酒店工作崗位職責(zé)要求范文
酒店部長要嚴(yán)格遵守自身的崗位職責(zé)，做好本職工作。以下是小編為大家收集到的酒店部長工作職責(zé)，希望對大家有幫助!
酒店部長工作職責(zé)(一)
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店客房部的管理工作，負(fù)責(zé)客房部每天正常運(yùn)作。
2 根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門年度預(yù)算(主要包括布草、制服及清潔設(shè)備)，報總經(jīng)理審批后組織實施。
3 制定并更新客房部的經(jīng)營管理制度、操作規(guī)程、崗位職責(zé)，檢查規(guī)章制度的實施和執(zhí)行情況。
4 嚴(yán)格控制經(jīng)營成本支出，組織對布草及制服進(jìn)行季度盤點(diǎn)，根據(jù)酒店的存量標(biāo)準(zhǔn)及時組織補(bǔ)充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費(fèi)，保證順利完成預(yù)算。
5 經(jīng)常巡視屬下各部門，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。
6 負(fù)責(zé)檢查所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，檢查當(dāng)天準(zhǔn)備接待貴賓的房間質(zhì)量，確保房態(tài)處于最佳狀態(tài)，主動適應(yīng)市場競爭需要。
7 負(fù)責(zé)迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客。
8 定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題并向總經(jīng)理報告，切實提供個性化服務(wù)。
9 負(fù)責(zé)客用品的控制，建立客房設(shè)備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態(tài)。
10 準(zhǔn)確收集業(yè)務(wù)信息，進(jìn)行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學(xué)的決策。
11 抓好部門的.服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。
12 有效地控制人力、物力、財力的耗費(fèi)，保持酒店的服務(wù)特色，保持服務(wù)質(zhì)量。
13 負(fù)責(zé)與財務(wù)、工程、餐飲等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
14 制定培訓(xùn)計劃，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)，親自負(fù)責(zé)對直接下級員工的培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)、工作評估和使用工作，切實調(diào)動他們的積極性。
15 負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
16 定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，負(fù)責(zé)本部門的安全職責(zé)。
17 完成總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店部長工作職責(zé)(二)
1、由經(jīng)理任命，直接對上一級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，完成上級交給的任務(wù)。帶領(lǐng)下屬員工完成各項經(jīng)營指標(biāo)。
2、負(fù)責(zé)本部門員工的思想督導(dǎo)與業(yè)務(wù)技能、技巧的培訓(xùn)，并配合好上級做好員工培訓(xùn)。
3、定期召開本部門小組會議，參加酒店如開的各項會議，做好上傳下達(dá)的工作。
4、貫徹企業(yè)文化，組織員工進(jìn)行各種活動，把員工的思想與利益，高度地和酒店的`經(jīng)營理念和結(jié)合起來，成為企業(yè)的凝聚力
酒店部長工作職責(zé)(三)
1、五星級酒店營業(yè)部部長的崗位職責(zé)主要是編定每日早、中、晚班人員，做好營業(yè)員、迎賓員的考勤記錄。
2、每日班前檢查營業(yè)員的儀表、儀容。
3、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳營業(yè)員的工作，督促營業(yè)員做好清檔口清潔衛(wèi)生和用具的準(zhǔn)備工作。
4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和推銷服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，
5、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向營業(yè)部經(jīng)理反映。
6、定期檢查營業(yè)部的`設(shè)施和清點(diǎn)用具，制定使用保管制度，有問題及時向營業(yè)部經(jīng)理匯報。
7、注意營業(yè)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
8、負(fù)責(zé)組織營業(yè)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
9、積極完成營業(yè)部經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
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酒店部長工作職責(zé)(四)
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店客房部的管理工作，負(fù)責(zé)客房部每天正常運(yùn)作。
2 根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門年度預(yù)算(主要包括布草、制服及清潔設(shè)備)，報總經(jīng)理審批后組織實施。
3 制定并更新客房部的經(jīng)營管理制度、操作規(guī)程、崗位職責(zé)，檢查規(guī)章制度的實施和執(zhí)行情況。
4 嚴(yán)格控制經(jīng)營成本支出，組織對布草及制服進(jìn)行季度盤點(diǎn)，根據(jù)酒店的存量標(biāo)準(zhǔn)及時組織補(bǔ)充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費(fèi)，保證順利完成預(yù)算。
5 經(jīng)常巡視屬下各部門，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。
6 負(fù)責(zé)檢查所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施，檢查當(dāng)天準(zhǔn)備接待貴賓的房間質(zhì)量，確保房態(tài)處于最佳狀態(tài)，主動適應(yīng)市場競爭需要。
7 負(fù)責(zé)迎送貴賓，親自探訪生病的`客人、長住客人，爭取回頭客。
8 定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題并向總經(jīng)理報告，切實提供個性化服務(wù)。
9 負(fù)責(zé)客用品的控制，建立客房設(shè)備檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態(tài)。
10 準(zhǔn)確收集業(yè)務(wù)信息，進(jìn)行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學(xué)的決策。
11 抓好部門的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。
12 有效地控制人力、物力、財力的耗費(fèi)，保持酒店的服務(wù)特色，保持服務(wù)質(zhì)量。
13 負(fù)責(zé)與財務(wù)、工程、餐飲等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
14 制定培訓(xùn)計劃，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)，親自負(fù)責(zé)對直接下級員工的培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)、工作評估和使用工作，切實調(diào)動他們的積極性。
15 負(fù)責(zé)部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
16 定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，負(fù)責(zé)本部門的安全職責(zé)。
17 完成總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店部長工作職責(zé)(五)
1、每天組織服務(wù)員召開班會，檢查、督促服務(wù)員保持良好的儀容儀表及精神狀態(tài);
2、營業(yè)前，督導(dǎo)服務(wù)員做好餐廳桌椅及各項設(shè)備、用具等的清潔衛(wèi)生工作;
3、營業(yè)前，檢查并采取措施保證本區(qū)域各樓面用品及餐具等準(zhǔn)備充分;
4、檢查餐廳的擺臺情況，要求符合標(biāo)準(zhǔn);檢查菜牌有無壞掉，對壞掉的要及時設(shè)法予以修理;5、上班時了解本區(qū)域的顧客訂座、訂菜情況，并督導(dǎo)服務(wù)員做好相應(yīng)的'準(zhǔn)備工作;
6、了解菜牌、酒水牌每天供應(yīng)的品種，了解門店菜式等。
7、幫助樓面領(lǐng)班做好本區(qū)域的寫菜工作，并進(jìn)行菜式推薦工作。
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