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大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右

時(shí)間:2025-06-04 10:05:35 晶敏 實(shí)習(xí)周記 我要投稿
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大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右(通用13篇)

  時(shí)光匆匆,一個(gè)星期已經(jīng)結(jié)束了,想必有很多難忘的瞬間吧,是時(shí)候在周記中好好總結(jié)過(guò)去的成績(jī)了。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,以下是小編精心整理的大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右,歡迎閱讀與收藏。

大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右(通用13篇)

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 1

  實(shí)習(xí)第一周

  20xx年12月21日這天,我到xx大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。

  實(shí)習(xí)第二周

  前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的時(shí)侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂(lè)意,因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會(huì)我很多東西。

  實(shí)習(xí)第三周

  今天已經(jīng)是第三周了,我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,我的辦事效率也因此提高了不少,因?yàn)槿ヒ粋(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了,看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中,總會(huì)遇到一些困難。例如:對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無(wú)法交流,于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教,稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

  實(shí)習(xí)第四周

  周四下午,部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō),只是想以聊天的形式,談一下我們對(duì)未來(lái)的'規(guī)劃,并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,但英語(yǔ)的聽說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長(zhǎng),從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 2

  7月1日

  我正式加入了揚(yáng)州新世紀(jì)大酒店,成為餐飲部的一員,我的職位是餐飲服務(wù)員(實(shí)習(xí))。我一直翹首以待這一天的到來(lái),代表著我的人生開始進(jìn)入另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),我開始半正式地踏入社會(huì),開始工作,我不再單純地是一名學(xué)生,只知道要學(xué)習(xí);更多的,我開始接觸生活的壓力,工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂(lè)于接受這種挑戰(zhàn),我喜愛(ài)充實(shí)的生活。

  新世紀(jì)酒店擁有揚(yáng)州市市為數(shù)不多的大型多功能廳,以及各類大、中、小會(huì)議室,學(xué)術(shù)報(bào)告廳,會(huì)場(chǎng)內(nèi)多媒體會(huì)議設(shè)備、專業(yè)音響、燈光、音、視、頻交通系統(tǒng)、電視電話會(huì)議系統(tǒng)等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。經(jīng)驗(yàn)豐富,訓(xùn)練有素的會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì)還可為您的會(huì)議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。

  本周,是我進(jìn)入新世紀(jì)大酒店的第一周。2天的入職培訓(xùn)和1天的部門培訓(xùn),讓我感覺(jué)到內(nèi)部管理相當(dāng)規(guī)范與嚴(yán)謹(jǐn),令我產(chǎn)生相當(dāng)大的歸屬感;人力資源部的培訓(xùn)也好,餐飲部的培訓(xùn)也好,培訓(xùn)內(nèi)容都相當(dāng)豐富,令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的,莫過(guò)于酒店內(nèi)完善的對(duì)員工的待遇,以及公司總經(jīng)理在我們?nèi)肼毰嘤?xùn)時(shí)的致辭。實(shí)際上,當(dāng)時(shí)他的講話使我撼動(dòng),個(gè)人也有相當(dāng)扎實(shí)的管理基礎(chǔ)知識(shí),滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗(yàn),字字鏗鏘,令我不得不拜服。

  初來(lái)乍到,我步步為營(yíng),不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過(guò)3天的培訓(xùn),我漸漸對(duì)酒店有了初步的認(rèn)識(shí)。但,這只是啟程,更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。在酒店正式開業(yè)前,接下來(lái)的日子也將會(huì)陸陸續(xù)續(xù)繼續(xù)很多的培訓(xùn),讓我對(duì)未來(lái)充滿美好的憧憬,我期待在未來(lái)學(xué)好專業(yè)技能的基礎(chǔ)上,提升自我,為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)。

  7月15號(hào)

  雖然我們只在酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),由師傅們帶著我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),我們對(duì)部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制,一個(gè)月休息4天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。但是,我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬

  7月30號(hào)

  中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的`一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒(méi)有固定的活干,或者說(shuō)只要有需要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話!边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一

  8月15號(hào)

  我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋,那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓,每個(gè)人都說(shuō)這是個(gè)美差。我的制服也與眾不同,旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺(jué)好極了。第一次穿這種高跟鞋,原本個(gè)高的我顯的更高挑了。就因?yàn)檫@,對(duì)高跟鞋倍有好感。 還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)端詳這一身行頭,我就上崗跟班了。我?guī)煾概宋那呒?xì)心的跟我講了工作的程序,注意事項(xiàng),以及整個(gè)廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?墒枪ぷ饕唤Y(jié)束就好疼,好酸,好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來(lái)的血沒(méi)及時(shí)清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長(zhǎng)時(shí)間處于被墊高這么個(gè)狀態(tài),腳掌接觸平面如針扎一般,F(xiàn)在看到高跟鞋我就渾身打顫,簡(jiǎn)直是夢(mèng)魘。還是平底鞋實(shí)在啊,發(fā)工資了,一點(diǎn)點(diǎn)興奮地感覺(jué)都沒(méi)有。

  我這個(gè)星期除了抱怨,好像沒(méi)有什么了,態(tài)度有些消極,我需要時(shí)間調(diào)整自己的態(tài)度,我好像走進(jìn)了死胡同,我需要從另一個(gè)角度看問(wèn)題,也許換個(gè)角度,我就會(huì)開心些,積極點(diǎn)。 既然選擇了,就堅(jiān)持下去,對(duì)于一個(gè)自己不喜歡的工作,要不換,要不就不要抱怨,既然做了就做好。

  8月31號(hào)

  這段實(shí)習(xí)的日子,我發(fā)現(xiàn)自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似,我曾經(jīng)一度暗自神傷,自慚形穢。萬(wàn)幸的是,正如許三多有一位史班長(zhǎng)一樣,我也有一位善解人意,誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導(dǎo)和不斷鼓勵(lì),才使我走過(guò)了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來(lái)終于成了一名尖子兵,我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁,謝謝你,你是位好師傅!

  坦率地說(shuō),到現(xiàn)在我對(duì)這樣一份工作還有偏見的。然而日復(fù)一日,等我真正融入這份工作以后,才發(fā)現(xiàn)它同樣需要智慧和技巧,需要不斷地努力,追求精益求精。三百六十行,行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元,售票也是和傳菜同樣簡(jiǎn)單的工作,然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌,得到所有乘客的一致認(rèn)同。由此可見,哪怕再小的事,要做得最好,也實(shí)在是一件并非輕而易舉的事。服務(wù)行業(yè)更是如此,事無(wú)巨細(xì),只有做好每一個(gè)細(xì)節(jié),才能博得客人的高度滿意。

  實(shí)習(xí)的過(guò)程中,有過(guò)怨言,有過(guò)退縮。但我很慶幸,有師傅的鼓舞。行百里者半九十,做任何事,都不輕言放棄,從一而終,恐怕也是一種美德!翱鞓(lè)的日子總是短暫的,而痛苦的日子總是格外漫長(zhǎng)”,等我深刻認(rèn)識(shí)到這個(gè)道理,把工作當(dāng)成一種樂(lè)趣,也就不絕得苦了。

  任何事情都是從小做起,從頭做起的。

  9月16號(hào)

  時(shí)間過(guò)得真快,不知不覺(jué)中,我已經(jīng)回家快一個(gè)星期了,在揚(yáng)州的實(shí)習(xí)我已經(jīng)放棄了,原因有很多,有飯店的原因,也有自身的原因。在這一星期我也想了很多,到底是什么會(huì)讓我們?cè)谥型揪屯顺觥?lái)?yè)P(yáng)州實(shí)習(xí)之前,我和同學(xué)們都說(shuō)好的要堅(jiān)持,可是·····或許是我們都還年輕,受一點(diǎn)委屈就會(huì)讓我們放棄,再加上這工作實(shí)在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友,但是她們都說(shuō)不累,然而有些事對(duì)我們而言不一定是絕對(duì)的,就像這次的實(shí)習(xí)一樣,什么都有片面的。曾經(jīng)我也有過(guò)堅(jiān)持,也有過(guò)退縮,我、就是個(gè)矛盾體吧,風(fēng)往哪刮我就往哪跑;叵氘(dāng)出在實(shí)習(xí)的日子,有過(guò)淚水,也有過(guò)歡笑,可是最終都抵不過(guò)這種苦!而我,并沒(méi)有我想象中的那么堅(jiān)強(qiáng)。

  但是學(xué)校方面說(shuō)過(guò),如果我們找到好工作的話也是可以的。學(xué)校安排我們實(shí)習(xí)也是對(duì)我們的一種考驗(yàn),是對(duì)我們自身的認(rèn)識(shí),讓我們開始接觸著這個(gè)復(fù)雜的社會(huì),F(xiàn)在我知道自己還是對(duì)這個(gè)社會(huì)不滿,以前是,現(xiàn)在也是,將來(lái)也不會(huì)變!可是我們改變不了這個(gè)社會(huì),只能努力改變自己去適應(yīng)它,F(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)的決定可能是一種逃避的心理在作祟,真是可笑!我只希望留下來(lái)的同學(xué)要好好的堅(jiān)持下去,不要像我們這樣對(duì)自己不堅(jiān)信,不相信自己可以做到的,哪怕結(jié)局和我們一樣,也要相信自己,不要輸于現(xiàn)實(shí)。

  9月31號(hào)

  我現(xiàn)在是在昆山姐姐家。

  在家二個(gè)星期后,我決定去姐姐那邊—昆山,因?yàn)樵诩覍?shí)在是不知道要干什么,畢竟昆山那邊比我們這邊要發(fā)達(dá)的多,找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個(gè)文員的工作給我,可是因?yàn)樽陨碓驔](méi)干幾天就走了,實(shí)在是對(duì)不起老媽了。后來(lái)才有了一個(gè)人去了昆山的決定,因?yàn)槲也幌朐谧鲽r鳥了,不想一輩子都要靠我爸媽來(lái)給我鋪好我人生要走的路,我的人生我要自己做主!

  在姐姐家沒(méi)呆幾天就投簡(jiǎn)歷、找工作,因?yàn)椴幌虢o姐姐添麻煩,所以決定去了一家五星級(jí)酒店去面試,我知道我這樣做又是走進(jìn)了一個(gè)死胡同,結(jié)果會(huì)像在揚(yáng)州一樣。但是,這一次我想看一看自己能不能做到,再苦再累也想堅(jiān)持。在面試的時(shí)候接待我的是他們的餐飲經(jīng)理SuSan.經(jīng)理人很漂亮,說(shuō)話也很好聽?赡苓是有那種害怕的心理,所以我特地問(wèn)了一下他們的工作范圍,幸運(yùn)的事,他們并沒(méi)有在揚(yáng)州的時(shí)候那樣要天天翻場(chǎng),他們有自己的會(huì)議場(chǎng)地,宴會(huì)場(chǎng)地,不需要把會(huì)議的改成宴會(huì)的,宴會(huì)的再改成會(huì)議的。經(jīng)理也問(wèn)了我一些情況,知道我是實(shí)習(xí)生,可是并沒(méi)有因?yàn)檫@樣而克扣我應(yīng)得的工資,還是按照正常的程序來(lái),簽和同,一個(gè)月的適應(yīng)期。在落下筆的那一刻,我對(duì)自己說(shuō)一定要堅(jiān)持,要對(duì)自己有信心,在難也能克服,一定能做好這項(xiàng)工作的!

  10月15號(hào)

  今天正好休息,躺在姐姐家的沙發(fā)上,看著快樂(lè)大本營(yíng),回想著在一醉皇冠的種種。 其實(shí)剛進(jìn)去的時(shí)候心里還是挺擔(dān)心的,因?yàn)轱埖隂](méi)有給我培訓(xùn),直接把我分配給了一個(gè)師傅帶著。師傅負(fù)責(zé)的是豪包,也是最大的一間包廂。說(shuō)實(shí)話,那個(gè)包廂真的很大,揚(yáng)州的26樓都比不上,在這里我也見識(shí)到了作為一個(gè)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),是四星級(jí)無(wú)法比擬的,不僅是規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、連客人的檔次都不一樣,我還從來(lái)沒(méi)見過(guò)一頓飯可以吃成萬(wàn)的,這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包,表現(xiàn)的并不是怎么好,師傅的速度很快,有點(diǎn)跟不上。呵呵,以后要加強(qiáng)呢。不過(guò)有個(gè)問(wèn)題就是,這酒店沒(méi)有洗碗機(jī),就得自己洗所有的餐具了,這是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題,有點(diǎn)浪費(fèi)時(shí)間了。所幸的是,師傅說(shuō)客人走的一般都比較早,還沒(méi)怎么出現(xiàn)過(guò)晚上10點(diǎn)以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天,也知道了這邊和揚(yáng)州那邊服務(wù)有所不同。最主要的就是這菜單問(wèn)題。在揚(yáng)州都是領(lǐng)班配好,幾乎是所有的菜單都是差不多的,而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會(huì)在分配任務(wù)的時(shí)候就拿到的,而有些客人就會(huì)自己點(diǎn)菜,像散客一般都是自己點(diǎn)菜。還有一點(diǎn),就是分配問(wèn)題,這邊是一個(gè)人看管1~2個(gè)包間,如果今天所負(fù)責(zé)的包廂沒(méi)有客人,那就輕松了,也不會(huì)讓你去做其他事。這就是差別。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 3

  實(shí)習(xí)第一周

  初開乍到,一切都有點(diǎn)兒陌生,這是實(shí)習(xí)的第一天,一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。經(jīng)理要師傅帶著我,理解一下根本情況,操作流程,剛開始一周是試用期,只是跟著師傅學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折餐巾花,因?yàn)樵趯W(xué)校有學(xué)過(guò),上手也快,表現(xiàn)還可以,這一周中發(fā)生了很多的事,也很繁忙,但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,遇事要冷靜,只有這樣才能很好的去解決。

  實(shí)習(xí)第二周

  時(shí)間過(guò)的挺快的,轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了,開始上班也有一周了,這一周是繁忙的,因?yàn)槭莿偪渴肿约簡(jiǎn)为?dú)看包房,很多的事情需要去學(xué)習(xí),要接手的東西也要漸漸的去處理!叭f(wàn)事開頭難”,這下我是真的到了,雖說(shuō)學(xué)的是這一行,但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題,但這并缺乏以打敗我,我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng),更快的掌握這個(gè)流程。

  實(shí)習(xí)第三周

  我對(duì)酒店的理解也多了很多,也用不著事事都要詢問(wèn)別人了,也漸漸知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經(jīng)歷告訴我,一定要仔細(xì),不可以馬虎,為了確保萬(wàn)無(wú)一失,我把所有工作的流程記在心里,以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現(xiàn),在工作時(shí)也方便多了,時(shí)間也節(jié)約了不少。就這樣漸漸的我也得到了同事的認(rèn)可,和他們也漸漸的熟起來(lái)。指導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真,在工作上可以及時(shí)的抑制缺乏,改正自己的錯(cuò)誤。

  實(shí)習(xí)第四周

  實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了,感覺(jué)是時(shí)間過(guò)得太快了,這幾天比較忙,要過(guò)年了,部門已經(jīng)停休,宴席也比平時(shí)多,我被分配到一樓看宴席,一天有八十桌,我一下子就懵了,三個(gè)人看這么多臺(tái),也太狠了吧!上午還好,勉強(qiáng)的撐過(guò)去了,可是到了下午我看到滿滿宴會(huì)廳的人,我都要哭了,真的很累,這是我做過(guò)的最累的工作,有過(guò)放棄的念頭,最后抑制了,鍛煉了我強(qiáng)大的內(nèi)心。

  實(shí)習(xí)第五周

  光陰飛逝,這周已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第5周,同事教我了很多東西,告訴我怎么樣去推銷酒和飲料,這些都是有提成的。工作越來(lái)越忙,每天都在繁忙和瑣碎中度過(guò)的,有時(shí)候人手不夠也讓我看過(guò)兩個(gè)包房,無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)我那時(shí)的心情,總感覺(jué)自己的手和腿不夠,兩邊跑來(lái)跑去,晚上下班回家累的.睡不著,全身酸痛,通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,也很值得。

  實(shí)習(xí)第六周

  在漸漸的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。過(guò)年期間包房爆滿,經(jīng)理說(shuō)剛給我們安排小一點(diǎn)的包房,輕松些,到頭來(lái)卻是最累的活,給我的包房力有兩桌,我也是醉了,菜點(diǎn)的多,盤子大,轉(zhuǎn)盤小,人多,地方小,讓我很是頭疼,大年三十這一天有五輪,差不每沒(méi)兩個(gè)小時(shí)就換一批客人,根本忙不過(guò)來(lái),雖然經(jīng)理有過(guò)來(lái)幫助,有的客人來(lái)得早,還有的客人吃完還要拖一會(huì),上菜慢的問(wèn)題最嚴(yán)重,只看見我往廚房跑,累是累了點(diǎn),但過(guò)得很充實(shí)。

  實(shí)習(xí)第七周

  今天酒店接了一個(gè)會(huì)議餐,是政協(xié)會(huì)議,包房根本上全滿了,經(jīng)理很重視這次的會(huì)議餐,我好奇的跟著同事去幫助,幫助檢票,氣場(chǎng)蠻大的,對(duì)菜品、效勞要求很嚴(yán)格,大多數(shù)客人都是很有禮貌,連著有四五天,這幾天下班都很晚。實(shí)習(xí)的生涯是痛苦的,無(wú)論是上還是身體上.但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的,當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)碰無(wú)理取鬧的客人,很累,講不清楚.這些事看多了以后只會(huì)更好地告誡自己怎樣去當(dāng)一個(gè)更有素質(zhì)的人.別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!

