上下班嚴(yán)格遵守考勤管理規(guī)定；

　　5、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任；

　　6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施；

　　7、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　9、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48

　　小時(shí)方可進(jìn)行處理；

　　11、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；

　　12、遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴(yán)格要求自身執(zhí)行，人為操作不當(dāng)所引起的安全事故，后果自負(fù)；

　　13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責(zé)，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；

　　14、認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行本人工作職責(zé)

　　15、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遇事要請(qǐng)假；

　　16、愛惜管理好食堂的公共財(cái)物，不將食堂的認(rèn)何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償；

　　17、節(jié)約用水、用電、浪費(fèi)按實(shí)際情況進(jìn)行賠償；

　　18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時(shí)間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；

　　19、得在食品加工期間及使用食品前對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等；

　　20、有權(quán)力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉庫；

　　21、 廣泛聽取就餐人員意見，并對(duì)合情合理的要求進(jìn)行整改；

　　22、 接受學(xué)校師生給予的合理性意見和建議，并進(jìn)行改善；

　　24、 團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到

　　承諾人簽名：

　　日期：2015年5月13日

　　食堂管理員承諾書

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐食堂食品衛(wèi)生安全管理，扎實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，本人承諾：做好學(xué)校食堂學(xué)生集體用餐的食品衛(wèi)生 安全管理。

　　根據(jù)“實(shí)名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購、資金運(yùn)行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進(jìn)行公示。科學(xué)、合理地做好供餐食譜的搭配，堅(jiān)持零利潤，確保供餐質(zhì)量。檢查、督促學(xué)校食堂認(rèn)真落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)制度，確保責(zé)任落實(shí)，管理到位。堅(jiān)持學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)陪餐制度，隨時(shí)掌握食堂供餐情況，及時(shí)指導(dǎo)整改計(jì)劃實(shí)施中出現(xiàn)的問題，不斷提升管理水平。監(jiān)督學(xué)校食堂按相關(guān)規(guī)定對(duì)大宗物品及日常原材料的采購加工。監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的管理、使用，確保資金運(yùn)行安全。對(duì)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提出合理的意見和建議。

　　承諾人：孟繼仙

　　2015年3月16日

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