  實(shí)習(xí)第八周

  不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。在酒店行業(yè)中,效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣。特別是責(zé)任多在效勞員一方的就更要敢于承錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的抱歉和補(bǔ)償。,當(dāng)狀況發(fā)生時(shí),效勞員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,而是說(shuō)對(duì)不起。讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺(jué),這樣的話,在處理事件時(shí)你就有足夠的空間來(lái)讓客人消除不滿。從而進(jìn)步自己的效勞質(zhì)量。

  實(shí)習(xí)第九周

  做效勞員雖然很苦,但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,便能獲得很多珍貴的財(cái)富,這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,不僅僅是多結(jié)交一些朋友,帶給我更多的是才能的鍛煉,語(yǔ)言才能、交際才能、觀察才能、應(yīng)變才能和營(yíng)銷才能都在效勞員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。前臺(tái)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生,變成一個(gè)接人待物都很有分寸的,在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

  實(shí)習(xí)第十周

  在酒店的這段時(shí)間,我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事擺臺(tái),我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,虎頭蛇尾的話,會(huì)給別人留下印象,也不利于自己的開展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都根本學(xué)會(huì)了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),但真正運(yùn)用到理論中還是需要一個(gè)過(guò)程的,我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過(guò)去了,大家各忙各的,互相合作,每一個(gè)都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺(jué)得很有收獲。

  實(shí)習(xí)第十一周

  周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,問(wèn)我學(xué)的怎么樣了,我想了想說(shuō),根本的流程,操作都會(huì)了,就是不夠純熟,還有很多細(xì)節(jié)自己也不可以單獨(dú)處理。經(jīng)理還問(wèn),最近效勞有什么問(wèn)題嗎?我想了想,突然間覺(jué)得訝異,因?yàn)閯倎?lái)那幾天,我覺(jué)得到處都是問(wèn)題,很亂,意識(shí)也很不到位,然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候,我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說(shuō),難道你到我這來(lái)是怎么學(xué)做效勞生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,表示領(lǐng)會(huì)。

  實(shí)習(xí)第十二周

  酒店業(yè)或者說(shuō)效勞業(yè)都普遍這樣,面臨著顧客、指導(dǎo)、同事等方面的壓力,我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓,才能在此穩(wěn)住腳跟。假設(shè)遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺(jué)我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了。

  實(shí)習(xí)第十三周

  雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有時(shí)機(jī)讓別人數(shù)落,搞得人心情不是忒好。好在,周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦,貌似是部隊(duì)的退休干部,感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢,老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水,我就去幫她在餐廳打了一些開水,當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,她非常感謝,臉上流露出的笑容,讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的。在工作中,每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,為他們提供不同的效勞,解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累,但是我卻感覺(jué)很充實(shí)。 實(shí)習(xí)第十四周

  實(shí)習(xí)過(guò)的很快,時(shí)刻保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人來(lái)酒店吃飯都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過(guò)程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時(shí),低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ),對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,走時(shí)有送聲,費(fèi)事客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,就會(huì)收到意想不到的效果。

  實(shí)習(xí)第十五周

  這周來(lái)了幾個(gè)新的效勞生,從他們身上我看到之前我的影子,用青澀稚嫩的目光看著這個(gè)世界,小心翼翼地對(duì)待所有人。經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)磨練,我的業(yè)務(wù)純熟了很多,可以獨(dú)立地解決一些問(wèn)題了。前臺(tái)是酒店的信息中樞,業(yè)務(wù)量大,客人多的時(shí)候真的是忙的不可開交,看到繁忙的場(chǎng)面就像是一場(chǎng)混戰(zhàn)。雖然累,但是工作氣氛很好,有一位同事非常幽默,時(shí)常讓我從繁忙的工作中找到快樂(lè)。

  實(shí)習(xí)第十六周

  說(shuō)到在酒店上班可不是一件輕松的事情,是身心疲憊。由于工作量大,每個(gè)人都要完成自己的任務(wù)后才能下班,遇到包房爆滿的時(shí)候,客人不愿意分開,拖延下班時(shí)間是常有的事情,再不然明天就沒(méi)有時(shí)間拾掇,會(huì)影響第二天的工作,我們都是一起下班的

  實(shí)習(xí)第十七周

  一晃已經(jīng)有十七周了,感覺(jué)剛來(lái)沒(méi)有多久,回憶前幾個(gè)月發(fā)生的種種事情,快樂(lè)、難過(guò)、無(wú)奈的歷歷在目,一天最長(zhǎng)有是十小時(shí)的工作時(shí)間,上班時(shí)間都是不允許坐的,下班休息反正一有空就會(huì)條件反射的找地方坐,如今對(duì)我來(lái)說(shuō)就是一種體驗(yàn)生活的方式,收獲比付出的要多,獲得了精神上的充實(shí),先苦后甜,總有一天會(huì)苦盡甘來(lái)。

  實(shí)習(xí)第十八周

  如今想想,在餐廳工作確實(shí)跟別人講的一樣很累,是最鍛煉人得工作,從各個(gè)方面都可以學(xué)習(xí),在實(shí)習(xí)期間我的動(dòng)手才能增強(qiáng)了,也更加靈敏,觀察才能也變得更敏銳,效勞意識(shí)也隨著成長(zhǎng)而增強(qiáng)了,也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧,也很感謝酒店能給我這樣的不斷認(rèn)識(shí)、不斷成長(zhǎng)的時(shí)機(jī),為我以后的事業(yè)打下良好的根底。

  實(shí)習(xí)第十九周

  眼就過(guò)去了十幾周,想到自己就快要完畢實(shí)習(xí)生涯了,得到了很多體會(huì),也重新的認(rèn)識(shí)了一次自己,領(lǐng)悟感慨很多,也深化的發(fā)現(xiàn)自己應(yīng)該多學(xué)習(xí),學(xué)東西要積極主動(dòng),要勤快,更要機(jī)靈,這些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動(dòng),不靈敏時(shí),我會(huì)很不認(rèn)同,這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候,人手不夠,自己的新同事木訥的站在一旁,不幫一點(diǎn)忙,就覺(jué)得不理解,也慶幸自己不是那樣。

  實(shí)習(xí)第二十周

  時(shí)間也將我變成了老油條,回憶這二十周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺(jué)察實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比方,如何與同事、與指導(dǎo)、與客人相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,確實(shí)挺磨練心境的。但是走過(guò)了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,對(duì)待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也培養(yǎng)了我們的效勞意識(shí),學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 4

  第一周

  從學(xué)校出來(lái)第四周了,情緒也是有些不安,以前在學(xué)校里面,無(wú)論是為了什么,我們始終是一個(gè)團(tuán)隊(duì),一個(gè)集體,可是踏入社會(huì)后,我才發(fā)現(xiàn)自己有多么的幼稚。人本來(lái)就是自私的,沒(méi)有必要那么熱心的,不然就真的太傻了。這是我來(lái)酒店后的第一感觸;再就是在學(xué)校時(shí),都是一起吃,一起玩,一起上課。而來(lái)到佳華后,才意識(shí)到自己是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,不能再像以前一樣依賴別人,不論做什么,我都必須學(xué)會(huì)獨(dú)立、自主,俗話說(shuō)得好:“生活本來(lái)就是一本未知的書,接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么,我們誰(shuí)也不知道。”所以我們得學(xué)會(huì)磨練自己的毅力和耐力,有了這些認(rèn)知之后,我很快就適應(yīng)了這個(gè)新環(huán)境。工作上也開始慢慢的接手,時(shí)間過(guò)得很快,生活也很踏實(shí),不用去考慮什么,每天安安份份地完成自己的工作,回來(lái)后就休息,還算不錯(cuò)了。

  每天早上8:00開始培訓(xùn),上課的內(nèi)容雖然是我們之前書本上學(xué)過(guò)的一些東西和數(shù)字,還有就是文字,不過(guò)因?yàn)槔蠋煹挠哪街v授方法,我們都不覺(jué)得無(wú)聊和枯燥,都很專心的聽著和記著,日子也很充實(shí)。學(xué)到的東西也就不少;再就是在培訓(xùn)過(guò)程中,明白了一個(gè)道理,雖說(shuō)只有短短的幾天時(shí)間,卻讓我受益匪淺,———那就是學(xué)會(huì)了把自己的位置擺正和調(diào)好,這樣就能找到一個(gè)自我,找到起點(diǎn),才能起跑;才能到達(dá)終點(diǎn);才能適應(yīng)社會(huì)和這個(gè)大團(tuán)隊(duì),大家庭。之后我慢慢的調(diào)解和調(diào)節(jié)自我,雖然在此之間,有同學(xué)的離去,放棄實(shí)習(xí)的念頭和心理不安等諸多的消極情緒和心理,不過(guò)在與老師、朋友聊了之后,心里舒服多了,暢快多了,也找到了自己的方向,最終決定留下來(lái)磨練自己。雖然未來(lái)的日子會(huì)很苦,不過(guò)我相信有了堅(jiān)定的信念和意志,我相信我會(huì)堅(jiān)持到最后的,突然發(fā)現(xiàn)自己也成長(zhǎng)了嘛,成熟了點(diǎn)———呵呵,不錯(cuò)哦。

  我相信未來(lái)的工作和生活,我們都會(huì)慢慢的向成功邁進(jìn)的,加油!

  第二周

  這個(gè)星期過(guò)的還算充實(shí),每天早上起床后告訴自己,“生活是很美好的,只是在于你有沒(méi)有去發(fā)現(xiàn),所以每天都要笑對(duì)生活,加油!”照照鏡子對(duì)自己說(shuō)。給自己充好電后,保持好清晨的好心情去了上班的地方,才去的第一天,我們幾個(gè)新去的分別介紹了自己,到時(shí),有點(diǎn)小緊張,說(shuō)話的聲音都有些顫抖,不過(guò)呢只有我自己知道了。后面抬頭看了看前輩們,那一刻有些不知所措,不過(guò)慶幸的

  是我們?cè)鐣?huì)很快就結(jié)束了,每個(gè)人都忙著去做自己的工作。

  我這幾天下來(lái),都是由不同的師傅來(lái)帶我們,交我們熟悉環(huán)境和工作流程。這一星期唯一高興的是我的適應(yīng)能力還是蠻高的,跟著師傅熟悉了幾個(gè)小時(shí)后,我就能夠獨(dú)當(dāng)一面,獨(dú)立完成任務(wù),而且還被師傅小小贊揚(yáng)了一番,心里偷偷的樂(lè)了一下。我想我會(huì)更好的表現(xiàn)自己,讓別人不用*常的眼光來(lái)看待我們這些大專生。我相信,一定可以的!

  第三周

  我已經(jīng)開始自己做房,第一天是四間房,很早就把它們給完成了,吃了早飯后,我又回到樓層上去,我覺(jué)得自己始終是閑著,那么去幫她們前輩做房好了,反正也是鍛煉自己做房的效果,我就去幫好幾個(gè)前輩做了幾間房,她們還說(shuō)我的動(dòng)作不但快,而且質(zhì)量也有,我臉上露出了滿足的微笑,心里也美美的,就這樣子的付出,沒(méi)有多久,我們就已經(jīng)很熟悉了,而且關(guān)系也還不錯(cuò)。接著的幾天,我每天所做的房間也一天比一天多起來(lái),就才一個(gè)星期的時(shí)間,我已經(jīng)和正式的員工一樣做十二間房,不過(guò)呢,我們做完的時(shí)間卻是下午的五點(diǎn)半以后的事了。因?yàn)槲覀兪切聠T工的關(guān)系吧,領(lǐng)班們就格外的關(guān)心我們,在各個(gè)方面的要求就比較嚴(yán)格些,慢慢的希望我們能養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣,雖然一開始,我有些不習(xí)慣,我也告訴自己“有了一個(gè)好的起點(diǎn),以后的我才能比別人更好!”所以我慢慢的接受了“新”與“老”的區(qū)別對(duì)待。而且,我們的目標(biāo)和起點(diǎn)是不一樣的,與那些大姐是有所區(qū)別的,我相信!所以加油吧!又學(xué)到了一些東西這個(gè)星期。

  第四周

  一轉(zhuǎn)眼,我們已經(jīng)來(lái)到佳華酒店兩個(gè)月多了,回首來(lái)時(shí),發(fā)現(xiàn)自己真的是成長(zhǎng)了很多,學(xué)到了很多,雖然有時(shí)候遇到一些問(wèn)題,不過(guò)也都有了答案,找到了解決的辦法,而且漸漸的了解了佳華的客房運(yùn)作和里面存在的問(wèn)題的解決辦法,以后的話,我想我可以根據(jù)自己的親身經(jīng)驗(yàn)來(lái)總結(jié)出里面的好與壞,管理的基本本質(zhì)。這個(gè)星期,我還是和以前是一樣的,每天開早會(huì),上樓層,打掃衛(wèi)生,鋪床等等的工作,日復(fù)一日的重復(fù)著昨天的工作,停下來(lái)休息時(shí),我還是會(huì)問(wèn)自己“這樣的工作有意思嗎?”————我猶豫了,徘徊了,沒(méi)有了最初的激情,不過(guò)呢,這星期有一件事讓我又有了工作是激情。一個(gè)外國(guó)人住在我所帶的樓層里面,我去為他打掃房間時(shí),與客人進(jìn)行了簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流,在與他的交談之中,我有了一種莫名的自信和自豪感,并且客人還夸獎(jiǎng)了我能夠吃苦,還給了我小費(fèi),雖然那小費(fèi)沒(méi)有多少,可說(shuō)卻是對(duì)我服務(wù)的一種肯定,意義重大,給我留下了深刻的印象,讓我有了前進(jìn)的動(dòng)力。我那天雖然有些疲

  憊,不過(guò)呢,我心里卻是高興的,也至于我忘了身體的疲憊,而且,我也更深的理解了書本上所學(xué)的個(gè)性化服務(wù)中的超值服務(wù)和書本意外的東西,未來(lái)的日子里,這個(gè)東西會(huì)越來(lái)越大,越來(lái)越強(qiáng)的`!

  第五周

  這個(gè)星期里,沒(méi)有發(fā)生什么特別的事,每天都是這樣過(guò),重復(fù)這之前的客房工作。下了班后,就回來(lái)了宿舍里面,不過(guò)呢,有一些小小的感觸。我們同學(xué)中又有了三個(gè)辭職了,這些確實(shí)是事實(shí),所以聽她們說(shuō)完后,我也迷惑了。被困在了牢籠里,我不知道自己還該不該繼續(xù)留下來(lái),還該不該為這個(gè)酒店付出,心里就這洋子的狀態(tài)下度過(guò)了這個(gè)星期,沒(méi)有方向,狀態(tài)也相當(dāng)?shù)牟。工作激情也開始出現(xiàn)滯后,我開始有些退縮,開始有些后悔。有些想要辭職,不過(guò),在這時(shí),家里也發(fā)生了一些事情,有關(guān)錢的事情,而我也不想讓媽媽再擔(dān)心我的工作問(wèn)題,我開始自我疏導(dǎo),自我安慰。沒(méi)有幾天,我心情沒(méi)有那么沉重了,不過(guò),有關(guān)錢的問(wèn)題,依然還是纏繞著我,晚上總是會(huì)做一些有關(guān)錢的事,早上起來(lái)后井繩狀態(tài)就不太好,工作中也就出現(xiàn)了失誤,打壞了一個(gè)杯子,劃破了手,也賠了一些錢,我想這小小的警告也讓我敲醒了緊鐘,我也解決不了現(xiàn)在的困境,再這樣子只會(huì)增加更多的負(fù)擔(dān),我也從中受益匪淺,意義重大,我想我會(huì)更加努力的,不再這樣子的狀態(tài),增加?jì)寢尩呢?fù)擔(dān),我也老大不小的了。所以加油吧!

  第六周

  調(diào)整了幾天后,家里的事也沒(méi)有那么的擔(dān)心和不安了。不過(guò),卻使我覺(jué)得自己怎么那么無(wú)能呢。已經(jīng)二十一歲的我還不能為媽媽分擔(dān)點(diǎn)什么,為她擋風(fēng)阻雨,怎么你們窩囊呢!這些事情快讓我飛奔回去。好在有朋友的開導(dǎo)和同學(xué)的安慰,心里好受了很多,輕松了好些,不再鉆牛角尖。不過(guò),我卻生病了,脖子發(fā)炎了,而且咳嗽地厲害,也用了不少的錢,但還是沒(méi)有見好轉(zhuǎn)。再加上,客房部的工作

  有些讓我吃不消,身體越來(lái)越差,這讓我最終有了想法“我遞了辭職申請(qǐng),打算那么影響脖子的工作。不過(guò),我們部門的經(jīng)理和主管有勸我能夠留下來(lái),她們很看好我們的,也想好好的培養(yǎng)我們,讓我再考慮考慮。我聽到這些時(shí),心里也有些覺(jué)得對(duì)不起人力資源部的領(lǐng)導(dǎo)們和我的老師?墒,我是身體受不了這樣的工作環(huán)境,所以我只能對(duì)不住她們的好意了。這樣子的決定也讓我的老師感到有些無(wú)賴,他認(rèn)為是我自己怕吃苦才離職的,他的看法讓我有些失落,與老師通完話后,心里有些心寒,既然連自己的老師都不了解自己的處境和理解自己。事實(shí)上我的情況和老師自己所認(rèn)為的根本不一樣,老師卻用他自己的想法強(qiáng)加在了我的身上,我真的有些失望了,不過(guò)我還是會(huì)好好的,用自己的最好狀態(tài)完成了這個(gè)星期的任務(wù),領(lǐng)導(dǎo)也在會(huì)上夸獎(jiǎng)了我,——只是還是有一件事是值得高興的,沒(méi)有那么糟糕了!

  第七周

  我還是在客房部工作著,這個(gè)星期的工作很是充實(shí),很有激情,我的病也慢慢的好起來(lái)了,而且我的一個(gè)小細(xì)節(jié)也給我?guī)?lái)了小的回報(bào),精神上和物質(zhì)上都有!粋(gè)客人很早就起床,而且在他出門的那一刻,我想他是需要下樓去吃早餐,于是我就自己猜測(cè)了下,就去為客人按了電梯,結(jié)果我給猜測(cè)對(duì)了,而且我還主動(dòng)向客人問(wèn)好,并且通知了西餐廳的服務(wù)員。因此客人回來(lái)后心情就很好,因此給了我五十的小費(fèi)。這讓我心里高興了好一會(huì)。我看到客人他在打包行李,就為客人叫來(lái)了禮賓員,他就更加覺(jué)得酒店的服務(wù)很好,還說(shuō)下次還來(lái)酒店住。那一刻,我看到自己前面的路還是很好的,我更加要加油了。

  第八周

  這個(gè)星期,我依然還是在客房部,我們每天還是做著同樣的工作,不過(guò)因?yàn)榫频赀@段時(shí)間生意比較好,所以我們每天就都要至少是十四間房間以上,這幾天下來(lái),每天早上八點(diǎn)上班,晚上七點(diǎn)之后才能下班,而且中間的時(shí)間是不停的扯床單、床被;鋪床,洗面盆、洗浴盆、洗馬桶、磨塵、吸塵。不斷的重復(fù)著就算了,領(lǐng)班卻還跑來(lái)說(shuō)什么哪里打掃得又不干凈了。那一刻本來(lái)就累得快要不行了,身上全是汗水。心里就覺(jué)得很委屈,有種撒手我不干了的沖動(dòng)。不過(guò)去洗了臉之后,冷靜了很多,就這樣每天不停的做著那么多的房間,下了班之后,累得連飯都

  不想吃的就睡了。加油吧。

  第九周

  對(duì)于客房部服務(wù)員的基本工作我們都很了解了,也基本上和員工熟悉了。基本上我們的工作程序是這樣的先是到客房中心集中開晨會(huì),之后就開始到自己的崗位開始工作。第一個(gè)月我上的是中班,我們有白班和中班。中班的主要工作是做計(jì)劃衛(wèi)生,從中午十二點(diǎn)到晚上八點(diǎn)半。到了晚上,工作就比較忙碌,因?yàn)橛新糜螆F(tuán)入住會(huì)比較忙,而客房就兩個(gè)人,我上了一的月的中班,一個(gè)星期下來(lái),我有種想放棄的感覺(jué)。

  第十周

  時(shí)間過(guò)得很快,我的中班快上完了,很開心。下個(gè)月我就開始上白班了,我有點(diǎn)擔(dān)心,因?yàn)闆](méi)上過(guò)有點(diǎn)緊張。怕出錯(cuò),所以前一天我就想上過(guò)白班的同學(xué)問(wèn)了問(wèn),其實(shí)白班的工作也不簡(jiǎn)單。白班的時(shí)間是從早上八點(diǎn)到下午四點(diǎn)半,工作主要是查房和對(duì)客服務(wù)以及加床等等,嵤乱灿校唧w的就不說(shuō)了。

  第十一周

  我上了半個(gè)月的白班,剛開始就是查房、對(duì)客服務(wù)。由于客房部的服務(wù)員就四個(gè),在排班上有點(diǎn)不好排,而導(dǎo)致上白班的服務(wù)員很少,有時(shí)候就一個(gè)人查五到十六樓,那時(shí)候的我就想著什么時(shí)

  候才能結(jié)束這樣的生活!每次到下班的時(shí)間我都會(huì)覺(jué)得世界好美好。不過(guò)經(jīng)過(guò)幾天的適應(yīng),漸漸地就習(xí)慣了。

  第十二周

  一個(gè)月的白班,接下來(lái)的幾個(gè)月領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)排白班以及其中會(huì)參幾個(gè)中班。在這一個(gè)月中,我在這個(gè)月中我又碰到很多的客人。我記憶中最深的是有一次碰見一個(gè)外國(guó)人,那時(shí)候的我有點(diǎn)緊張,因?yàn)槲覜](méi)和外國(guó)人接觸過(guò)。由于我的英語(yǔ)水*不好,擔(dān)心會(huì)有什么問(wèn)題。真的碰見了我就問(wèn)了聲好,感覺(jué)也沒(méi)什么,就是自己瞎擔(dān)心。

  第十三周

  這幾天里,沒(méi)有發(fā)生什么特別的事,每天都是這樣過(guò),重復(fù)這之前的客房工作。查房啦還有就是對(duì)客服務(wù)啦等等。日子一天一天的過(guò),覺(jué)得過(guò)得挺快的,這個(gè)月也不是很忙。

  第十四周

  時(shí)光流逝,日子過(guò)得好快!都過(guò)了四個(gè)多月了,真是轉(zhuǎn)眼即逝啊,最高興的是這個(gè)月終于漲工資啦,雖然說(shuō)實(shí)習(xí)工資不是最重要的,但是心里總是挺開心的。有時(shí)候我總在想,為什么工作是一樣的工資卻差那么多,心里總有點(diǎn)不舒服。最近我們的工作有點(diǎn)增加了,本應(yīng)是別人的工作,這個(gè)月卻到我們頭上來(lái),人家做還有錢,為什么我們沒(méi)呢?希望快點(diǎn)結(jié)束吧。

  第十五周

  今天來(lái)了新的服務(wù)員,來(lái)了三個(gè)。先是主管帶著看了一下酒店的房間,還帶著熟悉了一下樓層,緊接著經(jīng)理帶他們看了一下。之后他們就先跟著清掃員做整理,大概有一個(gè)星期。之后就由我們帶著叫他們查房以及對(duì)客服務(wù),也就幾天,他們也開始正式工作了。他們看起來(lái)好小,酒店是不是雇傭童工啊。不過(guò)我倒是很開心啦,終于有其他服務(wù)員來(lái)了,那我們的工作也可以輕松點(diǎn)了。

  第十六周

  這兩個(gè)周不太忙,過(guò)得還好。雖然不忙但是還有其他的一些工作要做,總體而言就還算可以。每天做著同樣的工作,其實(shí)有點(diǎn)無(wú)聊,但是也不希望有什么特殊的事情發(fā)生。

  第十七周

  不知不覺(jué)我們的實(shí)習(xí)時(shí)間已經(jīng)快到了,還有一個(gè)多月我們就要結(jié)束這次的實(shí)習(xí)。這些天來(lái),我們都干著*常一樣的活。沒(méi)什么特殊的事情發(fā)生,過(guò)得挺好。我們最近的班都很固定,早八點(diǎn)晚到四點(diǎn)半結(jié)束,不像中餐廳的人很晚才回到宿舍。我發(fā)現(xiàn)中餐廳的服務(wù)員好辛苦啊,突然覺(jué)得客房挺好的,起碼時(shí)間固定。

  第十八周

  這月酒店的客房業(yè)績(jī)有點(diǎn)好,也有點(diǎn)忙,最好的是酒店又招了一個(gè)新的服務(wù)員。我們每人都會(huì)帶她幾天,主要的是查房和對(duì)客服務(wù)。日子還是這樣一天一天的過(guò)著。

  第二十九周

  這個(gè)周我們酒店舉行了轉(zhuǎn)正考試,我沒(méi)有去考,因?yàn)槲蚁雽?shí)習(xí)完了重新找其他工作,我有點(diǎn)不喜歡這里的工作,有點(diǎn)太過(guò)單調(diào)的感覺(jué)。但是我也不知道我該去干嘛,總之到時(shí)候再看吧。

  第二十周

  這個(gè)周我上的白班,一想到快要走了,還突然有點(diǎn)舍不得了。但是我還是想走!凹热荒繕(biāo)是地*線,留給世界的只能是背影,既然選擇了遠(yuǎn)方,便只顧風(fēng)雨兼程!”我還是喜歡這句話。

  第二十一周

  這個(gè)周,我終于要走了,收拾好行李,跟同事道別,跟這個(gè)酒店道別。未來(lái)在什么地方我不知道,但我會(huì)勇敢的走下去。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 5

  第一周

  初開乍到,一切都有點(diǎn)兒陌生,這是實(shí)習(xí)的第一天,一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。經(jīng)理要師傅帶著我,了解一下基本情況,操作流程,剛開始一周是試用期,只是跟著師傅學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折餐巾花,因?yàn)樵趯W(xué)校有學(xué)過(guò),上手也快,表現(xiàn)還可以,這一周中發(fā)生了很多的事,也很忙碌,但總的來(lái)說(shuō)還是收獲了不少的東西。遇到事情的時(shí)候要不焦不燥,才能更好的去解決。

  不至于在遇到緊急事情的時(shí)候不知道這樣處理,遇事要冷靜,只有這樣才能很好的去解決。

  第二周

  時(shí)間過(guò)的挺快的,轉(zhuǎn)眼就半個(gè)月了,開始上班也有一周了,這一周是忙碌的,因?yàn)槭莿偪渴肿约簡(jiǎn)为?dú)看包房,很多的事情需要去學(xué)習(xí),要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬(wàn)事開頭難”,這下我是真的體會(huì)到了,雖說(shuō)學(xué)的是這一行,但是真正的接觸到時(shí)才知道自己所學(xué)的萬(wàn)萬(wàn)不夠的。剛剛接手工作就出了很多問(wèn)題,但這并不足以打敗我,我會(huì)以加倍的時(shí)間去適應(yīng),更快的掌握這個(gè)流程。

  第三周

  我對(duì)酒店的了解也多了很多,也用不著事事都要詢問(wèn)別人了,也慢慢知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經(jīng)驗(yàn)告訴我,一定要仔細(xì),不能夠馬虎,為了確保萬(wàn)無(wú)一失,我把所有工作的流程記在心里,以便于隨時(shí)運(yùn)用;經(jīng)過(guò)這一過(guò)程我發(fā)現(xiàn),在工作時(shí)也方便多了,時(shí)間也節(jié)約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認(rèn)可,和他們也漸漸的熟起來(lái)。領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)我對(duì)工作認(rèn)真,在工作上能夠及時(shí)的克服不足,改正自己的錯(cuò)誤。

  第四周

  實(shí)習(xí)已經(jīng)有一個(gè)月了,感覺(jué)是時(shí)間過(guò)得太快了,這幾天比較忙,要過(guò)年了,部門已經(jīng)停休,宴席也比*時(shí)多,我被分配到一樓看宴席,一天有八十桌,我一下子就懵了,三個(gè)人看這么多臺(tái),也太狠了吧!上午還好,勉強(qiáng)的撐過(guò)去了,可是到了下午我看到滿滿宴會(huì)廳的人,我都要哭了,真的很累,這是我做過(guò)的最累的工作,有過(guò)放棄的念頭,最后克服了,鍛煉了我強(qiáng)大的內(nèi)心。

  第五周

  時(shí)光飛逝,這周已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第5周,同事教我了很多東西,告訴我怎么樣去推銷酒和飲料,這些都是有提成的。工作越來(lái)越忙,每天都在忙碌和瑣碎中度過(guò)的,有時(shí)候人手不夠也讓我看過(guò)兩個(gè)包房,無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)表達(dá)我那時(shí)的心情,總感覺(jué)自己的手和腿不夠,兩邊跑來(lái)跑去,晚上下班回家累的睡不著,全身酸痛,通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,也很值得。

  第六周

  在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。過(guò)年期間包房爆滿,經(jīng)理說(shuō)剛給我們安排小一點(diǎn)的包房,輕松些,到頭來(lái)卻是最累的活,給我的包房力有兩桌,我也是醉了,菜點(diǎn)的多,盤子大,轉(zhuǎn)盤小,人多,地方小,讓我很是頭疼,大年三十這一天有五輪,差不每沒(méi)兩個(gè)小時(shí)就換一批客人,根本忙不過(guò)來(lái),雖然經(jīng)理有過(guò)來(lái)幫忙,有的客人來(lái)得早,還有的客人吃完還要拖一會(huì),上菜慢的問(wèn)題最嚴(yán)重,只看見我往廚房跑,累是累了點(diǎn),但過(guò)得很充實(shí)。

  第七周

  今天酒店接了一個(gè)會(huì)議餐,是會(huì)議,包房基本上全滿了,經(jīng)理很重視這次的會(huì)議餐,我好奇的跟著同事去幫忙,幫忙檢票,氣場(chǎng)蠻大的,對(duì)菜品、服務(wù)要求很嚴(yán)格,大多數(shù)客人都是很有禮貌,連著有四五天,這幾天下班都很晚。實(shí)習(xí)的生涯是痛苦的,無(wú)論是心理上還是身體上,但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的,當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)碰無(wú)理取鬧的客人,很累,講不清楚,這些事看多了以后只會(huì)更好地告誡自己怎樣去當(dāng)一個(gè)更有素質(zhì)的人,別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!

  第八周

  不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。在酒店行業(yè)中,服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。,當(dāng)狀況發(fā)生時(shí),服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的.是錯(cuò)誤是不是在自己一方,而是說(shuō)對(duì)不起。讓客人得到被優(yōu)先尊重的感覺(jué),這樣的話,在處理事件時(shí)你就有足夠的空間來(lái)讓客人消除不滿。從而提高自己的服務(wù)質(zhì)量。

  第九周

  做服務(wù)員雖然很苦,但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,便能獲得很多寶貴的財(cái)富,這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,不僅僅是多結(jié)交一些朋友,帶給我更多的是能力的鍛煉,語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。前臺(tái)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生,變成一個(gè)接人待物都很有分寸的,在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

  第十周

  在酒店的這段時(shí)間,我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事擺臺(tái),我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,虎頭蛇尾的話,會(huì)給別人留下不好的印象,也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的,我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過(guò)去了,大家各忙各的,互相合作,每一個(gè)都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺(jué)得很有收獲。

  第十一周

  周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,問(wèn)我學(xué)的怎么樣了,我想了想說(shuō),基本的流程,操作都會(huì)了,就是不夠熟練,還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問(wèn),最近服務(wù)有什么問(wèn)題嗎?我想了想,突然間覺(jué)得訝異,因?yàn)閯倎?lái)那幾天,我覺(jué)得到處都是問(wèn)題,很亂,意識(shí)也很不到位,然而當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候,我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說(shuō),難道你到我這來(lái)是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,表示領(lǐng)會(huì)。

  第十二周

  酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣,面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓,才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺(jué)我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了。

  第十三周

  雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,搞得人心情不是忒好。好在,周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦,貌似是部隊(duì)的退休干部,感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢,老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水,我就去幫她在餐廳打了一些開水,當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,她非常感謝,臉上流露出的笑容,讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的。在工作中,每天

  看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,為他們提供不同的服務(wù),解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累,但是我卻感覺(jué)很充實(shí)。

  第十四周

  實(shí)習(xí)過(guò)的很快,時(shí)刻保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人來(lái)酒店吃飯都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。在與客人溝通過(guò)程中,要講究禮節(jié)禮貌,與客人交談時(shí),低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ),對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲,走時(shí)有送聲,麻煩客人時(shí)要有致歉聲。只要我們保持微笑,就會(huì)收到意想不到的效果。

  第十五周

  第十六周

  說(shuō)到在酒店上班可不是一件輕松的事情,是身心疲憊。由于工作量大,每個(gè)人都要完成自己的任務(wù)后才能下班,遇到包房爆滿的時(shí)候,客人不愿意離開,拖延下班時(shí)間是常有的事情,再不然明天就沒(méi)有時(shí)間收拾,會(huì)影響第二天的工作,我們都是一起下班的,第十七周

  一晃已經(jīng)有十七周了,感覺(jué)剛來(lái)沒(méi)有多久,回憶前幾個(gè)月發(fā)生的種種事情,快樂(lè)、難過(guò)、無(wú)奈的歷歷在目,一天最長(zhǎng)有是十小時(shí)的工作時(shí)間,上班時(shí)間都是不允許坐的,下班休息反正一有空就會(huì)條件反射的找地方坐,現(xiàn)在對(duì)我來(lái)說(shuō)就是一種體驗(yàn)生活的方式,收獲比付出的要多,獲得了精神上的充實(shí),先苦后甜,總有一天會(huì)苦盡甘來(lái)。

  第十八周

  現(xiàn)在想想,在餐廳工作確實(shí)跟別人講的一樣很累,是最鍛煉人得工作,從各個(gè)方面都可以學(xué)習(xí),在實(shí)習(xí)期間我的動(dòng)手能力增強(qiáng)了,也更加靈活,觀察能力也變得更敏銳,服務(wù)意識(shí)也隨著成長(zhǎng)而增強(qiáng)了,也許這是我實(shí)習(xí)后最大收獲吧,也很感謝酒店能給我這樣的不斷認(rèn)識(shí)、不斷成長(zhǎng)的機(jī)會(huì),為我以后的事業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

  第十九周

  眼就過(guò)去了十幾周,想到自己就快要結(jié)束實(shí)習(xí)生涯了,得到了很多體會(huì),也重新的認(rèn)識(shí)了一次自己,領(lǐng)悟感慨很多,也深刻的發(fā)現(xiàn)自己應(yīng)該多學(xué)習(xí),學(xué)東西要積極主動(dòng),要勤快,更要機(jī)靈,這

  些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動(dòng),不靈活時(shí),我會(huì)很不認(rèn)同,這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候,人手不夠,自己的新同事木訥的站在一旁,不幫一點(diǎn)忙,就覺(jué)得不理解,也慶幸自己不是那樣。

  第二十周

  時(shí)間也將我變成了老油條,回顧這二十周以來(lái)所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,發(fā)覺(jué)實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。比如,如何與同事、與領(lǐng)導(dǎo)、與客人相處。人際關(guān)系是剛踏入社會(huì)的大學(xué)生需要學(xué)習(xí)的重要一課。在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了,經(jīng)歷了,心境也就開闊許多,看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。實(shí)習(xí)也告一段落了,這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí),學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 6

  酒店餐飲實(shí)習(xí)周記一

  在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺(jué)過(guò)得很快,我和.....被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來(lái)中餐廳吃點(diǎn)心,我們幾個(gè)人都配合得很好,也很團(tuán)結(jié),師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,服務(wù)員接過(guò)點(diǎn)心送達(dá)了客人,然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。這就是我們傳點(diǎn)心的過(guò)程。有時(shí)候客人來(lái)的很多,我們幾個(gè)人會(huì)很忙,不止要忙著打漿料、傳菜,還要負(fù)責(zé)劃單,但是還好,我們都一一搞定了。 有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,做的過(guò)程也十分有趣,有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),感覺(jué)能學(xué)到很多。

  酒店餐飲實(shí)習(xí)周記二

  沒(méi)有什么,比單純接受培訓(xùn)更輕松的工作了。由于酒店尚未開業(yè),在開荒前我們需要接受一系列的培訓(xùn)以便掌握必要的服務(wù)知識(shí)與專業(yè)技能知識(shí)。但,我從不覺(jué)得我每天上班的工作很輕松。本周,我感受最深的是“服從”二字。

  每天的培訓(xùn)課,讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會(huì)期間的經(jīng)歷。我從一名干事,到部長(zhǎng),到副主席,很基礎(chǔ)地接觸了管理中的三種人員,即基層管理者、中層管理者、高層管理者。“服從”二字,我在當(dāng)副主席的時(shí)候曾經(jīng)向我主管的部長(zhǎng)與干事要求過(guò)。現(xiàn)在,我也這樣要求自己酒店餐飲部門。從我的身份來(lái)說(shuō),我是一名實(shí)習(xí)生,是酒店里面等級(jí)最低的一名員工,“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來(lái)說(shuō),在中國(guó)的國(guó)企里面,“服從”也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言,“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì),更是員工接受酒店通過(guò)“自上而下地按照標(biāo)準(zhǔn)化”進(jìn)行的培訓(xùn)中的一個(gè)重要步驟之一。

  這些天,我還感覺(jué)到我好像在學(xué)校里面上課。主管們常常向我們強(qiáng)調(diào)紀(jì)律。是的,我同意,團(tuán)隊(duì)精神是我們整個(gè)餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級(jí),從而促進(jìn)對(duì)自己自身素質(zhì)的培養(yǎng);我還生怕漏掉了培訓(xùn)課上的任何一點(diǎn)知識(shí)。我發(fā)現(xiàn)自己從來(lái)沒(méi)有這么認(rèn)真、好學(xué)過(guò)。說(shuō)真的,我也有我很自卑的一面,我總是覺(jué)得我不會(huì)比人家厲害多少,而是去比較我和同事之間的差距有多少,我存在著什么不足的地方;蛟S,我的英語(yǔ)語(yǔ)法和口語(yǔ)不錯(cuò),但我的'(餐飲專業(yè))詞匯量不大,語(yǔ)境不熟悉;或許,我的酒水理論知識(shí)還過(guò)關(guān),但酒水知識(shí)的延伸還有很廣闊的空間,我的實(shí)操能力還不強(qiáng),我的經(jīng)驗(yàn)還不足;或許……很多在別人眼中堪稱是優(yōu)點(diǎn)的,我都會(huì)認(rèn)為我還有很大的提升空間。我承認(rèn)我是一個(gè)完美主義者,所以,我不會(huì)認(rèn)為現(xiàn)在的我已經(jīng)是最好的。我還是時(shí)刻警惕自己,一定要虛心;鞭策自己,要不斷進(jìn)步。而首要的,便是要服從!沒(méi)有服從,我可能連學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)都會(huì)喪失。

  這周,進(jìn)行了英語(yǔ)、普通話和酒水知識(shí)的考試。雖然成績(jī)不錯(cuò),但我還要不斷惡補(bǔ),繼續(xù)學(xué)習(xí)酒店餐飲部門實(shí)習(xí)周記社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。我期待下周更充實(shí)的工作與生活,為開荒做好準(zhǔn)備。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 7

  第一周

  今天是我進(jìn)入酒店行政實(shí)習(xí)的第一天,我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項(xiàng)制度和規(guī)定,而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。

  我所在的部門是酒店的前臺(tái)部門,我的工作是協(xié)助前臺(tái)部門的員工完成各項(xiàng)工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡(jiǎn)單、常見的咨詢問(wèn)題。同時(shí)我還負(fù)責(zé)檢查前臺(tái)的工作日?qǐng)?bào)表格并確保它們完整。

  在這一天工作結(jié)束后,我對(duì)酒店的職員和顧客都有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。我也對(duì)酒店運(yùn)作的整個(gè)流程有了一個(gè)更好的理解。

  第二周

  今天,我更深入地了解了酒店的前臺(tái)部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作,包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問(wèn)題,比如顧客有意見的房間。

  我完成了更多的工作和任務(wù),這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通,這對(duì)我的未來(lái)非常有幫助。

  第三周

  這一周,我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作,其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的`計(jì)劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來(lái)客戶活動(dòng)的方案。

  這一天工作結(jié)束后,我對(duì)酒店的運(yùn)作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識(shí)。我明白了這個(gè)領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力,但我也因此更加充滿了信心。

  第四周

  在今天這一周我的實(shí)習(xí)結(jié)束了,在這三周的實(shí)習(xí)當(dāng)中,我的技能和知識(shí)都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。

  雖然這次的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,但我也意識(shí)到這個(gè)領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點(diǎn)方向。我深深感動(dòng)于這個(gè)行業(yè)每一個(gè)人所擁有的優(yōu)美精神和獨(dú)特的視角,并在此感慨萬(wàn)分。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 8

  第一周

  酒店實(shí)習(xí)的第一周,我充滿了期待和激動(dòng)地來(lái)到了這座閃耀著城市光芒的酒店。作為一名大學(xué)生,我知道這次實(shí)習(xí)對(duì)我未來(lái)的職業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。因此,我希望能夠充分利用這個(gè)機(jī)會(huì),學(xué)習(xí)并成長(zhǎng)。

  我被分配到了前臺(tái)部門。在這里,我將學(xué)習(xí)如何與客人進(jìn)行有效的溝通,并處理各種突發(fā)事件。第一天的任務(wù)是接待客人辦理入住手續(xù)。剛開始時(shí)我有些緊張,但我的導(dǎo)師給予了我很多的指導(dǎo)和支持。我很快就適應(yīng)了工作環(huán)境,并且不斷提高自己的工作效率。在導(dǎo)師的幫助下,我學(xué)會(huì)了如何快速而準(zhǔn)確地處理客人的需求,并通過(guò)微笑和友好的態(tài)度給客人帶來(lái)愉快的入住體驗(yàn)。

  除了前臺(tái)的工作,我還參與了酒店的房務(wù)部門的工作。在這里,我學(xué)到了如何組織清潔酒店客房的流程和注意事項(xiàng)。每天我都會(huì)和同事們一起打掃房間,更換床上用品,并確?头康恼麧嵑褪孢m。這個(gè)過(guò)程對(duì)我來(lái)說(shuō)是很有挑戰(zhàn)性的,因?yàn)槊總(gè)客人都有不同的需求和要求。但是,通過(guò)和同事的密切合作和努力,我漸漸掌握了一些技巧,并能夠更好地滿足客人的需求。

  在課余時(shí)間,我也參加了一些酒店組織的培訓(xùn)班。這些培訓(xùn)給我提供了豐富的學(xué)習(xí)資源和機(jī)會(huì)。比如,我參加了一次關(guān)于服務(wù)品質(zhì)的培訓(xùn),學(xué)習(xí)了如何提供更好的客房服務(wù)和增強(qiáng)客人的滿意度。我還參加了一次關(guān)于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的講座,了解了如何吸引更多的客人并實(shí)現(xiàn)更好的業(yè)績(jī)。

  通過(guò)這一周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷,我深刻地意識(shí)到要成為一名優(yōu)秀的酒店員工,需要具備全面發(fā)展的能力。不僅要具備專業(yè)的技能,還需要具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。我希望通過(guò)這次實(shí)習(xí),提高自己的綜合素質(zhì),并為將來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我相信通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力,我一定能走上自己理想的職業(yè)之路。

  第二周

  第二周的實(shí)習(xí)讓我更加深入地了解了一個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)的方方面面。這周,我被調(diào)配到了餐飲部門,負(fù)責(zé)酒店的餐廳服務(wù)。這個(gè)負(fù)責(zé)人非常友善和耐心地教給了我很多關(guān)于餐廳運(yùn)營(yíng)的技巧和知識(shí)。

  在餐飲部門,我學(xué)會(huì)了如何與客人進(jìn)行良好的溝通,并提供個(gè)性化的服務(wù)。我意識(shí)到每一個(gè)客人都是獨(dú)一無(wú)二的,每個(gè)人都有不同的喜好和習(xí)慣。因此,作為一名服務(wù)員,我需要不斷調(diào)整自己的.服務(wù)方式,以滿足客人的需求。通過(guò)與客人的互動(dòng),我學(xué)到了如何更好地解讀客人的需求,并根據(jù)需要提供專業(yè)的建議和推薦。這個(gè)過(guò)程不僅提高了我的溝通能力,也增強(qiáng)了我的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)知識(shí)。

  在餐飲部門,我也學(xué)到了如何處理客人的投訴和疑問(wèn)。餐廳服務(wù)是一個(gè)高度敏感的環(huán)節(jié),客人的滿意度直接影響到酒店的聲譽(yù)和業(yè)績(jī)。因此,需要時(shí)刻保持耐心和友好的態(tài)度,盡力去解決客人的問(wèn)題。通過(guò)與同事們的合作和指導(dǎo),我學(xué)會(huì)了如何平息客人的不滿情緒,找出問(wèn)題的根源,并提供合理的解決方案。這讓我更加深刻地明白了服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)和要求。

  除了工作上的學(xué)習(xí),我還參加了一次餐飲部門的團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)。一起進(jìn)行了一次團(tuán)隊(duì)合作的游戲,通過(guò)彼此的配合和協(xié)作,解決了一個(gè)復(fù)雜的謎題。這次活動(dòng)不僅增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,也促進(jìn)了之間的交流和了解。我相信通過(guò)團(tuán)隊(duì)的力量,能夠更好地面對(duì)工作中的挑戰(zhàn)和壓力。

  第二周的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我更加堅(jiān)信自己在酒店行業(yè)取得成功的決心。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我深入地了解了酒店的各個(gè)部門和運(yùn)營(yíng)流程。我相信只有不斷努力和提高自己,才能夠在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中脫穎而出。我將繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的態(tài)度,并在接下來(lái)的實(shí)習(xí)中努力發(fā)展自己的能力和專業(yè)素養(yǎng)。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 9

  實(shí)習(xí) 第一周

  20xx年xx月xx日這天,我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。

  實(shí)習(xí)第二周

  前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的時(shí)侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂(lè)意,因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周,貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會(huì)我很多東西。

  實(shí)習(xí)第三周

  今天已經(jīng)是第三周了,我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,我的辦事效率也因此提高了不少,因?yàn)槿ヒ粋(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了,看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中,總會(huì)遇到一些困難。例如:對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無(wú)法交流,于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教,稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

  實(shí)習(xí)第四周

  周四下午,部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō),只是想以聊天的形式,談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,但英語(yǔ)的聽說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長(zhǎng),從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

  第五周

  因?yàn)閯傔M(jìn)公司的`緣故,一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開始干起,一點(diǎn)一滴地積累,做好我負(fù)責(zé)的每一件小事,讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心,將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。 早上,我基本能保證提前到酒店,在開始工作的前一段時(shí)間,幫著收拾一下,讓大家工作得更舒適,心情更愉快,也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的,不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事,卻和學(xué)校里很不一樣,我感覺(jué),每一件小事都需要我親歷親為,通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值,也很值得。

  第六周

  在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,也接觸了操作了,比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久,我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子,她問(wèn)我以后打不打算留在酒店,我真有點(diǎn)不知道怎么回答她??有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō),先做著吧,盡自己的能力去做好,先不考慮太多吧。

  第七周

  今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,房間基本全滿了,客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái),幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái),大多數(shù)客人都是很好的,會(huì)很耐心的等,有些客人就沒(méi)有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的客人,一個(gè)五十多歲的中年先生,由于客房還沒(méi)有做出來(lái),一同事就建議他把行李先存起來(lái),等客房做好了之后在入住,誰(shuí)知道,那位先生突然就大發(fā)脾氣,說(shuō)什么酒店的管理怎么這樣,為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已,結(jié)果還被客人罵了一頓,哎。

  第八周

  不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。這周說(shuō)一說(shuō)我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,接待來(lái)訪的客人,并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,開始時(shí)有點(diǎn)緊張,擔(dān)心張冠李戴,怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適應(yīng)了,發(fā)現(xiàn)這并沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,只要有收獲就是好的,就算這一天天的付出沒(méi)有白費(fèi)!

  第九周

  一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說(shuō)要退房,我接的電話,他問(wèn)可不可以延遲到12點(diǎn)半,不收半天的房費(fèi),我問(wèn)了領(lǐng)班,也幫這位客人修改了退房的時(shí)間。客人在12點(diǎn)的時(shí)候回到店,問(wèn)我可不可以憑房卡打開門,我問(wèn)他是不是剛才打電話的那位客人,他說(shuō)是的,我說(shuō)可以。后來(lái)客人下來(lái)說(shuō),他打不開門,領(lǐng)班告訴我房卡過(guò)了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓,說(shuō)什么耽誤了他的時(shí)間之類的話,搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說(shuō)沒(méi)有什么,這個(gè)行業(yè)本來(lái)就是要習(xí)慣被客人罵,而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)。看來(lái)做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài),抗壓的心態(tài)? 酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)周記

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 10

  第1周

  作為酒店管理專業(yè)的大學(xué)生,我很榮幸能夠進(jìn)入酒店管理專業(yè)相關(guān)的崗位實(shí)習(xí)。相信每個(gè)人都有第一天上班的經(jīng)歷,也會(huì)對(duì)第一天上班有著深刻的感受及體會(huì)。尤其是從未有過(guò)工作經(jīng)歷的職場(chǎng)大學(xué)們。

  頭幾天實(shí)習(xí),心情自然是激動(dòng)而又緊張的,激動(dòng)是覺(jué)得自己終于有機(jī)會(huì)進(jìn)入職場(chǎng)工作,緊張是因?yàn)橐鎸?duì)一個(gè)完全陌生的職場(chǎng)環(huán)境。剛開始,崗位實(shí)習(xí)不用做太多的工作,基本都是在熟悉新工作的環(huán)境,單位內(nèi)部文化,以及工作中日常所需要知道的一些事物等。對(duì)于這個(gè)職位的一切還很陌生,但是學(xué)會(huì)快速適應(yīng)陌生的環(huán)境,是一種鍛煉自我的過(guò)程,是我第一件要學(xué)的技能。這次實(shí)習(xí)為以后步入職場(chǎng)打下基礎(chǔ)。第一周領(lǐng)導(dǎo)讓我和辦公室的其他職員相互認(rèn)識(shí)了一下,并給我分配了一個(gè)師父,我以后在這里的實(shí)習(xí)遇到的問(wèn)題和困難都可以找他幫忙。

  一周的時(shí)間很快就過(guò)去了,原以為實(shí)習(xí)的日子會(huì)比較枯燥的,不過(guò)老實(shí)說(shuō)第一周的實(shí)習(xí)還是比較輕松愉快的,嘿嘿,俗話說(shuō)萬(wàn)事開頭難,我已經(jīng)邁出了第一步了,在接下去的日子里我會(huì)繼續(xù)努力的。生活并不簡(jiǎn)單,我們要勇往直前!再苦再累,我也要堅(jiān)持下去,只要堅(jiān)持著,總會(huì)有微笑的一天。雖然第一周的實(shí)習(xí)沒(méi)什么事情,比較輕松,但我并不放松,依然會(huì)本著積極樂(lè)觀的態(tài)度,努力進(jìn)取,以最大的熱情融入實(shí)習(xí)生活中。

  雖然第一周的實(shí)習(xí)沒(méi)什么事情,比較輕松,但我并不放松,依然會(huì)本著積極樂(lè)觀的態(tài)度,努力進(jìn)取,以最大的熱情融入實(shí)習(xí)生活中。

  第2周

  過(guò)一周的實(shí)習(xí),對(duì)自己崗位的運(yùn)作流程也有了一些了解,雖然我是讀是酒店管理專業(yè),但和實(shí)習(xí)崗位實(shí)踐有些脫節(jié),這周一直是在給我們培訓(xùn)那些業(yè)務(wù)的理論知識(shí),感覺(jué)又回到了學(xué)校上課的時(shí)候。雖然我對(duì)業(yè)務(wù)還沒(méi)有那么熟悉,也會(huì)有很多的不懂,但是我慢慢學(xué)會(huì)了如何去處理一些事情。在工作地過(guò)程中明白了主動(dòng)的重要性,在你可以選擇的時(shí)候,就要把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。有時(shí)候遇到工作過(guò)程中的棘手問(wèn)題,心里會(huì)特別的憋屈,但是過(guò)會(huì)也就好了,我想只要積極學(xué)習(xí)積極辦事,做好自己份內(nèi)事,不懂就問(wèn),多做少說(shuō)就會(huì)有意想不到

  的收獲,只有自己想不到?jīng)]有做不到。

  第二周實(shí)習(xí)快結(jié)束了,來(lái)這里有一段時(shí)間了,雖然同事們都很好,工作也輕松,對(duì)工作的環(huán)境有一定的了解,但真正在這里生活了,還是會(huì)覺(jué)得有些不適應(yīng)。與當(dāng)初想象中的職場(chǎng)狀態(tài)似乎有些差距,我相信我會(huì)適應(yīng)職場(chǎng)生活。

  第3周

  不知不覺(jué)進(jìn)入了實(shí)習(xí)的第三周,生活還在慢慢的適應(yīng),每天按部就班的工作。除了學(xué)習(xí)崗位相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí),我還加強(qiáng)大學(xué)酒店管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)與自己崗位相結(jié)合,努力讓酒店管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際工作中。實(shí)習(xí)不想在學(xué)校,很多工作遇到的很多問(wèn)題都只能自己鉆研,不過(guò)好在有很多資料可以查,大學(xué)里學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)能夠幫上忙,也不枉大學(xué)的學(xué)習(xí)。不懂時(shí)就查查資料,也培養(yǎng)了自學(xué)能力,同時(shí)了解許多相關(guān)的知識(shí),一舉多得。

  經(jīng)過(guò)2個(gè)多星期的正式實(shí)習(xí)工作,我已經(jīng)慢慢適應(yīng)這樣的作息和工作方式了。以前在學(xué)校的時(shí)候,有時(shí)候偷懶或者身體不適,就會(huì)請(qǐng)假或者逃課,老師也會(huì)很理解很包容我們這群他眼里的“沒(méi)長(zhǎng)大的孩子”。但是現(xiàn)在開始上班,同事中沒(méi)有人再會(huì)把我們當(dāng)成孩子,也不會(huì)像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰(shuí),遲到都是會(huì)受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。所以每天早上都不敢偷懶,準(zhǔn)時(shí)起床去上班,有時(shí)候?yàn)榱瞬贿t到,不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象,我都要提早去辦公室,把辦公室清掃一下,再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道的小事情,但是也算是給這個(gè)辦公室做出的一些貢獻(xiàn)。

  第三周實(shí)習(xí)快結(jié)束了,我相信下個(gè)星期我能做得更好,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

  第4周

  這周頭一天星期一,我終于接到實(shí)習(xí)以來(lái)的第一個(gè)真正的工作任務(wù)。雖然在這兒實(shí)習(xí)了快一個(gè)月了,但是工作的內(nèi)容無(wú)非是協(xié)助同事,幫幫忙,打打雜。大部分的'時(shí)間都是閑著的,我的師父今天終于分配給我第一個(gè)工作任務(wù),我充分利用了大學(xué)里面學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)相關(guān)知識(shí),把第一個(gè)任務(wù)圓滿完成。師父說(shuō),通過(guò)他的觀察,說(shuō)我態(tài)度積極,并且耐的住性子,已經(jīng)初步通過(guò)了他的考驗(yàn),所以分配給我一個(gè)工作任務(wù),對(duì)我進(jìn)行進(jìn)一步的考驗(yàn)。這個(gè)看似

  簡(jiǎn)單的工作任務(wù)就是耐心和細(xì)心,一個(gè)小小錯(cuò)誤就會(huì)導(dǎo)致所有的錯(cuò)誤。我想說(shuō),師父,我準(zhǔn)備好了,我會(huì)認(rèn)真完美的完成這個(gè)任務(wù)的,一定不會(huì)讓您失望。

  接下來(lái)幾天,開始正式接手相關(guān)工作,因?yàn)槭切氯,所以在?shí)際執(zhí)行過(guò)程中有很多的缺陷與不足,還好有師傅的指導(dǎo),我順利地完成了工作任務(wù)。幾天的實(shí)習(xí)加學(xué)習(xí)使我深刻感覺(jué)到,以前自己對(duì)課本的知識(shí)掌握的不夠透徹,也不能很好的將理論與實(shí)際相結(jié)合。感覺(jué)有很多東西要學(xué)習(xí),所以總是感覺(jué)時(shí)間不夠用。因此,我給自己制定了一些計(jì)劃和目標(biāo),首先了解現(xiàn)行的一些規(guī)范、看酒店管理專業(yè)相關(guān)書籍、學(xué)會(huì)熟練使用辦公軟件,掌握工作方面的細(xì)節(jié)問(wèn)題,努力提高自己的工作修養(yǎng)。

  第5周

  轉(zhuǎn)眼之間,實(shí)習(xí)已經(jīng)過(guò)去了一個(gè)多月。經(jīng)過(guò)幾天的忙碌,終于完成了實(shí)習(xí)以來(lái)的比較大工作任務(wù),而且是比規(guī)定的時(shí)間提前了一天。為了確保這個(gè)工作任務(wù)完成的更加完美,我對(duì)任務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了不下十遍的檢查,確保不出現(xiàn)一個(gè)錯(cuò)誤。

  星期三的早上,因?yàn)榫o張又因?yàn)榕d奮,很早的就跑去上班,將做好之后的數(shù)據(jù)放在師父的桌子上,等待師父的檢查。在等待師父到來(lái)的這段時(shí)間里,時(shí)間好像變得特別慢,每一分鐘都好像在跟我作對(duì),就是過(guò)不去的感覺(jué)。后來(lái)師父終于來(lái)到了辦公室,我假裝鎮(zhèn)定的跟師父說(shuō),任務(wù)已經(jīng)做好了,放在你桌子上了。師父只是微微的點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō),知道了。這多少有點(diǎn)讓我失望和擔(dān)心,師父完全沒(méi)有說(shuō)什么時(shí)候會(huì)去檢查,也沒(méi)有布置給我下一個(gè)工作任務(wù)。之后我又再次陷入了無(wú)所事事的工作狀態(tài)。

  在空閑時(shí)間,結(jié)合酒店管理專業(yè),我努力學(xué)習(xí)與崗位相關(guān)的知識(shí),為以后的工作打下牢固的基礎(chǔ)。要多想多思考多問(wèn)、多問(wèn)why;對(duì)知識(shí)要學(xué)精學(xué)透,不能廣而不精。最重要的是建立起自信,相信自己。給自己準(zhǔn)確定位,并朝著這個(gè)方向不懈努力。記得一定要言出必行,說(shuō)到做到!

  第6周

  這一周,我開始深入學(xué)習(xí)與自己崗位相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí),得到同事的幫助下,我先從規(guī)范下手,就是熟悉下當(dāng)前酒店管理專業(yè)行業(yè)方面的規(guī)范,再就是記各種工作相關(guān)的必備知識(shí)。經(jīng)

  過(guò)兩天的苦研,我終于能基本看懂結(jié)構(gòu)施工圖了。經(jīng)過(guò)前期實(shí)習(xí)后,我大概了解了整個(gè)工作程序。今天我開始正式參與部分核心工作了,師傅給我布置了一個(gè)任務(wù)。大學(xué)里面學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)的知識(shí)能真正得到實(shí)際應(yīng)用,我很高興,這是他對(duì)我的一次考驗(yàn),同時(shí)也給了我一次機(jī)會(huì)。因此,我要盡力做好它。

  工作過(guò)程我得出了一些體會(huì):我工作過(guò)程要相信自己,如果做不到這一點(diǎn),你就無(wú)法成為一個(gè)好的職員或者好的領(lǐng)導(dǎo)。一個(gè)相信自己的人,才會(huì)在走路時(shí)神采飛揚(yáng),讓老板看上去你有無(wú)窮的精力;一個(gè)相信自己的人,才會(huì)在待人接物時(shí)落落大方,這一切能幫助老板培養(yǎng)對(duì)你的信心,必要時(shí)才會(huì)委你以重任。你怎么對(duì)待別人,別人就會(huì)怎么對(duì)待你。在工作中,要待人如待己。在你困難的時(shí)候,你的善行會(huì)衍生出另一個(gè)善行。在別人遇到困境時(shí),熱情地伸出援手。在職場(chǎng)上,盡可能地做一個(gè)與人為善的好人,這樣,當(dāng)你在工作上不小心出現(xiàn)紕漏,或當(dāng)你面臨加薪或升職的關(guān)鍵時(shí)刻,可盡可能減少別人放冷箭的危險(xiǎn)。 第7周

  今天指導(dǎo)師父說(shuō)十分鐘后讓我和陪他一起去其他單位參觀學(xué)習(xí),讓我?guī)瞎P和筆記本,他還跟我說(shuō)了一句,“上次的那個(gè)任務(wù)完成的很漂亮,圓滿到達(dá)了我的要求,我很滿意!彼表?yè)P(yáng)我酒店管理專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)非常扎實(shí),是他見過(guò)酒店管理專業(yè)學(xué)生中動(dòng)手能力比較強(qiáng)的學(xué)生。當(dāng)時(shí)我差一點(diǎn)兒興奮得尖叫出來(lái)。幾天的努力總算我的努力沒(méi)有白費(fèi),沒(méi)有什么能比得上得到師父的認(rèn)可更加讓我激動(dòng)了。

  通過(guò)這段時(shí)間的了解,原來(lái)師父并不是看上去那樣一個(gè)不起眼的人,聽同事說(shuō)了很多他厲害的事跡,如果能從他身上學(xué)到東西,對(duì)我這次實(shí)習(xí)所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很大的幫助。在外面的路上,師父說(shuō),這幾天我的任務(wù)就是在上次的基礎(chǔ)進(jìn)行擴(kuò)展。

  本周我總結(jié)出:在職場(chǎng)上取勝的黃金定律之一便是要有責(zé)任心,凡事盡力而為,并且要任勞任怨。在工作上,永遠(yuǎn)不要試圖去敷衍自己的老板。有人曾經(jīng)訪問(wèn)過(guò)許多在事業(yè)上功成名就的人,他們一個(gè)共同的特點(diǎn)便是,在工作上投入的時(shí)間及精力,遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。

  第8周

  周一開始我跟其他幾位同事去分部工作,所以最近上班的場(chǎng)所一直都是在單位分部,每天早上到總單位之后,就直奔單位分部。在單位分部雖然沒(méi)有在辦公室那么舒適和輕松,但是畢竟現(xiàn)在是有目標(biāo)要去達(dá)成,所以比在前一段時(shí)間在辦公室時(shí)更加的充實(shí),時(shí)間也會(huì)覺(jué)得過(guò)得更加快。

  在這期間,單位分部的工作人員都對(duì)我很好。在實(shí)際工作中,大學(xué)里面酒店管理專業(yè)的知識(shí)還是不夠用,很多需要在工作中繼續(xù)學(xué)習(xí),因此我在工作崗位上遇到了一些麻煩。同事們?cè)谥赖奈业墓ぷ魅蝿?wù)后,都積極主動(dòng)的幫助我,告訴我他們總結(jié)出來(lái)的區(qū)別,讓我突然覺(jué)得每個(gè)任務(wù)都能輕車熟路,因?yàn)樗麄兊膸椭,讓我完全加快了我的工作進(jìn)程。想真正地做成一件事情,需要你有鍥而不舍的精神。不管我們想在哪個(gè)領(lǐng)域做成一件事情,如果你已經(jīng)認(rèn)準(zhǔn)了目標(biāo),那就一定堅(jiān)持不懈地做下去。羅馬不是一天建成的,只要你一天天用心地去做,總有一天,量變會(huì)發(fā)生質(zhì)變。

  這一周,我總結(jié)了工作過(guò)程中的關(guān)于挫折的感悟。在工作過(guò)程經(jīng)過(guò)遇到一些挫折。關(guān)于挫折,早有職場(chǎng)高手總結(jié)出至理名言:“人在職場(chǎng)飄,哪能不挨刀?”這是一種對(duì)工作灑脫的態(tài)度。對(duì)待工作的挫折,就稍微轉(zhuǎn)換一下努力的方向。說(shuō)不定更好。另外一點(diǎn)也很重要,困境中請(qǐng)你自己鼓勵(lì)自己,不到萬(wàn)不得已,請(qǐng)不要把自己的底牌亮給別人。要知道,困難時(shí)要求得到的幫助,價(jià)碼總是會(huì)更貴一些的。

  第9周

  這周星期一是我實(shí)習(xí)單位,10周年慶祝活動(dòng),同事們就提議說(shuō)晚上搞個(gè)聚會(huì),沒(méi)有結(jié)婚的人都可以參加,結(jié)了婚的也可以參加,正式員工可以參加,實(shí)習(xí)員工也可以參加。雖然我來(lái)的時(shí)間不長(zhǎng),但是同事們說(shuō)我必須參加,不許找借口不去。我想這是個(gè)很好的機(jī)會(huì)讓我更加了解這些對(duì)我這么好,這么照顧我的同事們。我對(duì)他們說(shuō)過(guò),這里的工作氛圍讓人感覺(jué)好輕松,每個(gè)人都好親切。他們告訴我,除了主任是本地人,其他的工作人員都是來(lái)自五湖四海,本來(lái)就是背井離鄉(xiāng),所以大家在一起就難免變得互相理解,互相幫助,人在外,誰(shuí)沒(méi)有個(gè)難處呢。是啊,人在外,誰(shuí)沒(méi)個(gè)難處呢。多么樸實(shí)卻溫暖的一句話。

  這周即將結(jié)束,我發(fā)現(xiàn)工作作中遇到問(wèn)題,我們最好采取請(qǐng)教的態(tài)度與口吻與他們說(shuō)話,

  雖然他們現(xiàn)在的職位和你同等或者還不如你,但三人行必有我?guī),或許他們就掌握著很多工作中實(shí)用的東西。剛剛參加工作或者新到一個(gè)單位,應(yīng)該如何與周圍的同事相處,這對(duì)新走上工作崗位的年輕人來(lái)說(shuō)極為重要。學(xué)會(huì)與人相處,可以讓你少走彎路,盡早成功。其實(shí),每一個(gè)人要取得成功,僅有很強(qiáng)的工作能力是不夠的,你必須兩條腿走路,既要努力做好自己分內(nèi)的工作,又要處理好人際關(guān)系。

  第10周

  不知不自覺(jué)中在實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)多月了。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活,自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績(jī)時(shí),會(huì)有來(lái)自各方面的壓力,老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校,有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,每日只是上上課,很輕松。常言道:工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書。兩個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí),關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)!疤煜掠⑿劢晕逸,一入江湖立馬催!睆膶W(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成老板,同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng),無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。 第11周

  前段時(shí)間,需要大學(xué)里面關(guān)于酒店管理專業(yè)畢業(yè)的一些雜事請(qǐng)假,再次回到辦公室上班,有種久違了的感覺(jué)。還是一樣很早的來(lái)到辦公室打掃衛(wèi)生,插上飲水機(jī)電源,燒好開水,再把今天的新報(bào)紙換上。沒(méi)想到這已經(jīng)成為我一曾經(jīng)的懶人的習(xí)慣了,現(xiàn)在覺(jué)得做完了這些心里才覺(jué)得踏實(shí)。同事們逐漸開始來(lái)上班了,沒(méi)想到每個(gè)人都還記掛著我回學(xué)校的這段時(shí)間,說(shuō)我不在的時(shí)候他們還是很希望我能早點(diǎn)回來(lái)的。而且還告訴我,我的師父更加擔(dān)心我,怕我適應(yīng)不了工作環(huán)境,不過(guò)來(lái)實(shí)習(xí)了,每天都知情同事來(lái)詢問(wèn)我的情況。這些溫暖的關(guān)懷總是鼓舞著我,讓我更有動(dòng)力前進(jìn)。雖然本來(lái)以為實(shí)習(xí)生會(huì)受到欺負(fù),但是每個(gè)人都對(duì)我很好,這樣的工作氛圍,誰(shuí)會(huì)不安心工作,老板又怎么會(huì)擔(dān)心員工跳槽呢。

  這個(gè)星期我在空閑時(shí)間看一本書名叫《把工作當(dāng)事業(yè)》,書中精彩有:記得一位哲人說(shuō)過(guò):如果一個(gè)人能夠把工作當(dāng)成事業(yè)來(lái)做,那么他就成功了一半。然而不幸的是,對(duì)今天的

  一些人來(lái)說(shuō),工作卻并不等于事業(yè)。在他們眼里,找工作、謀職業(yè)不過(guò)是為了養(yǎng)家糊口、混日子而已,F(xiàn)實(shí)中,我們常常會(huì)看到兩種不同的人,一些人即使天天加班但卻樂(lè)此不疲,而有些人偶爾加一次班就牢騷滿腹。

  第12周

  今天是我在這里工作的最后一周,也是在這里實(shí)習(xí)以來(lái)最冷的一天,但是我還是想把工作做得有始有終,所以還是冒著寒風(fēng)很早的去了辦公室,做著我每天早上都會(huì)做著的“瑣事”。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的相處,大家都已經(jīng)很熟悉了,完全突破了我剛來(lái)時(shí)感覺(jué)的那種巨大的年齡代溝阻礙,辦公室的同事用心的指導(dǎo)我,毫無(wú)保留的告訴我他們的經(jīng)驗(yàn),不讓我走彎路。這段時(shí)間的成長(zhǎng),我最應(yīng)該感謝我的師父,他雖然表面對(duì)我很嚴(yán)厲,但是卻是一直非常用心的教我,讓我在最短的時(shí)間里學(xué)到最多的東西。一直覺(jué)得自己是個(gè)很幸運(yùn)的人,總是遇到好人,幫助我成長(zhǎng)。這次實(shí)習(xí),有苦,有辣,有酸,有甜,讓我的生活變得充實(shí),也認(rèn)識(shí)到很多重要的新朋友。完成了最后的交接工作,我就能很安心的離開實(shí)習(xí)單位,回我大學(xué)完成酒店管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容了。

  經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的實(shí)習(xí),我明白一個(gè)人工作累了叫個(gè)苦本是情理之中,然而,這其中卻蘊(yùn)含著對(duì)工作的的態(tài)度。不叫苦的人把工作當(dāng)成自己通向成功的一條必經(jīng)之路,叫苦的人卻把工作當(dāng)成一種自己并不情愿的勞役。為什么會(huì)出現(xiàn)兩種截然不同人呢?首先,我們要明確什么是工作和事業(yè)!肮ぷ鳌笔侵?jìng)(gè)人在社會(huì)中所從事的作為主要生活來(lái)源的一項(xiàng)活動(dòng)!笆聵I(yè)”指人所從事的具有一定目標(biāo)、規(guī)模和系統(tǒng),對(duì)社會(huì)發(fā)展有影響的經(jīng);顒(dòng)。一般來(lái)說(shuō),事業(yè)是終生的,而工作是階段性的。工作往往是對(duì)倫理規(guī)范的認(rèn)同,比如自己從事了某項(xiàng)工作,獲得了一定報(bào)酬,倫理規(guī)范就要求他盡心盡力完成相應(yīng)的職責(zé),如此才能對(duì)得起自己所獲得的報(bào)酬。事業(yè)則往往是自覺(jué)的,是由奮斗目標(biāo)和進(jìn)取之心促成的,是愿為之付出畢生精力的一種“工作”。

  總結(jié)

  通過(guò)此次實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多在大學(xué)酒店管理專業(yè)課堂上根本學(xué)不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義。明白人世間一生不可能都

  是一帆風(fēng)順的,只要勇敢去面對(duì)人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的建議,不要太過(guò)急燥,要對(duì)自己所做事去負(fù)責(zé),不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。

  實(shí)習(xí)單位也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,對(duì)酒店管理專業(yè)發(fā)展有個(gè)更高的認(rèn)識(shí)。通過(guò)工作,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對(duì)實(shí)際的工作的有了一個(gè)新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。

  我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè),并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正的融入了社會(huì),在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能、酒店管理專業(yè)的相關(guān)實(shí)踐技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往,怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  回想自己在三個(gè)月這期間的工作情況,也有些不盡如意。對(duì)此我思考過(guò),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒(méi)有做到位,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作,懂得了大學(xué)里學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)的知識(shí)與工作的相關(guān)性,如何應(yīng)用到實(shí)踐工作中去。在接下來(lái)的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝酒店管理專業(yè)老師們?cè)谶@段時(shí)間里對(duì)我的指導(dǎo)和教誨,我從中受益匪淺。

  我會(huì)把這此實(shí)習(xí)作為我人生的起點(diǎn),與時(shí)俱進(jìn),緊跟酒店管理專業(yè)的發(fā)展方向,在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷要求自己,完善自己,讓自己做的更好。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 11

  實(shí)習(xí)第一周

  20xx年xx月xx日這天,我到xx大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不理解但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我理解。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了,在這個(gè)周里,我盡量讓自己更快地去適合環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。

  實(shí)習(xí)第二周

  前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的時(shí)侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂(lè)意,因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這個(gè)周,貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會(huì)我很多東西。

  實(shí)習(xí)第三周

  今天已經(jīng)是第三周了,我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,我的辦事效率也所以提升了很多,因?yàn)槿ヒ粋(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了,看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有協(xié)助的。這個(gè)周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司實(shí)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中,總會(huì)遇到一些困難。例如:對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無(wú)法交流,于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教,稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。

  實(shí)習(xí)第四周

  周四下午,部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō),僅僅想以聊天的形式,談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,能夠說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,但英語(yǔ)的聽說(shuō)水平強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長(zhǎng),從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。

  實(shí)習(xí)第六周

  在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,也接觸了操作了,比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久,我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子,她問(wèn)我以后打不打算留在酒店,我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō),先做著吧,盡自己的水平去做好,先不考慮太多吧。

  實(shí)習(xí)第七周

  今天酒店接了一個(gè)會(huì)議,房間基本全滿了,客人們通常都是一批十幾個(gè)左右的來(lái),幫他們登記的時(shí)候常常忙不過(guò)來(lái),絕大部分客人都是很好的,會(huì)很耐心的等,有些客人就沒(méi)有那么多的耐心。周二那天遇到了一個(gè)攜程的'客人,一個(gè)五十多歲的中年先生,因?yàn)榭头窟沒(méi)有做出來(lái),一同事就建議他把行李先存起來(lái),等客房做好了之后在入住,誰(shuí)知道,那位先生突然就大發(fā)脾氣,說(shuō)什么酒店的管理怎么這樣,為什么讓他存行李?真是有點(diǎn)讓人哭笑不得。我們僅僅好心提一些建議而已,結(jié)果還被客人罵了一頓,哎。

  實(shí)習(xí)第八周

  不知不覺(jué)時(shí)間快過(guò)倆月了。這周說(shuō)一說(shuō)我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,接待來(lái)訪的客人,并把來(lái)訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),方便他們直接實(shí)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,開始時(shí)有點(diǎn)緊張,擔(dān)心張冠李戴,怕把來(lái)訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,給同事的工作帶來(lái)困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來(lái)就適合了,發(fā)現(xiàn)這并沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,只要有收獲就是好的,就算這個(gè)天天的付出沒(méi)有白費(fèi)!

  實(shí)習(xí)第九周

  一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說(shuō)要退房,我接的電話,他問(wèn)可不能夠延遲到12點(diǎn)半,不收半天的房費(fèi),我問(wèn)了領(lǐng)班,也幫這位客人修改了退房的時(shí)間。客人在12點(diǎn)的時(shí)候回到店,問(wèn)我可不能夠憑房卡打開門,我問(wèn)他是不是剛才打電話的那位客人,他說(shuō)是的,我說(shuō)能夠。后來(lái)客人下來(lái)說(shuō),他打不開門,領(lǐng)班告訴我房卡過(guò)了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓,說(shuō)什么耽誤了他的時(shí)間之類的話,搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就能夠自動(dòng)延房的。同事安慰我說(shuō)沒(méi)有什么,這個(gè)行業(yè)本來(lái)就是要習(xí)慣被客人罵,而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)?磥(lái)做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài),抗壓的心態(tài)。

  實(shí)習(xí)第十周

  在酒店的這段時(shí)間,我還是像剛來(lái)的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事的辦公室收拾一下,我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,虎頭蛇尾的話,會(huì)給別人留下不好的印象,也不利于自己的發(fā)展。通過(guò)前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),但真正使用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過(guò)程的,我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這個(gè)周又是這么過(guò)去了,大家各忙各的,互相合作,每一個(gè)都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺(jué)得很有收獲。

  第十一周

  周三早上的時(shí)候經(jīng)理找我談話,問(wèn)我學(xué)的怎么樣了,我想了想說(shuō),基本的流程,操作都會(huì)了,就是不夠熟練,還有很多細(xì)節(jié)自己也不能夠單獨(dú)處理。經(jīng)理還問(wèn),最近總臺(tái)有什么問(wèn)題嗎?我想了想,突然間覺(jué)得訝異,因?yàn)閯倎?lái)那幾天,我覺(jué)得總臺(tái)到處都是問(wèn)題,很亂,意識(shí)也很不到位,不過(guò)當(dāng)我自己融入這個(gè)集體的時(shí)候,我卻看不到這些了。經(jīng)理繼續(xù)說(shuō),難道你到我這來(lái)是怎么學(xué)做服務(wù)生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點(diǎn)點(diǎn)頭,表示領(lǐng)會(huì),不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。

  第十二周

  周六那天下午,一同事被主管叫進(jìn)辦公室,因?yàn)楦粢粜Ч,什么都沒(méi)聽到,但那同事出來(lái)后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,還說(shuō)了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽,也學(xué)會(huì)了聽過(guò)就算,安慰安慰就OK了。酒店業(yè)或者說(shuō)服務(wù)業(yè)都普遍這樣,面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓,才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺(jué)我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了,呵呵。

  第十三周

  雖然總體來(lái)說(shuō)工作還是算順利的,但時(shí)不時(shí)不管是不是你的錯(cuò)因總會(huì)有機(jī)會(huì)讓別人數(shù)落,搞得人心情不是忒好。好在,周五下午的時(shí)候來(lái)了一對(duì)老年的夫婦,貌似是部隊(duì)的退休干部,感覺(jué)很恩愛(ài)的樣子呢,老太太問(wèn)我大廳有沒(méi)有熱水,我就去幫她在餐廳打了一些開水,當(dāng)我把杯子遞給老太太的時(shí)候,她非常感謝,臉上流露出的笑容,讓我覺(jué)得我所做的事情是有意義的。在工作中,每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出,為他們提供不同的服務(wù),解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累,但是我卻感覺(jué)很充實(shí)。

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 12

  20xx年07月16日

  來(lái)上海已經(jīng)三天了,對(duì)這里的一切還都感覺(jué)什么都是新奇的,來(lái)到酒店瞬間覺(jué)得在學(xué)校學(xué)的東西全都忘了,來(lái)到這之后首先給我們進(jìn)行了新員工入職培訓(xùn),講了一些酒店的專業(yè)知識(shí)、消防知識(shí)、電話禮儀及酒店的簡(jiǎn)介,還進(jìn)行了一個(gè)小考試,這對(duì)于我們學(xué)校剛出來(lái)的學(xué)生簡(jiǎn)直是小菜一碟,后來(lái)我們還一起對(duì)酒店進(jìn)行了一個(gè)全面的集體參觀,簡(jiǎn)單辦了入職手續(xù)、領(lǐng)了各自的工服,我被分到了餐飲部和囡囡嘉藩在一起,蔡明龍?jiān)趥鞑瞬,大家互相都很照顧,?duì)這半年的實(shí)習(xí)生活很期待。

  20xx年07月25日

  轉(zhuǎn)眼小半個(gè)月過(guò)去了,我們對(duì)自己的崗位也都有了初步的了解,我們都有自己的師傅,每天跟著師傅不斷地提高自己,現(xiàn)在我已經(jīng)熟悉了作為一名餐飲部的服務(wù)生大概的工作流程:每天早晨值班人員開燈填充備餐臺(tái)的餐具,十點(diǎn)半吃飯時(shí)間,十一點(diǎn)所有員工在荷花園有個(gè)晨會(huì),交代一天的工作任務(wù),然后回到各自崗位開始一天的工作,到兩點(diǎn)鐘開始休息,下午四點(diǎn)半吃飯,五點(diǎn)鐘重新回到崗位繼續(xù)工作直到晚上九點(diǎn)鐘左右,遇到客人走得晚當(dāng)然也就下班會(huì)很晚。這小半個(gè)月的時(shí)間里我覺(jué)得自己有些力不從心,在學(xué)校學(xué)的知識(shí)基本上在這兒是用不上,都是靠從師傅那學(xué)還有自己的隨機(jī)應(yīng)變,但是越是這樣我越要把事情做好,大老遠(yuǎn)的跑來(lái)實(shí)習(xí),我不想浪費(fèi)這半年的時(shí)間。

  20xx年07月30日

  來(lái)上?煲粋(gè)月了,終于還是意識(shí)到凡事得靠自己,不能總是依靠別人,要學(xué)會(huì)獨(dú)立,這兩天經(jīng)理跟我說(shuō)可能要把我調(diào)去包房,因?yàn)榭次移綍r(shí)各方面表現(xiàn)還不錯(cuò),但現(xiàn)在還沒(méi)有確定下來(lái),來(lái)這里都知道做得好的服務(wù)生都調(diào)去了包房,這無(wú)疑對(duì)我是一個(gè)激勵(lì),但是這件事還沒(méi)定下來(lái)說(shuō)明其實(shí)我還是不夠優(yōu)秀所以我要更加努力,各方面要更加穩(wěn)定踏實(shí),希望自己不斷進(jìn)步,加油!

  20xx年08月15日

  這么長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)生活不斷面臨著新的問(wèn)題,自己的沒(méi)眼色受到師傅的冷落還有客人的刁難,我們不斷的解決問(wèn)題也在不斷的提高自己,今天這桌客人就很刁難,他每個(gè)菜都要分成每人每,卻都點(diǎn)的大盆菜,雖然幫客人分餐是自己職責(zé)內(nèi)的事情,但遇到這樣的客人,不免心中有些懊惱,而且他總擺出一副大架子,走的時(shí)候沒(méi)有買單說(shuō)明天過(guò)來(lái)結(jié)賬,這會(huì)經(jīng)理都走了,也找不到值班經(jīng)理,我就跟經(jīng)理打了個(gè)電話,經(jīng)理說(shuō)明天再說(shuō),客人走了我心里很忐忑,萬(wàn)一他明天不來(lái)這幾千塊錢就會(huì)讓我來(lái)買單,希望明天一切順利!

  20xx年08月23日

  在酒店經(jīng)常遇到老外,自己英語(yǔ)水平并不是很好,所以見到老外又緊張又興奮,這短時(shí)間里自己的口語(yǔ)水平也有了一定的提高,這段時(shí)間我一直在想自己當(dāng)時(shí)報(bào)這個(gè)專業(yè)對(duì)嗎?自己大專出來(lái)就干初中出來(lái)也能干的工作,那自己讀這個(gè)大學(xué)花著父母的血汗錢圖什么,而且自己還沒(méi)有人家中專出來(lái)的孩子靈活,用老媽的話就是讀書讀傻了?所以在以后的工作中我要更加努力!

  20xx年08月30日

  在包房的日子要比在荷花園輕松很多,對(duì)客人的接待有了更加系統(tǒng)的學(xué)習(xí),如餐前準(zhǔn)

  備:了解任務(wù)單對(duì)單位名稱,宴會(huì)日期,人數(shù),用餐標(biāo)準(zhǔn)及用餐地點(diǎn)和特殊要求;餐具準(zhǔn)備,做好工作臺(tái)的準(zhǔn)備工作;迎賓禮儀;以及客人落座后的一些服務(wù)流程如拉椅,墊口布,拆筷套等等。在包房的這些日子對(duì)我有了一個(gè)很大的提高,和同事們的關(guān)系也愈發(fā)融洽,讓我開始喜歡上了在這里的日子。

  20xx年09月06日

  慢慢的我們已經(jīng)適應(yīng)了在上海的日子,而當(dāng)我們慢慢融入到這個(gè)工作環(huán)境當(dāng)中,才發(fā)現(xiàn)在酒店做一個(gè)普通的服務(wù)生,需要的不僅僅是專業(yè)知識(shí)更多的是需要一些智慧和隨機(jī)應(yīng)變,而我們現(xiàn)在缺少的恰恰是這些工作技巧,這些都是靠我們?cè)诠ぷ髦胁粩喾e累的,而這也是我們不如師傅的地方,剛來(lái)的那些日子我還對(duì)師傅有些不滿,覺(jué)得自己是專業(yè)的,擺出一副高人一等的樣子,現(xiàn)實(shí)卻給了我一記耳光,無(wú)論在什么時(shí)候我們都要懷著謙卑的心不斷的學(xué)習(xí),學(xué)優(yōu)秀的別人,做更好的自己,不斷地精益求精,才能不荒廢這半年的時(shí)光。

  20xx年09月15日

  在酒店實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月里,我們不僅可以在酒店學(xué)習(xí),也可以外調(diào)工作,而外調(diào)的員工都是我們酒店出類拔萃的員工,這段時(shí)間不斷有人外調(diào)工作,也有部分實(shí)習(xí)生和老員工一起外調(diào),這也讓我有了新的奮斗目標(biāo),希望自己也可以有一次外調(diào),出去見見世面,外調(diào)工作接待的都是重要任務(wù),相應(yīng)的服務(wù)工作也要隆重很多,有些東西是我們?cè)诰频昀飳W(xué)習(xí)不到的,而我現(xiàn)在要做的就是做好自己份內(nèi)的工作,不斷進(jìn)步,為自己爭(zhēng)取外調(diào)的.機(jī)會(huì)。 20xx年09月23日

  一轉(zhuǎn)眼,在酒店實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月了,我們也從剛來(lái)青澀的學(xué)生,變成了在工作崗位游刃有余的員工,現(xiàn)在的我們開始像機(jī)器一樣不斷重復(fù)自己的工作,打掃衛(wèi)生,準(zhǔn)備工作,迎接客人,上菜撤臺(tái),不斷的重復(fù),已經(jīng)沒(méi)有了剛來(lái)的激情,這也讓我不禁再一次問(wèn)自己這就是自己選擇的專業(yè),這就是自己選擇的人生道路?每天不斷地重復(fù)昨天,這是自己想要的嗎?而且作為一名大專學(xué)生并沒(méi)有比其他比我們學(xué)歷低的員工優(yōu)秀多少,所以在以后的工作中晉升也并沒(méi)有想象的那般容易,所以我開始迷茫和糾結(jié),想要不斷充實(shí)自己,展現(xiàn)出自己的優(yōu)勢(shì)。

  20xx年10月01日

  中秋節(jié)是我們?cè)谶@度過(guò)的第一個(gè)節(jié)日,“每逢佳節(jié)倍思親”,來(lái)上海這么久不免會(huì)想家,中秋節(jié)的時(shí)候,酒店特意邀請(qǐng)我們實(shí)習(xí)生召開了“中秋國(guó)慶聯(lián)歡會(huì)”,酒店為我們準(zhǔn)備了點(diǎn)心,零食,飲料。各校的實(shí)習(xí)生也準(zhǔn)備了節(jié)目,張麗霞和李凱麗也代替我們學(xué)校準(zhǔn)備了一段朗誦《不一樣的中秋》,大家挺開心的,《不一樣的中秋》還獲得了二等獎(jiǎng),最后每個(gè)實(shí)習(xí)生還拿到了一張電影票,“中秋國(guó)慶聯(lián)歡會(huì)”圓滿結(jié)束,而我們也通過(guò)這個(gè)活動(dòng)認(rèn)識(shí)了很多朋友,而且也看到了多才多藝的他們,慢慢的我們開始習(xí)慣在外的日子。

  20xx年10月09日

  師婷婷前兩天也從客房部調(diào)到了餐飲部,現(xiàn)在在宴會(huì)廳工作,在我們看來(lái)宴會(huì)廳的工作真的是很辛苦,宴會(huì)廳不停地有婚宴還有會(huì)議,女孩子干的也基本都是體力活,不過(guò)婷婷還是很喜歡沒(méi)有半句怨言,能看得出來(lái)她對(duì)餐飲很感興趣,這份熱情是我沒(méi)有的,這段時(shí)間工作真的是很機(jī)械化,每天都在重復(fù),但婷婷的這份熱情感染了我,在我們的工作中我們要保持工作的熱情,盡職盡責(zé),踏踏實(shí)實(shí)的完成各項(xiàng)工作任務(wù),不斷磨煉自己、充實(shí)自己,不斷建立自己奮斗的目標(biāo)。

  20xx年10月15日

  做服務(wù)員雖然很苦,但認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,便能獲得很多寶貴的財(cái)富,這些財(cái)富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,不僅僅是多結(jié)交一些朋友,帶給我更多的是能力的鍛煉,語(yǔ)言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營(yíng)銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的應(yīng)用和提升。通過(guò)這份工作使我快速的成長(zhǎng)起來(lái)。從一個(gè)懵懂無(wú)知的學(xué)生,變成一個(gè)接人待物都很有分寸的,在社會(huì)上可以自己面對(duì)和處理事務(wù)的人。

  20xx年10月22日

  這段時(shí)間婚宴特別多,我們也會(huì)被調(diào)去其他部門幫忙,每到周六周日就是宴會(huì)廳最忙的時(shí)候,也是我們包房比較清閑的時(shí)候,酒店就會(huì)“合理利用人力資源”,把我們調(diào)去宴會(huì)廳幫忙,第一次做婚宴有些慌亂,做婚宴和在包房的工作還是有些不同的,在包房我們要的是質(zhì)量,而在宴會(huì)廳要的就是效率了,一人平均下來(lái)服務(wù)三桌客人,上菜速度也會(huì)很快,所以第一次做婚宴不免有些慌亂,不過(guò)我覺(jué)得這也是對(duì)自己的一種鍛煉,自己平時(shí)做事情速度就很慢,經(jīng)理說(shuō)我就應(yīng)該放在宴會(huì)廳鍛煉一些日子,呵呵,希望自己以后做事效率可以提高。

  20xx年10月29日

  其實(shí)在餐飲除了做服務(wù)員還有就是做會(huì)議,之前做會(huì)議都是老員工做,自己做的都是兩頭班,這段時(shí)間也慢慢開始接觸會(huì)議,會(huì)議一般在早上,就是大家所說(shuō)的早班,我們的工作就是早上做會(huì)議的準(zhǔn)備工作,如準(zhǔn)備紙筆,會(huì)議茶歇等,早上到崗開會(huì)議室門,在門口迎接客人,時(shí)刻待在門口隨時(shí)為客人服務(wù),偶爾我們可以坐在旁邊的會(huì)議室里休息,其實(shí)我聽喜歡做會(huì)議的,早上班也就可以下班早一些,下班之后就可以干一些自己的事情。

  20xx年11月05日

  干了這么就發(fā)現(xiàn)自己還是沒(méi)腦子,只知道蠻干,就不會(huì)動(dòng)腦子,而且嘴又不甜,也就不招領(lǐng)導(dǎo)喜歡,自己其實(shí)很看不慣那些給領(lǐng)導(dǎo)拍馬屁的員工,可是領(lǐng)導(dǎo)喜歡。這樣一來(lái)自己免不了受領(lǐng)導(dǎo)的冷落,當(dāng)然留下一些臟活累活也就讓我來(lái)干了,前幾天傳菜部缺人手,老大就讓我去傳菜了,雖說(shuō)是推車傳菜,可是一個(gè)女孩子總是不合適,更何況還是大專出來(lái)的女生,而且出來(lái)大家都問(wèn),我也不好意思說(shuō),覺(jué)得自己很委屈,那會(huì)子就覺(jué)得自己很沒(méi)用,大專出來(lái)的連個(gè)中專出來(lái)的都抵不過(guò),竟淪落到到傳菜部來(lái)跑菜,后來(lái)自己還是忍不住哭了,這是委屈的淚水,同時(shí)這也告訴我這個(gè)社會(huì)要的不是文憑,要的是能力,是智慧。我們不僅要掌握專業(yè)的知識(shí),還要學(xué)會(huì)為人處事,更要在工作中靈活應(yīng)變,這樣我們才能做好自己的工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。所以雖然我門是大專出來(lái)的,肯定有些地方,這些中專生還有老員工不如我們,但是我們還是有很多地方需要從他們身上學(xué)習(xí),三人行必有我?guī)熝,說(shuō)的就是這個(gè)道理。

  20xx年11月xx日

  前兩天又有外調(diào)了,聽說(shuō)是去世博中心,很重要的樣子,不過(guò)我還是留守待在酒店,包房就剩了我一個(gè)。說(shuō)真的,其實(shí)我這心里真心不好受,每到這種時(shí)候就是對(duì)你的一種無(wú)聲的評(píng)價(jià),雖然經(jīng)理什么都沒(méi)說(shuō),但大家都知道外調(diào)都是優(yōu)秀的員工,而且外調(diào)還有外快拿,所以外調(diào)不僅是精神上的獎(jiǎng)勵(lì)還有物質(zhì)上的福利,而且從其他員工臉上都能看出那份得意。我雖然笑嘻嘻,但還是掩蓋不住那絲失望。在這個(gè)社會(huì)上有太多的人等著看我們的笑話,只有少數(shù)人會(huì)真心支持你,在我們還沒(méi)有長(zhǎng)成參天大樹之前,要做的就是看淡這一切,繼續(xù)加油,努力。我在等待下次外調(diào)從不曾放棄,相信自己。

  20xx年11月19日

  這幾天過(guò)的平平淡淡,值得一提的是我們終于感受到上海的冬天,和北方不同的是這邊是濕冷,有時(shí)候會(huì)打到臉疼,現(xiàn)在酒店還沒(méi)有開暖空調(diào),上班我們還穿的夏天那套衣服,只能說(shuō)真心的冷,最近也沒(méi)有時(shí)間出去逛街,所以都沒(méi)有來(lái)得及換一套厚的絲襪,好在最近客人不是很多,大多時(shí)候我們還是在包房休息,不然真心有種想罷工的沖動(dòng),趕緊休息吧,出去趕緊買條厚絲襪。

  20xx年11月26日

  這兩天世博中心要招待政協(xié)委員,我們酒店就又要外調(diào)了,外調(diào)兩天工作任務(wù)從搬桌子凳子開始,到擺臺(tái),準(zhǔn)備工作臺(tái),為客人服務(wù)等等,很正規(guī),還進(jìn)行了彩排工作,從鞠躬微笑到指引手勢(shì)都進(jìn)行了一番訓(xùn)練,在這次外調(diào)中我們見到了不少領(lǐng)導(dǎo)還有一些影視劇演員

  什么的,他們還有節(jié)目都是自己上陣,不僅讓我感嘆這些政協(xié)委員里面也是藏龍臥虎啊,但這次工作要求“不聞不講不傳”所以大家都只是做好自己份內(nèi)的事情,不敢馬虎,這次外調(diào)我發(fā)現(xiàn)其實(shí)這些國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和有一些個(gè)明星什么的也并不像大家想像的那般神秘,也就是很普通的,這次外調(diào)工作圓滿成功,我呢也算是開了眼界。

  20xx年xx月03日

  這周基本在路上過(guò)了,學(xué)校臨時(shí)通知回校,就和酒店請(qǐng)了四天假,回一趟要花十五六個(gè)小時(shí),這四天就在路上了,回學(xué)校時(shí)間很緊,不過(guò)見了好久不見的同學(xué),看見學(xué)校也變了樣,之前走的時(shí)候還是一些個(gè)平地,現(xiàn)在都蓋好了,聽說(shuō)我們系的迎新晚會(huì)和導(dǎo)游大賽都是在新建的河?xùn)|大講堂舉辦的,是全校第一個(gè)在河?xùn)|大講堂辦活動(dòng)的系,真心感到高興。趁回學(xué)校的機(jī)會(huì)還回了趟家,雖然很匆忙但還是見了見老爸老媽,這段時(shí)間真的是很想家呢,這下到上海就要安心工作了。

  20xx年xx月10日

  這幾天大家已經(jīng)開始回家倒計(jì)時(shí)了,我還好剛剛回了趟家,算一算回家的時(shí)間慢慢逼近,卻開始舍不得上海,舍不得這里的朋友,還有好多地方我們還沒(méi)來(lái)得及逛,只是想時(shí)間啊慢一點(diǎn)再慢一點(diǎn),讓我們好好享受在上海的日子,這段時(shí)間真的是已經(jīng)和這些同事融入在了一起,跟經(jīng)理講話,也不像剛來(lái)那般一本正經(jīng),偶爾會(huì)開一開玩笑,私下也不分你我說(shuō)說(shuō)笑笑,一起在淘寶買個(gè)東西什么的,F(xiàn)在快要走了,卻不如先前那般急著回家,或者是因?yàn)樽约阂呀?jīng)回過(guò)一趟家了,又或許是跟他們?cè)谝黄鹨灿辛思胰说母杏X(jué),但是看著回家的日子一天天逼近我們要做的就是活在當(dāng)下好好珍惜在這里的日子,給自己一段美好的回憶。

  20xx年xx月17日

  之前在學(xué)校的時(shí)候就聽大家說(shuō)一般在大酒店,都會(huì)有小費(fèi)拿。來(lái)上海都快半年了,今天是自己第一次收到小費(fèi),聽這里的老員工說(shuō),這邊很少會(huì)收到小費(fèi),因?yàn)樵谶@邊的基本都是領(lǐng)導(dǎo)招待,還有就是拿著公款過(guò)來(lái)應(yīng)酬的,小費(fèi)一般都是家宴才會(huì)給。今天這桌也是家宴,這桌吃的很晚,晚上九點(diǎn)多的時(shí)候大家還在喝酒,這個(gè)時(shí)候我已經(jīng)和他們家的小孩混熟了,我算是服務(wù)員兼保姆了,她總跟在我的屁股后面問(wèn)東問(wèn)西,還問(wèn)我叫什么,后來(lái)她奶奶唱京劇說(shuō)讓這小妮子也來(lái)一段,她不肯跑我這來(lái)了,我問(wèn)她怎么不唱,她說(shuō)我告訴她我名字她才唱,哈哈,我告訴了她就和她奶奶合唱了一曲,唱的什么記不清了,因?yàn)樽约阂膊欢,不過(guò)她唱得還蠻像模像樣的,后來(lái)男主人給了小費(fèi),算是對(duì)我的一種肯定吧,還說(shuō)可能會(huì)走的晚一些,大家難得一聚,剛好我那天也值班,陪他們到最后,那個(gè)小女孩給我印象還蠻深,很可愛(ài),還會(huì)唱京劇,說(shuō)來(lái)自己回去也得學(xué)個(gè)什么了,古人說(shuō),技多不壓身嘛。

  20xx年xx月31日

  這幾天來(lái)了一個(gè)新員工調(diào)進(jìn)了包房,我還有半個(gè)月就要走了,她過(guò)來(lái)估計(jì)是要接替我的工作,看到她忽然想到自己剛來(lái)那會(huì),什么臟活累活都往自己身上攬,想到剛來(lái)的自己,我也總是盡自己所能去幫幫她,而且她來(lái)是接我的班,我更是不敢馬虎,師傅談不上,只是把自己這半年學(xué)到的東西,盡可能的教給她,希望她能盡快適應(yīng)這里的環(huán)境,我想每一個(gè)新來(lái)的員工都會(huì)希望自己遇到一個(gè)好的同事可以幫助她,大家也都很幫忙,很快我們就混熟了,不過(guò)想想她接了我的班,我離職的日子也就快了,現(xiàn)在是想回家又不想回家。上海之行,且行且珍惜。

  20xx年01月07日

  半年時(shí)間說(shuō)慢其實(shí)也挺快的,再有一周我們的實(shí)習(xí)就結(jié)束了,多的是對(duì)這個(gè)地方的不舍記得剛來(lái)那會(huì)不太喜歡這的飯現(xiàn)在也有我們愛(ài)吃的員工餐了,如我們最愛(ài)的薺菜豆腐羹,還有我們愛(ài)的菜肉大云吞,還有這里的面條,有一天我們也會(huì)想念這里的味道吧,這半年的時(shí)間對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的,如:如何與領(lǐng)導(dǎo)相處,如何與同事相處,如何與顧客相處,這都是我們今后工作中不可或缺的一部分,在我們的事業(yè)中,人際關(guān)系毫無(wú)置疑的起到了至

  關(guān)重要的作用。我們是學(xué)酒店管理的,我們需要的是大量的客源,這樣就要求我們處理好與顧客之間的關(guān)系,而我們要想在今后的事業(yè)中有好的發(fā)展即做一名優(yōu)秀的管理者,就要學(xué)會(huì)與同事與領(lǐng)導(dǎo)相處。半年的時(shí)間我們也不過(guò)學(xué)了一些皮毛,所以我們還要不斷的學(xué)習(xí),去奠定好自己的基礎(chǔ)。

  20xx年01月16日

  今天是在上海的最后一天,早上辦了離職領(lǐng)了工資,就等著回家了,酒店派車送我們到火車站,一路上我都在看窗外,想著再看看上海,車?yán)锖馨察o,不知道大家現(xiàn)在都是什么心情,一樣的應(yīng)該也是不舍吧,后來(lái)嫚嫚給打過(guò)來(lái)電話了問(wèn)我在哪。我說(shuō)已經(jīng)在去火車站的路上了,她說(shuō)她下班就往宿舍趕都沒(méi)吃飯說(shuō)要送送我們,碰見人事部的邱老師,邱老師說(shuō)我們已經(jīng)走了,她的這番話更讓我的上海之行多了一份傷感。在我們的人生道路上會(huì)遇到很多的人陪我們走過(guò),陪我們到盡頭的只能是自己,嫚嫚陪我上海這半年,可是以后還不知道要去哪里,她給我的上海之行留下很多美好的回憶。希望自己通過(guò)這半年的實(shí)習(xí)能對(duì)自己的人生做一個(gè)好的規(guī)劃,我們還年輕,我們?cè)诼飞?.....

  大學(xué)酒店餐飲實(shí)習(xí)周記300字左右 13

  第一天:初次見面與安排

  終于盼來(lái)了教師酒店實(shí)習(xí)的第一天。我心中既興奮又緊張地踏入了這個(gè)陌生的大門。剛剛進(jìn)入酒店大堂,就聞到了一股淡淡的清香,仿佛置身于花園般的舒適環(huán)境中。門口,一個(gè)和藹可親的前臺(tái)接待員姐姐向我微笑問(wèn)好,我連忙回禮,感受到了這里的熱情和友善。

  隨后,酒店總經(jīng)理親自迎接了這批師范生的到來(lái)。他溫和地介紹了酒店的組織結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門的職責(zé),并告訴,為期一周的實(shí)習(xí)將涉及從客房服務(wù)到餐飲管理等方方面面。聽完總經(jīng)理的話,我心中對(duì)未來(lái)的實(shí)習(xí)更加期待。

  第二天:客房服務(wù)的小白

  今天是我第一次接觸客房服務(wù),在經(jīng)理的帶領(lǐng)下,我步入了客房。剛剛進(jìn)入第一間房間,我變得有些拘束,不敢隨意觸碰他人的隱私物品。但總經(jīng)理看出了我的局促,他寬慰地告訴我,要想成為一個(gè)優(yōu)秀的酒店員工,就必須要有敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的勇氣。

  在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,我開始了清掃房間的工作。我小心翼翼地整理床鋪,用擦窗器仔細(xì)擦拭窗戶,用吸塵器清理地毯等等。雖然這些工作看似簡(jiǎn)單,但實(shí)際操作起來(lái)卻并不容易。逐漸地,我克服了緊張,工作也變得得心應(yīng)手起來(lái)。

  下午,總經(jīng)理再次召集了這批實(shí)習(xí)生進(jìn)行了一次討論交流。在交流中,分享了今天遇到的困難和體會(huì),總經(jīng)理耐心解答了的問(wèn)題,并給予了肯定和鼓勵(lì)。通過(guò)這次交流,我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。

  第三天:前臺(tái)接待的體驗(yàn)

  今天,我和一個(gè)資深的前臺(tái)接待員小林姐姐一起工作。她先是教會(huì)了我如何禮貌地迎接賓客,之后又幫助我熟悉了前臺(tái)的工作流程。在小林姐姐的引導(dǎo)下,我接待了幾位賓客,提供了他們所需的信息。

  與之前清掃房間的工作相比,前臺(tái)工作更加需要細(xì)致入微的服務(wù),因?yàn)槭琴e客的第一印象。小林姐姐不僅對(duì)待每位賓客都保持微笑,還能在繁忙的工作中保持高效。我眼前一亮,深感自己與她之間服務(wù)態(tài)度和專業(yè)水平的差距。

  在今天的實(shí)習(xí)中,我不斷接觸各種類型的客人,從他們身上學(xué)到了許多實(shí)用的溝通技巧。有開朗的、有疑慮的、有挑剔的……但是無(wú)論是哪種類型,我都主動(dòng)積極地為他們提供協(xié)助,力圖讓每一位賓客離開時(shí)滿意而歸。

  第四天:餐飲服務(wù)的挑戰(zhàn)

  今天,我來(lái)到了酒店的餐廳,開始了餐飲服務(wù)的實(shí)習(xí)。酒店的餐廳分為自助餐區(qū)和點(diǎn)菜區(qū),我被安排在自助餐臺(tái)幫助賓客招待。雖然之前有過(guò)餐館的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),但面對(duì)這家高級(jí)酒店的客人,我還是不禁緊張起來(lái)。

  在餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)下,我了解了餐品的.種類和食材,學(xué)習(xí)了如何面帶微笑地接待賓客并主動(dòng)提供服務(wù)。我負(fù)責(zé)向賓客介紹餐品并幫助他們盛取食物,還不時(shí)主動(dòng)詢問(wèn)是否需要添飲料等。在與賓客的互動(dòng)中,我逐漸放下了心中的緊張,變得更加自信。

  當(dāng)天晚上,我步入了點(diǎn)菜區(qū)的實(shí)習(xí)。在餐館經(jīng)理的帶領(lǐng)下,我學(xué)會(huì)了記憶菜單、推薦菜品,并熟練地聽取賓客的點(diǎn)菜需求。看著賓客滿意的笑容和美味的佳肴,我不禁感到自豪。

  第五天:總結(jié)與收官

  在這一周的教師酒店實(shí)習(xí)中,我不斷克服自己內(nèi)心的恐懼和困難,收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)。我發(fā)現(xiàn)作為一名教師,即便不在教室中,也能夠給予人們幫助和服務(wù)。無(wú)論是清掃房間、接待前臺(tái)還是招待餐廳,每個(gè)環(huán)節(jié)都與人們的生活息息相關(guān),而我作為服務(wù)者,有責(zé)任為他們提供最好的體驗(yàn)。

  通過(guò)這一周的實(shí)習(xí),我更加深刻地體會(huì)到了酒店服務(wù)行業(yè)的挑戰(zhàn)和魅力。在酒店實(shí)習(xí)的日子里,我收獲了經(jīng)驗(yàn),也結(jié)識(shí)了許多優(yōu)秀的同事。這段寶貴的經(jīng)歷將成為我以后教學(xué)工作中的一筆財(cái)富,我會(huì)以更加嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)的態(tài)度,去影響和幫助更多的學(xué)生。

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